Kultúra transzfer fazékba - PDF ingyenes letöltés

Irodalomjegyzék Ananʼeva (2003), Jelena: Кulinarnye tradicii mira. Моskva. Becker (2000), Katrin: Az ínyenc, a polgári és a regényíró: A francia étkezési kultúra az irodalomban és a polgári kor társadalmában. Frankfurt/M. Giljarovskij (1996), Vladimir: Мoskva i moskviči. Т. I. Моskva. Karem (1866), Marie-Antoine: Iskusstvo francuzskoj kuchni XIX stoletija. Gastronomičeskoe i Praktičeskoe rukovodstvo. Т. I. Szent Peterburg. Metzner (1998), Paul: Virtuóz Crescendo: Látvány, készség és önreklám Párizsban a forradalom korában. Berkeley. Pochlebkin (2009), Vil jam: Nemzeti nye kuchni našich narodov. Moskva. Rützler (2004), Hanni: Mit eszünk holnap: a jövő 13 élelmiszer-trendje. Bécs. Sjutkin, Pavel/Sjutkina, Olga (2010): Mari-Antuan Karem v russkoj kulinarii. In: Vkus i cvet. 2010. május 5. (utoljára 2013. november 30-án tekintették meg). Volkova (2009), Irina: Restorannoe delo. Samaja polnaja ėnciklopedija ot Lusjena Oliv e do Arkadija Novikova. Moskva. Wojtko (2013), Nikolai: Marie-Antoine Carême: Szakácsként és cukrászként műveli a gasztroszofikus érettséget. In: Tartuffel. Magazin a gasztroszófiához. (utoljára 2013. november 20-án tekintették meg). 34

---