Kurkuma »A fűszer ennyire fontos az egészség szempontjából
A kurkuma, más néven Curcuma longa, eredetileg a gyömbér családjába tartozó növény. A kurkumin fő hatóanyaga a kurkuma növény sárga gyökerében található. Számos kutatás és vizsgálat foglalkozott ennek a növénynek az egészségre gyakorolt hatásaival, és meg tudták erősíteni a pozitív tulajdonságokat. A gumós gyökeret már számos területen alkalmazzák, különösen a távol-keleti és a hagyományos kínai orvoslásban.
A kurkuma igazi csillag lett a fűszerek közül, és állítólag pozitív hatással van a gyulladásra, a fogyásra és még a rákra is. Összegyűjtöttük az összes fontos információt az úgynevezett „indiai sáfrányról”, és részletesebben bemutatjuk e fűszer hatásait.
A kurkuma növény - honnan származik?
A kurkuma, más néven kurkuma, Délkelet-Ázsiában és Indiában őshonos növény. Évezredek óta szerves része az ayurvédikus orvoslásnak: Itt a kurkuma keveredik gyömbérrel és fekete borssal, ami még jobban felerősíti ezen fűszerek hatását. A kurkuma az egyik legrégebbi ismert gyógynövény a világon.
Az egészséges növekedés érdekében a kurkumának húsz-harminc fok körüli hőmérsékletre és egész évben elegendő csapadékra van szüksége. Hazánkban a kurkuma elsősorban fűszerként ismert, és intenzív sárga-narancs színe jellemzi. Főleg a kurkuma növény gumóját használják, friss, szárított vagy porított formában.
A fűszer előállításához az alanyot néhány napig levegőn szárítják, végül habarccsal összetörik.
A kurkuma akár egy méter magas is lehet, hosszú, élénkzöld levelekkel és színes virágokkal rendelkezik.
Kurkumin - szuperélelmiszer és színes védelem számos betegség ellen?
A kurkumint, amely e növény hatóanyaga, nemcsak fűszerként, hanem színezékként is használják az élelmiszeriparban, például mustár- vagy kolbásztermékekben. Az összetevők listájában az "E 100" megnevezés alatt szerepel.
A kurkuma egészségfejlesztő hatása azonban különösen érdekes:
- A kurkuma állítólag nagyon hasznos a rák elleni küzdelemben. A frankfurti, hohenheimi, kieli és jénai egyetemek kutatói különböző laboratóriumi vizsgálatokkal tudták meghatározni a kurkumin rákgátló tulajdonságait.
- Továbbá állítólag a kurkumin gyulladáscsökkentő hatású, sőt hatékonyan képes megelőzni az Alzheimer-kórt. A fűszer megakadályozhat bizonyos fehérjekomplexeket, amelyekből az Alzheimer-kór kialakulhat az emberi agyban.
- Ezenkívül különféle kutatási tanulmányok azt mutatják, hogy a kurkuma számos légúti betegség esetén fontos védelmi funkciót tölt be.
- Állítólag a növény nagyon jótékony hatással van az emberi bélrendszerre is. Az összetevők serkentik a májat, hogy több epesavat szabadítson fel, és ezáltal hatékonyan segítenek megkötni az étkezési zsírokat és emészthetővé tenni őket. Ily módon a kurkuma állítólag hatékonyan enyhíti az emésztési problémákat, mint például a puffadás vagy a gáz.
- Végül, de nem utolsósorban: A kurkuma állítólag képes csökkenteni a nők premenstruációs tüneteit.
A kurkuma számos értékes illóolajat tartalmaz, amelyekről azt mondják, hogy vírusellenes, antioxidáns, gombaellenes és antimikrobiális hatásúak. A kurkuma kiváló vas-, mangán-, B6-vitamin-, réz- és magnéziumforrás is. A növény további értékes összetevői az A-, B1-, B2-, B3-, C- és E-vitamin, valamint a foszfor, kálium, szelén, cink és kalcium ásványi anyagok. A kurkuma karotinoidokat is tartalmaz. Összesen több mint 90 értékes összetevőt sikerült kimutatni ebben a különleges növényben.
