Künefe
A Künefe közel-keleti tészta, olvasztott sajtból készült vajba fordított angyalszőrzet két rétege között, szirupban áztatva. Megmutatom, hogyan lehet otthon elkészíteni a Künefét a nálad lévő eszközökkel. Megmutathattam volna neked a receptet a hagyományos ételekkel, de azt gondoltam magamban, hogy okosabb egy egyszerű serpenyővel megmutatni nektek, amit mindannyian otthon.
| Kalória: 190 kcal/50 g |
| Idő: 25 perc |
| Nehézség: Közepes |
| 8 fő részére |
Hozzávalók:
A sziruphoz:
A Künefe részéről:
- 250g friss angyalszőr (kudrife)
- 250g mozzarellát
A serpenyő kivajazása:
- 1 evőkanál szőlőmelasz (opcionális)
A szirup:
- Egy fazékba öntsük a vizet és a cukrot, hagyjuk közepes lángon. A forrásban hagyjuk 2 percig, és tegyük félre. Hűtsük le, a szirupnak hidegnek kell lennie.
Künefe:
- Egy fazékban megolvasztjuk a 90 g vajat és félretesszük.
- Durván vágja le az angyalszőrt, vegye le és tegye félre egy tálba.
- Öntsük az olvasztott vajat az angyalszőrre, és keverjük össze, hogy a vaj az egészbe kerüljön.
- Törje össze a 40 g puha vajat, és adjon hozzá egy kanál szőlőmelaszt (opcionális, ha nem volt ilyen nélkül).
- Tegye a serpenyőbe a 40 g vajat, jól eloszlatva az egészet. Óvatos hideg kályha, mármint a tűzön kívül.
- Tegyen egy réteg (fele) angyalszőrt, amely a tenyerével vagy egy táljával jól ellaposodik.
- Adja hozzá a mozzarellát, ne tegyen semmit az oldalára, hagyjon margót (1 cm).
- És fedjük le az angyalszőrzet másik felével (még mindig a hideg serpenyőn). Nagyon jól nyomja meg, használhat egy tálat, egy tányért vagy egy poharat, és az oldalakat is jól nyomja.
- Tegyük tűzre és főzzük közepes lángon, tegyük a serpenyőt a tűz szélére, forgassuk az edényt menet közben, hogy ugyanúgy jól főzzen.
- Fordítsa meg a Künefe-t, hogy főzzen a másik oldalon.
- Vegye ki a serpenyőből, és tegyen egy mély edénybe. Vágja le részben a Künefét.
- Öntsük a hideg szirupot a forró Künefe-be.
- Pisztáciát kevertem.
- Tányérokra tálaljuk, és megszórjuk pisztáciával.
- És tálaljon egy gombóc fagyival vagy sima !
Imane 2020.09.18. 00:42
A KILL . TESZT ÉS JÓVÁHAGY . recept betűvel.
sonia84 2019.03.07 17:17
Csodálatos a blogod ... Több receptedet teszteltem gyilkosnak, az első próbálkozásra megérkeztem, olyan jól megmagyarázva és részletesen! Köszönjük a türelmét és a velünk töltött idejét! A blog rajongói rabja
Halima 2019.05.17. 14:48
Szuper jól megmagyarázható öröm! Köszönöm, hogy túl jó volt, a felhőmön! Köszönjük a webhelyét, valóban segít.
AssiaKalif 2019.05.17. 14:47
TESZTELJEN ÉS JÓVÁHAGYJON EGY gyilkost .
MargauxAziz 2019.05.17. 14:46
TESZT ÉS JÓVÁHAGYÁS Nagyon köszönöm a blogodat, sikeres volt, öröm. Köszönöm, hogy köszönöm, felülmúlom magam a konyhában, a férjem boldog, jó dolgokat készítek, ráadásul kevesebbet vásárolok, mert elég gazdaságos, amit csinálsz! Folytassa a blogját, rajongó vagyok.
mihane 2019.05.16. 12:56
receptjei csodálatosak, nagyon köszönöm a megosztást és sok sikert.
Soraya 2019.05.17. 14:08
Köszönöm Mihane, szép.
Nell 2019.04.05 18:43
Elképesztő desszert, Soraya. Leírom és kipróbálom a receptedet, mert ez csábít. Igen, két hete szünetben voltam. Nagyon jót tett nekem. Nagy csókok, szép és kiváló hétvégém