Különböző ételek vastartalma

A Svájci Táplálkozási Társaság által ajánlott napi vasfogyasztás, valamint a különféle ételek tartalma a vas tartalmukkal.

különböző

A Svájci Táplálkozási Társaság által ajánlott napi vasbevitel:

  • Lányok 15 mg
  • Fiúk 12 mg

  • Nők 15 mg
  • Férfiak 10 mg
  • Terhes nők 30 mg
  • Szoptató nők 20 mg

Az olyan savak, mint a C-vitamin vagy a citromsav, valamint a hús, a hal és a baromfi segítik a nem hem vas felszívódását. Tanninok (pl. Vörösbor és fekete tea), fitátok és lignin (teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek), foszfátok (pl. Kólaitalok), oxálsav (pl. Rebarbara és spenót), kalciumvegyületek (pl. Tejtermékek), valamint szalicilátok (pl. aszpirin) gátló hatással vannak a nem hem vas felszívódására.