Kurkuma a rák kezelésére
Több mint 1000 kutatási tanulmány vizsgálta a kurkuma hatását a rákos betegek egészségére. Ezek a klinikai vizsgálatok mind a rák különböző típusait, mind a rák különböző szakaszait figyelembe vették. Elvileg nagyon pozitív hatás mutatható ki - mind megelőzően, mind a kezelés során.
Ezek a pozitív hatások például:
- a rákot elősegítő anyagok gátlása értékes antioxidánsok révén
- a kemoterápia és a sugárterápia hatékony támogatása
- A rosszindulatú daganatos sejtek (áttétek) fejlődésének és terjedésének gátlása
- A tumorsejtek károsodása a test saját génjeinek aktiválása révén.
A kurkumin különösen pozitív, a terápiát kísérő tulajdonságokat tudott felmutatni vastagbél-, bőr-, emlő-, prosztata-, méhnyak- és tüdőrákban. Laboratóriumi vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a kurkumin elnyomja két rákot elősegítő fehérjét, amelyek bőrrák kialakulásához vezetnek. Mivel a kurkumin gátolja a bélpolipok képződését, a kurkuma növény hatóanyaga nagyon fontos megelőzés a vastagbélrák ellen, mert a polipok évekkel később mutálódhatnak és rosszindulatú daganatos sejteket képezhetnek.
A kurkuma természetesen nem helyettesíti a hagyományos orvosi kezelést, de használható együtt a terápia pozitív módon történő támogatására és befolyásolására.
Demencia és Alzheimer-kór - A kurkuma itt sikeresen segíthet?
A kurkumin akadálytalanul képes átjutni a vér-agy gáton, ezért nagyon népszerű számos agyi betegség kezelésére. Ide tartozik például az Alzheimer-kór, a demencia vagy a sclerosis multiplex. Különösen az Alzheimer-kór vált egyre gyakoribbá az elmúlt években. Ennek a betegségnek az okait azonban még nem sikerült végérvényesen meghatározni és bebizonyítani.
A kurkumin állítólag jelentősen hozzájárul ahhoz, hogy a fehér agymembrán ne bomoljon le idő előtt, és így hosszú távon fenntartsa az agy teljesítményét. Ezenkívül a kurkuma antioxidáns hatásának köszönhetően az egész testnek és az agynak igazi oxigénlöketet ad. Valójában van India, ahol sok a kurkuma, nagyon kevés az Alzheimer-kór.
Goldenseal - a kurkuma használata emésztési problémákra
A kurkuma növény emésztési hatása különösen jól ismert. Ily módon az emésztési zavarok, például székrekedés vagy puffadás természetes módon enyhíthetők. A Goldenseal magasabb gyomorsav- és epetermelést okoz, így biztosítja a szénhidrátok és az étkezési zsírok könnyebb emészthetőségét. Ennek eredményeként a mikroelemeket, ásványi anyagokat és vitaminokat is jobban felszívhatja a szervezet. Ha gyakran emésztési problémái vannak, vagy irritábilis bél szindrómával küzd, feltétlenül próbálja ki a kurkumát. A fűszer legkisebb mennyisége is gyulladáscsökkentő lehet.
- Szerves kurkuma porfűszer Kurkuma gyökér 1kg (1000g) őrölt. Friss.
- Prémium minőségű Indiából - baromfihoz, rizshez vagy indiánhoz kiválóan passzol.
- Nem besugárzott, ízfokozók és mesterséges aromák hozzáadása nélkül, laboratóriumban tesztelve.
A kurkuma, mint gyulladáscsökkentő fájdalomcsillapító
Mind a kurkuma növényben található illóolajok, mind a kurkumin fő sárga hatóanyaga különböző vizsgálatokban egyértelmű gyulladáscsökkentő hatást mutathatott. Számos tanulmány kimutatta, hogy a kurkuma hatásait tekintve versenyképes lehet olyan vegyi gyógyszerkészítményekkel, mint az ibuprofen, a hidrokortizon, a diklofenak vagy a paracetamol. A növénynek nincsenek káros mellékhatásai sem.
