Különböző receptek

I. Csirkecomb

összetevők:

1 kg csirkecomb csonttal;

1 gerezd fokhagyma;

60 ml olívaolaj;

100g paradicsompüré;

100 ml paradicsomszósz;

5g kakukkfű;

10g füstölt paprika.

Kezdjük azzal, hogy a csirkecombokat kettévágjuk, lisztbe forgatjuk és olívaolajon aranybarnára sütjük. Távolítsuk el a lábakat a fazékból, majd ugyanabban az olajban adjuk hozzá a paradicsompürét, a paradicsommártást és a fokhagymás pasztát. Tegye a paprikát és a kakukkfüvet, és hagyja, hogy a szósz még 5 percig csöpögjön. A végén a csirkecombokat és egy pohár vizet adjon az edénybe, csökkentse a hőt, és hagyja lecsökkenni, amíg homogén és sűrű mártást nem kap. Tálalja a készítményt sóval és ízlés szerint borsot és mellé kedvenc püréjét. Jó étvágyat !

II. Tocana (háborúk közötti recept)

összetevők:

4 kg marhahús;

1 db kos farka;

1 db fogoly;

1 db kolbász;

500 g szalonna;

Az összes húst mindenki kívánsága szerint adagoljuk és 6 liter vízben megfőzzük a felszeletelt kolbásszal, szalonnával (melltől) és 30 g kockára vágott sonkával együtt. 24 óra, só és bors. Jól habosítsuk, és hagyjuk 5 órán át forralni, egyenként eltávolítva a zöldségeket és húsokat, miközben forrtak. Tálaljuk a húst zöldségekkel, és a levest jól zsírtalanítva is tálalhatjuk.!

III. Halzsák (Constantin Bacalbasa receptje)

összetevők:

1 darab paszternák;

1 darab petrezselyem;

2 db sárgarépa;

2 darab hagyma;

1 db ponty;

1 literes táska;

1 link leustean;

A finomra aprított sárgarépát, paszternákot és petrezselyemgyökeret egy apróra vágott hagymával együtt kevés vízzel felforraljuk. Miután behatoltak, öntsük a külön megfőtt borscsit egy egész hagymával. Amikor a lé felforr, tegye a megfelelő darabokra vágott halat és forralja, amíg jól be nem hatol.

A végén ízlés szerint sózzuk, majd apróra vágott vörösfenyőt és petrezselyemlevelet adunk hozzá.

A tálba reszelt tormát tegyünk mindenki étvágya szerint.Jó étvágyat!

III. Halzsák (Constantin Bacalbasa receptje)

IV. Kedgeree (Jamie Oliver receptje)

összetevők:

700 g füstölt hal;

2 db főtt tojás;

10 g gyömbér;

2 gerezd fokhagyma;

2 db citrom;

1 db hagyma;

Forraljuk a halat 2 babérlevéllel 10 percig, majd hámozzuk meg a bőrt és vágjuk csíkokra.

Forraljuk fel a rizst vízben, kevés sóval.

Finoman apróra vágott hagymát és fokhagymát, vajban kis lángon megsütjük, majd 1 apróra vágott csípős paprikát és reszelt gyömbért teszünk bele. Néhány perc múlva adjunk hozzá egy curryport és néhány mustármagot. Hagyjuk még 3 percig, és adjuk hozzá a hámozott, kockákra vágott paradicsomot és a citromlevet. Amikor a paradicsom megpuhult, adjuk hozzá a rizst, a halat, a negyedelt tojásokat, egy kis koriandert és keverjük össze.

Tálaljuk forrón, mellette joghurtot. Élvezze!

IV. Kedgeree (Jamie Oliver receptje)

V. A császár polenta

összetevők:

300 g sertéshús;

500 g marhahús;

300 ml vörösbor;

200 g sajt;

1 darab sárgarépa;

350 g maláj.

Készítsen polentát kukoricából, sóból és 1,5 l forrásban lévő vízből, lassú tűzön 30 percig. Apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és 3 evőkanál olajon megfőzzük. Ha megpuhultak, adjuk hozzá a darált húst, majd 10 perc múlva adjuk hozzá a bort. Miután elpárolgott, adjunk hozzá egy evőkanál húslevest, hígítva 50 ml marhahúsleveshez, adjunk hozzá sót, borsot, egy babérlevelet, és lefedve, megfelelő tűzön 40 percig főzzük (ha szükséges, töltsük meg levessel). tegye az apróra vágott sajtot a polentába, majd fordítsa meg a tányéron. Készítsen egy lyukat, ahová a húst a mártással együtt rakhatja. Jó étvágyat!

VI. Töltött sertéshús

összetevők:

800 g sovány hús;

250 g füstölt csirke;

2 evőkanál tejföl;

2 evőkanál zsemlemorzsa;

100 g borsó;

1 pohár fehérré válik;

A sertéshús úgy van kialakítva, hogy tekercslapot kapjon.

A csirkét (lehetőleg a pépet) átengedjük a darálón, majd ízlés szerint tojással, tejföllel, sóval és borssal összekeverjük. Hozzáadjuk az előzetesen főtt, apróra vágott petrezselymet és a zsemlemorzsát. Jól összekeverjük, és ez a készítmény Tekerje fel, kösse össze és tegye az olajteknőbe. Öntsünk egy csésze forrásban lévő vízzel, borral és süssük, amíg jól be nem hatol.

Jó étvágyat!

VII. Fish & chips (hagyományos recept Angliából)

összetevők:

5 fehér tőkehal filé;

10 evőkanál liszt;

500 ml ivószőke;

1 evőkanál szárított kakukkfű;

1 teáskanál fokhagyma por;

1 teáskanál bors;

Öntsük a sört egy tálba, keverjük össze a tojást, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg palacsintaszerű tésztát nem kapunk. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, borsot, kakukkfüvet és fokhagymaport. A többi lisztet keverjük össze egy teáskanál sóval.

A jól letörölt filéket sós liszten, majd a palacsinták keverékén átengedjük, és nagyon forró olajban megsütjük (vigyázzon, hogy elegendő mennyiségű olaj legyen, hogy a darabok mártogathatók legyenek.) Távolítsa el nedvszívó papíron, majd tálalja ecettel megszórva, sült krumplival és egy korsó sörrel Jó étvágyat!

VII. Fish & chips (hagyományos recept Angliából)

VIII. Törökország tekercs brokkolival

összetevők:

800 g pulyka;

200 g kukoricamag;

6 evőkanál paradicsompüré;

4 szelet borda;

750 g brokkoli;

2 evőkanál olaj;

A pulykamell 4 darabra van formázva.

---