Különösen nagy mennyiségű piridoxint tartalmazó B6-vitamin ételek
A hús és a hal magas B6-tartalommal rendelkezik
A B6-vitamin, más néven piridoxin együttes kifejezés valójában három különböző anyagot tartalmaz: piridoxolt, piridoxalt és piridoxamint. Ezek megtalálhatók mind az állati, mind a növényi ételekben. Ennek megfelelően a napi szükségletet étellel fedezheti sok erőfeszítés nélkül. A tenger gyümölcsei különösen gazdagok a B6-vitaminban.
Ezek a halak és tenger gyümölcsei, amelyek a legtöbb B6-vitamint tartalmazzák:
| homár | 1.18 |
| lazac | 0,98 |
| szardínia | 0,97 |
| makréla | 0,63 |
| tonhal | 0,46 |
Az ilyen típusú húsok tartalmazzák a legtöbb B6-vitamint:
| Sertésmáj | 0,59 |
| szelet | 0,59 |
| Libahús | 0,58 |
| marhahús | 0.5 |
| csirke hús | 0.5 |
Növényi élelmiszerek B6-vitaminnal
Vegetáriánus vagy vegán? Ez a B6-vitamin tekintetében sem jelent problémát. Mert rengeteg növényi étel is tartalmaz piridoxint. Különösen sok dióban és magban van sok B6-vitamin. A következő ételek - legalábbis ami a B6-tartalmat illeti - bátran használható:
| Szójabab | 1.00 |
| Dió | 0,87 |
| Napraforgómag | 0.6 |
| lencsék | 0.6 |
| Csicseriborsó | 0,54 |
| Krumpli | 0,3 |
| kelbimbó | 0,3 |
| Sárgarépa | 0,3 |
| avokádó | 0,3 |
Figyelem: Helyesen tárolja és készítse el a B6-vitamint tartalmazó ételeket
Mivel a B6-vitamin vízoldékony, a piridoxint tartalmazó ételeket finoman kell elkészíteni. A lehető legkevesebb B6-vitamin elvesztése érdekében fontos, hogy az említett ételeket ne főzzük túl sokáig és a lehető legkevesebb forrásban lévő vízben. A hús hosszú dinsztelése szintén jelentősen csökkentheti a tápanyagtartalmat.
Ezenkívül sötét helyen tárolja a B6-vitamint tartalmazó ételeket, például a burgonyát és a zöldségeket, hogy megvédje őket a napfénytől. A fény hatással lehet a vitamintartalomra is. Az ételeket hűvös és száraz helyen is kell tartani a lehető legjobb vitamintartalom biztosítása érdekében.
Könnyen kielégíti a napi B6-vitamin szükségletet étellel
Változatos étrend mellett mind a nők, mind a férfiak problémamentesen teljesíthetik B6 követelményeiket. A 4. hónaptól kezdve a terhes nőknek és a szoptató nőknek kissé megnő a piridoxin iránti igény, de a fogyasztói tanácsadó központ szerint étrenddel is megvalósíthatók. Az étrend-kiegészítők tehát általában feleslegesek.
Példa: 150 gramm csirke vagy karaj, 200 gramm brokkoli és 50 gramm barna rizs ebéddel már több mint kellően kielégítette az egészséges felnőtt napi napi szükségletét, napi 1,2–1,6 milligrammot.