Támogatás a cukorbetegség terápiája során
Európában több mint 60 millió ember szenved 2-es típusú cukorbetegségben, azonban ez a széles körben elterjedt betegség nagyon költségigényes az egész egészségügyi rendszer számára. Ez a betegség gyakran magasabb fokú testmozgás, megfelelő testtömeg és egészségesebb étrend révén elkerülhető.
A kurkuma különösen pozitív hatással van a cukorbetegségre. A Goldenseal hatékonyan szabályozza a vércukorszintet és gyulladáscsökkentő hatású. Ezenkívül a kurkuma csökkenti a cukorbetegséggel összefüggő betegségek, például szem-, ideg- vagy vesebetegségek kockázatát.
Természetes koleszterinszint-csökkentő szer és hatékony védelem a szívbetegségek ellen
A kurkumint a magas koleszterinszint természetes csökkentő szerének tekintik: a koleszterin kapcsán különösen fontos a jó HDL-koleszterin és a káros LDL-koleszterin aránya.
A fűszer szabályozza a vércukorszintet és egyensúlyban tartja a vér lipidszintjét. Ily módon az ereket és az artériákat megvédik a veszélyes lerakódásoktól, így jelentősen csökken az olyan betegségek kockázata, mint a szívroham és a stroke.
Kurkuma az allergia megelőzésére és a légutak védelmére
A kurkuma alkalmazható allergiás asztma vagy krónikus légúti megbetegedések esetén is. Számos kutatási tanulmány kimutatta, hogy a kurkumin hatóanyag nagyon hatékonyan támogatja a terápiát. A kurkumin úgynevezett polifenolokat tartalmaz: Ezek hatékonyan segítenek megkötni a felesleges nitrogén-oxidot és elszabadítani a szabad gyököket. Ennek eredményeként az érintett betegek könnyebben tudnak lélegezni, mert lényegesen több oxigén jut a légutakba és a tüdőbe. Ezenkívül a kurkumin antioxidáns hatása révén serkenti a sejtek légzését, és így a sejtmembránt jobban áteresztővé teszi az oxigénmolekulák számára.
A kurkumin megkönnyíti a fogyást?
Egyre többen támaszkodnak a gyömbérre és a kurkumára, amikor egészséges és fenntartható fogyásról van szó. Ebben az összefüggésben a kurkuma csodaszer hírében áll. De mi van valójában? A kurkuma valóban könnyebben tudja leadni a felesleges fontokat? Sajnos ez mégsem olyan egyszerű. A fenntartható fogyáshoz elegendő testmozgás és egészséges étrend kombinációja szükséges.
A kurkuma azonban optimalizálhatja a zsíranyagcserét, és így támogatja a fogyás ambícióit. Így a kurkuma önmagában nem okoz fogyást, de támogathatja és nagyon hatásossá teheti.
- Fischer, Katharina (Szerző)
- 111 oldal - 2018.08.25. (Megjelenés dátuma) - Függetlenül publikálva (szerkesztő)
Kurkuma bevitele és adagolása - erre figyelnie kell
A legismertebb és legszélesebb körben használt kurkuma por. A gumó azonban másként is kapható, például a gyömbérhez hasonlóan. Ha azonban frissen akarja feldolgozni a gyökereket, legyen óvatos, mert a keze itt nagyon hamar megsárgulhat. És ez a színezés valóban kitartó! Ezért a friss kurkuma feldolgozásának megkezdése előtt mindig kesztyűt kell felvenni.
A friss gumó íze is sokkal intenzívebb, mint a poré. Erre a szempontra is kellő figyelmet kell fordítani. Alapvetően csak a legkisebb mennyiségű friss kurkuma szükséges az ételek és ételek ízesítéséhez.
A kurkuma teaként is élvezhető: erre a célra a friss gumót szeletekre vágják és forró vízbe teszik.
