Kükladikus étrend és konyha • Culinaria • Photopedia Greece Fotók és cikkek Görögország
A kükladikus konyha leírására elég egy szó: az egyszerűség. Ebben a Kükládok mintegy 25 szigetének mozaikjában megtalálhatja a görög szigetek konyhájának lényegét, amely ragaszkodik néhány, de finom alapanyaghoz és recepthez, amelyek egyszerűek és gyakran minimalisták.
Rendelje meg példányát itt:
Kükladikus receptek
A Kükládok hagyományos termékei
- Sózott hal: A Kükládokban a kishalakat és a madarakat - a zsákmányt - hagyományosan meggyógyítják, hogy ne romoljanak a tél folyamán. A meggyógyult halakat psarolia-nak hívják. A halakat augusztusban és szeptemberben megtisztítják, sózzák és általában napszárítják. Nagyon sós rágcsálnivalóként szolgálják fel ouzóval vagy tsipouróval, de apró darabokra is fel lehet vágni, miután áztatták és halgolyókká tették őket.
- Gouna: Ez az egyik legszokatlanabb különlegesen szárított halon alapuló különlegesség Paros . A Gouna makrélából készül: kibelezve, kinyitva, kicsontozva, sózva, borssal és oregánóval ízesítve, napon szárítva és grillezve.
A veteményeskert különlegességei
Édességek és desszertek