Külön evés

Valószínűleg mindenki hallott már a külön táplálkozás elveiről. Ha a barátaid között nincs lelkes híve ennek az étrendnek, akkor ne felejtsd el, hogy szerencséd van. Senki sem fogja "nem mérgezőnek" nevezni a testét, amelyet tálakkal díszítettek, amelyekre a húst igényes lehetett felvenni, és megdöbbent, amikor látta, hogy az "összeférhetetlen" termékekből álló szendvics.

Milyen elmélet okozza az erőszakos elutasítást és a múlt század eleje óta nem kevésbé lelkes tiszteletet? Első pillantásra a külön tápellátás elmélete logikus és egyszerű. De minden orvosi vagy biológiai végzettséggel rendelkező szakember sok ellentmondást és következtetést fog levonni ebben. Róluk - kicsit lejjebb, de egyelőre - néhány szó a tényleges külön étkezésekről.

Shelton "Az étel megfelelő kombinációja" című könyve 1928-ban jelent meg. Ez nem Shelton egyetlen műve, de ez a könyv valódi fellendülést váltott ki az egész világon. Röviden, az egész külön étrendelmélet erre áll: a fehérjéket és a szénhidrátokat különféle enzimekkel emésztik meg, ezért nem keverhetők össze egy tálban. A fehérjék (hús, hal, tojás stb.) Savas közegben, a szénhidrátok (cukor, kenyér, burgonya) - lúgos. A külön étrend szakemberei úgy vélik, hogy ha egy személy fehérje- és szénhidráttartalmú ételeket fogyaszt egy lépésben, akkor egy részük emésztetlen marad, és rothasztott folyamatokat okoz a belekben, mérgezve a testet. Például semmi esetre sem ehet húst burgonyával. Először húst kell enni, majd pár óra múlva - burgonyát.

A külön étkezés azt jelenti, hogy a termékeket olyan csoportokra osztják, amelyek keverhetők vagy nem.

• tojás
• Hús
• Hal
• gomba
• Padlizsán
• bab
• Diófélék

2 csoport - növényi zsírtermékek:

• gyümölcsök
• Szárított gyümölcs
• Zöldségek
• Levek
• Bogyó
• zsírok

3. csoport - szénhidrátok:

• Cipó
• Cukor
• krumpli
• Lisztből készült termékek
• Gabona
• édesem

Az 1. és 2., valamint a 2. és 3. csoport termékei kompatibilisek egymással. Az 1. és 3. csoport termékei nem kompatibilisek. Vagyis ha

kövesse az elkülönített étrend alapelveit, majd a burgonya szalonnával - ez normális, és a koleleka tésztával vagy rizzsel - az egészség elleni bűncselekmény.

És most - kritika. A természetben szinte nincsenek tiszta formában olyan termékek, amelyek csak fehérjék vagy csak szénhidrátok. Talán csak növényi olaj, cukor és só hozható kapcsolatba az ilyen egytermékekkel. A hüvelyesek például tartalmazzák az összes összetevőt - fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. A burgonyában deklarált szénhidráttermék legfeljebb 20% növényi fehérjét tartalmaz. A hús (fehérjetermék!) Szénhidrátokat is tartalmaz - "állati keményítő" glikogént. És a zöldek, amelyek a külön étrend nélkülözhetetlen részét képezik, szintén fehérjék és szénhidrátok keveréke.

Ezenkívül bebizonyosodott, hogy a savas táptalaj és a gyomornedv enzimjei nem emésztik meg a fehérjéket, inkább fehérje ételeket készítenek a későbbi emésztéshez. Valójában az emésztés nem a gyomorban, hanem a vékonybélben történik. A vékonybélben pedig a közeg nem savas, hanem lúgos. És ugyanazon a helyen - a vékonybélben -

a szénhidrátok fő emésztése. A szénhidrátokat már a nyál és az abban lévő enzimek hatására emésztik fel, amelyek lúgos környezetben vannak. Amikor a szénhidrátok a gyomor savas környezetébe kerülnek, az emésztési folyamat egy időre leáll - a gyomor szénhidrátjai egyszerűen kezeletlenül várják az órájukat. (De egyúttal azt mondani, hogy "lebontják, megmérgezik" a testet, még mindig nem szükséges - a gyomor savas környezete fertőtleníti a bejövő ételt, fenntartva a relatív sterilitást).

A vékonybélben és egyidejűleg emésztett fehérjék (például hasnyálmirigy enzim tripszin) és zsír (a májat és az epét is beleértve) és szénhidrátok (különféle amilázok). Kiderült, hogy nincs "külön" emésztés, legalábbis a duodenumban.