Németországban a kurkuma gyakran található a curry-fűszerkeverékek részeként. A kurkuma ideális fűszerként zöldség-, burgonya- vagy rizsételekhez. A legkisebb mennyiségű fűszer is hozzáadható egy rántottához. Azok számára, akik szeretik a színes ételeket, mindenképpen ez a fűszer a megfelelő.
A gyömbérhez hasonlóan a kurkuma is használható nyersen és frissen. Például a friss kurkuma apró darabokra vágható, vagy finoman átdörzsölhető az edényeken. A friss változat íze azonban sokkal keserűbb, mint a fűszerporé. Ez nem mindenki számára optimális ízélmény, és használat közben sem túl gyakori.
- ✅ CURCUMA MAXIMUM DOSE 700 MG KAPSZULA - A kurkuma intenzív kapszuláink csodálatos hatást fejtenek ki.
- 🌿 PREMIUM NYERSANYAGOK - INDIÁBÓL SZERETT TURMER - KURKUMINNAL ÉS PIPERINNEL - Kapszuláink.
- ✅ 400 kapszula 13 hónap teljes ellátáshoz - a legjobb ár-teljesítmény arány - mi szállítjuk.
Kurkuma mellékhatások - milyen következményei vannak a fűszer elfogyasztásának?
Eddig több mint 4000 kutatás és tanulmány foglalkozott a kurkuma felhasználásával és hatásával. Normál dózisban semmilyen mellékhatást nem találtak. A kurkuma tehát habozás nélkül megjelenhet a napi menüben. Ha különösen jó hatásokat akar biztosítani, akkor érdemes a fűszert organikus minőségben vásárolni.
Mint sok más dologban az életben, itt is ugyanez vonatkozik: Az adag teszi a mérget. Ha a kurkuma bevitelét túllépik, gyomorproblémák, például gáz, gyomorégés, hányinger vagy hasmenés jelentkezhetnek. Ez összefügg azzal a ténnyel, hogy a kurkumin nagyon intenzíven hat a gyomor-bél traktusra.
Ennek a szuperélelmiszernek azonban csak apró mennyiségekre van szüksége, hogy kihasználhassa egészségét elősegítő hatásait. A kurkuma kapcsán a „kevesebb több több” mottó érvényes. Fontosabb és hasznosabb lenne a kurkumin rendszeres és hosszú távú bevitele.
A terhes nőknek körültekintőbbnek kell lenniük ennek a fűszernek a használatakor, és fogyasztásuk előtt inkább konzultáljon orvosával. Még mindig nincs szilárd tudományos bizonyíték arra, hogy a kurkumin terhesség alatt hatékony lenne. Vannak azonban olyan találgatások, amelyek szerint a kurkumin stimulálhatja a méhet, és a legrosszabb esetben koraszüléshez vezethet. A szoptató anyáknak is körültekintőbbnek kell lenniük.
De ha ragaszkodik a normális adaghoz, mint mondtam, nincsenek félelmetes mellékhatásai. Ez alapvetően minden készítményre, étrend-kiegészítőre és gyógymódra vonatkozik.
A lényeg: a kurkuma nagyon értékes fűszer lehet az egészség szempontjából
Az eddigi tanulmányi és vizsgálati eredmények nagy része laboratóriumi vizsgálatokból származik. Ez azt jelenti, hogy a kísérleti vizsgálatokban kimutatható pozitív hatásnak nem mindig kell egyedi esetben jelentkeznie embernél. Orvosi területen a kurkuma jelenleg főleg emésztési panaszok kezelésére szolgál.
A kurkuma nagyon sokoldalú növény és igazi szuperétel. Támogathat bizonyos terápiákat és kezeléseket, és így pozitívan befolyásolhatja az emberek egészségét. Ha betartják az adagot, akkor szintén nincsenek nemkívánatos mellékhatások. A terhes nőknek és a súlyos betegségben szenvedőknek mindig előzetesen tanácsot kell kérniük orvosuktól. Ez biztosítja, hogy a kurkuma növény a lehető legnagyobb egészségügyi hasznot hozza.