Kulináriumi referenciák és kínai és koreai turisták kiszolgálása
Kínai és koreai turisták kulináris referenciái és szolgáltatásai
Reggelire a forró alkoholmentes italokat (citromos teákat), morzsát, tejjel ellátott kakaót, lekvárot, lekvárokat, mézet, sajtolt sonkát, nagyszebeni szalámit, sertéspasztrámot, pulykát, párizsi stb. Tojásos ételeket, egyszerű omlettet, gombával, sonkával, sült kolbásszal, húsgombóccal, friss zöldségekkel kísérve.
Nem szabad kihagyni a pirítóst, croissant-t, zsemlét, süteményt, egyszerű süteményt, ásványvizet és gyümölcsleveket.
Az ebéd különféle meleg harapnivalókat tartalmaz, kicsi, de változatos mennyiségben (kolbász, sertés és csirke előétel, speciális húsgombóc, pirított gomba, halpörkölt).
Nagyra értékeli a sertéshúsból készült hideg harapnivalókat, a különféle mártásokkal töltött tojásokat, különösen a fogkört.
Az 1. ételben értékeli a paraszti sertéshúslevest: görög, erdélyi, csirke, kacsa, húsgombóccal, gombakrémmel.
Értékelje a halételeket plachie, molnár, au gratin, gombával, citrommártással grillezve.
Alapvető módon értékeli az eszkalopokat gombával, borszósszal, a fehérrépát gombával, arbagic, csirkemáj, sertés steak, tálca, kacsa; kevesebb marhahús.
Vacsorára inkább hideg és meleg harapnivalókat, roston sült sertés specialitásokat, panírozott sertés izmokat, csontszeletet, sertésnyársakat és gombás baromfit, kaliforniai paprikát, bordát, paradicsomot, köreteket kínálva rizsből, zöldségből, burgonyából.
Ebédre és este egyaránt desszertként a gyümölcsöket (alma, körte, szőlő, görögdinnye), különféle fagylalt különlegességeket részesítjük előnyben.
Ne feledje, hogy az asztalról nem szabad hiányozni borsban, csípős paprikában, és a húsdaraboknak a lehető legkisebbeknek kell lenniük. Jó a termoszokat bevezetni forralt vízzel, cukorral, teával a szobákban, mert ők inkább forró teákat szolgálnak fel.