Különlegességek - Wagenblast hentesbolt
Népszerű friss kolbászunk és húskészítményeink mellett más finomságokat is kínálunk az Ön számára.
Száraz érlelt marhahús luxus szájban
2016 óta saját száraz öregedésű szekrényünk van az értékesítési helyiségben.
A szekrényben hosszú érlelési idő miatt az enzimek lebontják a kemény húsfehérjéket. Ettől a hús vajként puha. A hetes érés hete 20% körüli. Az érlelési folyamat végén a kiszáradt élet eltávolítják, ami azt jelenti, hogy az eredeti anyag további 30% -a elvész. A hús csak vizet veszít, az íze a többire koncentrálódik.
A száraz, felakasztott marhahúsból készül a világ legjobb steakje.
A különböző vágások miatt „szárazon érlelt”:
- T-csontos steakek
- sült marhahús
- Tomahawk steak
- Ökör szelet