Különleges szénhidrát diéta étrend felülvizsgálata

Összefüggő
Epekő kép, típusok, okok, kockázatok, tünetek, kezelések
Diverticulitis műtét
Melyek a sérvek típusai?
Lágyéki sérv - Mi növeli a kockázatot
Hányinger és hányás okai, hányinger és hányás kezelése és megelőzése
Gasztroparézis áttekintés: Okai és tünetei
Tej bogáncs téma áttekintése
Gastritis: tünetek, okok, kezelések és egyebek
Cirrhosis: nátrium és ascites - téma áttekintése
Hisztamin H2 sav redukálószer gyomorfekély esetén

A Specifikus Szénhidrát Diéta (SCD) egy nagyon korlátozó, nem konvencionális étrend, amely súlyosan korlátozza a legtöbb szénhidrátot.

Azon az elméleten alapul, hogy a legtöbb szénhidrát (különösen a szemek, keményítők, tejtermékek és cukrok) és csak bizonyos, minimális emésztést igénylő szénhidrátok kiküszöbölésével csökkentheti a gyulladást és kényelmesebbé teheti az ételt a gyomor-bélrendszeri ( GI) rendellenességek

Különböző GI-rendellenességekkel, köztük irritábilis bél szindrómával (IBS), gyulladásos bélbetegséggel (IBD), fekélyes vastagbélgyulladással (UC), Crohn-betegséggel és cöliákiával küzdő embereknek nehézségei lehetnek az étellel és a gyógyszeres kezelés, valamint az ételintolerancia okozta mellékhatásokkal.

A nehezen emészthető és a belekben gyulladást okozó szénhidrátok eltávolítása az étrend indoklása, amelyet a néhai biokémikus és szerző, Elaine Gottschall, Msc írt könyvében: Breaking the Vicious Circle: Gut Health By Diet Gottschall SCD Sidney Haas orvos munkája alapján, annak az akkor 5 éves lányának a kezelésére, akinek fekélyes vastagbélgyulladást diagnosztizáltak.

Specifikus szénhidrát diéta: Mit ehet

Ez nagyon követelhető étrend lehet, mert korlátozott számú ételt engedélyez. Az SCD megszünteti számos ételt egy tipikus amerikai étrendben, beleértve az összes egyszerű cukrot, gabonát, keményítőt, a legtöbb tejterméket és még sok mást.

Az SCD-t nemcsak nehéz követni, hanem az egészségére is kockázatos lehet. A teljes élelmiszercsoportok, például a tejtermékek és a gabonafélék kiküszöbölése jelentősen rontja az étrend táplálkozási minőségét, ami táplálkozási hiányosságokhoz vezethet.

A multivitaminok és ásványi anyagok kitölthetik az üres helyeket, de elmaradnak az ételek tápértékéhez képest. Az ételek által kínált összes fitokemikáliát, rostot és szinergiát (ételek együtt) nem helyezheti egy tablettába. A kiegészítőket az étrend kiegészítésére tervezték, és nem helyettesítik a tápláló ételeket. "- mondja Dee Sandquist, az American Dietetic Association szóvivője, MS, RD.

Gondosan olvassa el a címkéket az étel kiválasztásához az SCD-n, és legyen óvatos étkezés közben.

A következő ételek megengedett az étrendben:

Zöldség (a konzerv kivételével)
Hüvelyesek (kivéve az alábbiakban meghatározottakat)
Feldolgozatlan hús, baromfi, hal és tojás
Természetes sajt (az alább felsoroltak kivételével)
Legalább 24 órán át erjesztett házi joghurt
A legtöbb gyümölcs és gyümölcslé adalékanyagok nélkül
Diófélék, földimogyoró héjában, természetes mogyoróvaj
Olajok: olajbogyó, kókuszdió, szójabab és kukorica
Gyenge tea és kávé
Kitöltetlen zselatin
Mustár és ecet
Szacharin

Élelmiszer és összetevők nem megengedett az SCD-n:

Cukrok: laktóz, szacharóz, kukoricaszirup, fruktóz, melasz, maltóz, izomaltóz, fruktooligoszacharidok és bármilyen feldolgozott cukor
Minden konzerv zöldség
Minden szem: minden kukoricából, búzából, búzacsírából, árpából, zabból, rozsból, rizsből, hajdinából, szójából, tönkölyből és amarantból
Néhány hüvelyes: csicseriborsó, babcsíra, szójabab, mung bab, fava bab és garbanzo bab
Erősebb zöldségek: burgonya, jam, paszternák, hínártermékek, agar és karragén
Konzervált és feldolgozott húsok
Tej: tej, tejtermékek, fagylalt, tejsavópor, joghurt, nehéz tejszín, író, tejföl és a következő sajtok: ricotta, mozzarella, kvark, krémsajt, feta, sajt és sajtkrémek
Repceolaj, kereskedelmi majonéz, kereskedelmi ketchup, margarin, szódabikarbóna és balzsamecet
Édességek, csokoládé, szentjánoskenyér

Specifikus szénhidrát diéta: Hogyan működik

A tudományos tanulmányok még mindig nem bizonyítják, hogy az étrend hatékonyságát elősegítik az emberek ajánlásai arról, hogy tüneteik javultak és betegségük remisszióba esett.