Az emberi test egy összetett rendszer, amely képes alkalmazkodni és finomhangolni a környezet változásait. És menjen be ezekbe a beállításokba "

A standard "jobb, nem éri meg. Az elkülönített étkezési rendszer hívei annyira megkockáztatják emésztőszerveiket, hogy egyszerűen nem tudnak visszatérni a normál vegyes táplálkozáshoz. Ez azért fordulhat elő, mert a fehérje emésztése szempontjából hasznos enzimek biztosítására használják A fehérjék lebontására, nevezetesen (a gyomor pepszinje és a tripszin a duodenumban). A szénhidrátok lebontásához csak amilázok szükségesek - olyan enzimek, amelyek csak szénhidrátokat bontanak le. Az idő múlásával a test elveszíti a képességét, hogy megfelelő mennyiségű enzimet termeljen.

Egy másik kő a külön táplálékrendszer irányába a fiziológusok és a pszichológusok kutatása. Ismeretes, hogy a jó hangulat az agyban levő szerotonin neurotranszmitter tartalmától függ. A szerotonin csak az L-triptofán egy aminosavából szintetizálódik, amelyet az elfogyasztott fehérje (hús, hal stb.) Juttat az agyba. Ennek a mechanizmusnak az alapelve a következő: A szénhidrátok glükóz formájában felszívódnak a vérbe és behatolnak az agyba, megtisztítva az utat a triptofánhoz, amely szerotoninná alakul. A szerotonin, valamint a dopamin (egy másik neurotranszmitter) ad érzetet az evés után jelentkező kellemes megnyugvásról.

Nem is olyan régen azt találták, hogy a szerotonin normális szintézise csak akkor következik be, amikor a fehérjék és a szénhidrátok egyszerre jutnak a vérbe!

Mi derül ki - a sovány elmélet fogkővé válik? A tisztesség kedvéért meg kell jegyezni, hogy a kínai és tibeti orvoslás ősi gyűjteményeiben említésre került némi szétválasztás és egyes termékek keverésének lehetetlensége. Például itt vannak a Dzsud-si szárny vonalai: ...De amikor összeférhetetlen ételeket fogyaszt, olyan az összetett méreg. A halak nem alkalmasak tejre. Inkompatibilis tej és gyümölcs a fáról. A tojás és a hal nem megy össze. Nem ehet savanyú, préselt tejet. Addig nem fogyaszthat új ételeket, amíg a régit meg nem emésztik, mert összeegyeztethetetlenek és vitát indíthatnak"Nos, ezzel a listával minden egyértelmű. Próbáljon meg inni egy almát vagy egy narancsot tejjel - jobb, ha nem megy messze a drága ajtótól a fürdőszobába. Az ájurvéda nagyjából ugyanazokkal az étrendi ajánlásokkal rendelkezik. De ilyenek." Az ajánlások logikus figyelmeztetések a hétköznapi hasmenésre, de nem a külön táplálkozás elvei!

Az igazi külön étel a gyors és gyors asztal hagyományos változása kultúránkban. Az orosz asztal világos felosztása soványra (azaz zöldség-hal-gomba) és skoromny-ra (hús-tej-tojás) a különböző eredetű termékek egyértelmű elkülönítését jelenti. Ez a szétválasztás nem elriasztó, hanem éppen ellenkezőleg, edzi az emberi emésztőrendszert és ellentétes lélekként viselkedik. És vegye figyelembe - évente csaknem 200 nap - sovány. És ez azt jelenti, hogy inkább az étrendben

Hús, vaj és tojás kapható, főleg zöldségek, gyümölcsök, gombák, bogyók, diófélék - ezek az "egészséges ételek", amelyek minden divatos étrend alapját képezik.

A "Shelton" diéta hívei szerint az étrend kitalálója 90 évet élt - és ezért a különálló ételeknek csak előnyei vannak. De egy árnyalatot meg kell jegyezni. G. Shelton azzal az ötlettel állt elő, hogy szétválasztja az ételekben a fehérjéket és a szénhidrátokat, miközben az Egyesült Államok déli részéből származó zsírnövényeket kezeli. És nemcsak rosszul, de szörnyen ettek: hatalmas mennyiségű húst, többnyire sültet, burgonyát, péksüteményeket, vajat ... Hiába vesztek el minden felhívás a hús mennyiségének csökkentésére vagy a kíméletesebb főzésre, ezért egy kis trükköt kellett folytatnom és ajánlja fel, ha nem csökkenti a nehéz ételek mennyiségét az étrendben, vagy legalábbis nem téveszti össze őket. És ez segített! A külön étkezés is segít, ha úgy étkezik, mint ezek az ültetvényesek. De ez aligha így van - nagy valószínűséggel nem illik az étrendünkben szereplő "nehéz" hús feleslegéről, valamint a majonézből, süteményekből, megkérdőjelezhető minőségű félkész termékekből, tartósítószerekkel, színezékekkel, illatanyagokkal és egyéb vegyipari szolgáltatásokról beszélni ... És egyetlen szuper diéta sem segít, amíg ezeket a "finomságokat" folyamatosan írják fel a hűtőszekrénybe.

---