Elméletileg az SCD előnyei a baktériumokat szabályozó sejtszinten jelentkeznek. Az előfeltétel az, hogy a finomítatlan szénhidrátok megváltoztatják a bélben lévő baktériumokat; A sértő szénhidrátok eltávolításával megváltoztatja a bélben élő baktériumok anyagcseréjét és csökkenti a gyulladást.

Ezenkívül Gottschall úgy vélte, hogy a GI-rendellenességben szenvedő betegek belei sérültek és hiányoznak az enzimek a komplex cukrok és keményítők lebontásához, amelyek több táplálékot szolgáltatnak a baktériumok táplálásához.

Az engedélyezett specifikus szénhidrátok minimális emésztést igényelnek, jól felszívódnak, és gyakorlatilag semmit sem hagynak enni a baktériumok. Az étrend ösztönzi az olyan ételek fogyasztását, amelyek „jó” baktériumokat tartalmaznak, például: B. házi joghurt, napi szinten a bélben lévő egészséges baktériumok pótlására.

"A bélbaktériumok érzékenyek arra, amit eszel, de ez nagyon bonyolult jelenség, és ismeretlen marad-e az, hogy a speciális szénhidráttartalmú étrend gyulladáscsökkentő-e vagy sem" - mondja Joel Maurer, az orvostudomány, a táplálkozás és a gasztroenterológia docense. a bostoni Tufts Egyetemen.

Úgy tűnik, egyesek számára működik, másoknál nem, mondja Sandquist.

Specifikus szénhidrát diéta: A szakértők véleménye

Annak ellenére, hogy kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre az SCD-vel kapcsolatban, nehéz figyelmen kívül hagyni a terv anekdotikus dicséretét. "Nincsenek tökéletes kezeléseink ezekre a GI-rendellenességekre, és nyitottaknak kell lennünk a nem konvencionális terápiákra, amelyek érdemesek [és] óvatossággal és gondos orvosi felügyelet mellett haladni" - mondja Maurer.

Az anekdotikus nem feltétlenül jelenti azt, hogy hatékony. "Ez lehet placebo hatás, vagy mivel ezek a betegségek ciklikusak, lehetnek olyan fejlesztések, amelyek nem kapcsolódnak az étrendhez" - mondja Maurer.

És amikor ennyi ételt kiküszöbölsz, Sandquist szerint nehézzé válik a problémákat okozó bűntudat meghatározása.

Masonnak egyéb aggályai is vannak. "Nagyon nehéz ragaszkodni ehhez a diétához, mert annyira korlátozó" - mondja. A szigorú betartás túl kevés kalória fogyásához vezethet, és bizonyos betegek, mint például az IBD-ben szenvedők, akik már alulsúlyosak, nem kockáztathatják meg a további fogyást. "

A kalóriák és a fehérje fontosak az immunrendszer fenntartásában, az egészség megőrzésében és a gyógyulásban - mondja Sandquist.

További aggodalomra ad okot az étrend tápanyaghiánya. Az étrendből teljes élelmiszercsoportok kiküszöbölése testre szabja az étrendet az esetleges tápanyaghiányra. - Ha nem eszik gabonát, akkor hiányzik a B-vitamin, a rost és a vas. A tejtermékek megszüntetése a kálium mellett a legjobb kalcium- és D-vitamin-forrást vonja maga után - mondja Sandquist.

Pozitívum, hogy pszichológiai előnyök származhatnak azokból a felnőttekből, akik proaktívak és felkészültek a betegségük fogyókúrájára.

Ha a gyerekekről van szó, ez érzelmi teher és még nagyobb táplálkozási helyzet lehet.

A gyermekeknek és serdülőknek rendkívüli táplálkozási igényeik vannak a növekedés támogatására és a betegségük elleni küzdelemre. Ezért ennek az étrendnek a további korlátai érzelmileg és fizikailag is elsöprőek lehetnek - mondja Maurer, aki nem javasolja az SCD diétát a gyermekek számára.

Specifikus szénhidrát diéta: Elgondolkodtató táplálék

Az SCD évek óta létezik, mert minimalizálja a tüneteket néhány GI-rendellenességben szenvedő embernél. Az étrend azonban súlyos korlátozásai és táplálkozási hiányosságai miatt további tanulmányokat és jóváhagyást igényel az orvosi közösség részéről.

Ha ki akarja próbálni az SCD-t, először konzultáljon orvosával. "Ha bármelyik páciensem ki akarná próbálni ezt a tervet (aminek nincs), akkor hajlandó lennék nagyon szorosan figyelemmel kísérni mindaddig, amíg beleegyeznek" - mondja Maurer.

Konzultálhat regisztrált táplálkozási szakemberrel is, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes táplálkozási igényét kielégíti-e az SCD-diéta alatt.

Kathleen Zelman, az MPH, RD, a WHTT táplálkozási igazgatója. Véleményed és következtetésed a sajátod.