Kurkuma - az egyik legegészségesebb fűszer a világon
Észrevette már az indiai curry csodálatos sárga színét? Vagy kipróbálta az ízletes rizottót? Lelkesedett az ízéért és a színéért is? Ez a szín és a finom aroma a kurkuma, egy nagyon különleges fűszer.
A kurkuma kurkuma, sárga gyömbér vagy sáfránygyökér néven is ismert. Talán ez az első számú gyógynövény, és gyakran szuperételként emlegetik. Szinte hihetetlen, milyen széles körű egészségügyi előnyöket kínál.
A kurkumin összetevője antioxidáns, gyulladáscsökkentő, sőt karcinogén hatású. Alig található más olyan gyógynövényes gyógyszer a világon, amely ugyanolyan hatékonyan képes gyógyítani a szervezet gyulladását, mint a kurkuma.
Kurkuma gyógyító ereje
Az ájurvédában a kurkuma számos gyógyászati tulajdonságát írják le. Egyre több tudományos tanulmány nyújt olyan eredményeket is, amelyek megerősítik a kurkuma (különösen a kurkumin alapanyag) pozitív hatásait. Többek között nagyon hatékony, mert:
- szabályozza az emésztést
- a bélflóra megújul
- Megtisztítja a májat és az epehólyagot
- enyhíti az ízületi gyulladásokat
- tisztítja a vért
- serkenti az anyagcserét
- Ellensúlyozza a bőrproblémákat, gombákat, baktériumokat és bélparazitákat
- tisztítja a légutakat
- A gyomorégés csökkent
Még olyan kutatási eredmények is vannak, amelyek a kurkumint megelőző hatásnak tulajdonítják az Alzheimer-kór ellen.
A kurkuma használata - receptjavaslatok
A kurkuma a legegyszerűbb por formában használni. Elérhető az egészséges élelmiszerboltban vagy online. Nagyon könnyen használható. A legtöbb ember feloldja a port egy pohár meleg tejben. Annak érdekében azonban, hogy a kurkuma optimálisan működjön a testében, nem szabad éhgyomorra bevenni.
Itt összeállítottam néhány különleges javaslatot a kurkuma elkészítéséhez.
Arany tej - az élet elixírje
Az arany tejhez keverje össze az előzőleg elkészített kurkuma pasztát mandula tejjel, kókuszolajjal és mézzel. Sok szempontból működik, és erőt és energiát ad, de alvó italként is élvezhető, az élet igazi elixírje. A pontos receptet itt találja. Vagy elkészíthet egy használatra kész keveréket egy gyors kurkuma tejeskávéhoz.
Keverék salátákhoz, zöldségekhez és egyebekhez
Salátákhoz és sok más ételhez keverhetsz negyed teáskanál kurkumát, fél teáskanál olívaolajat és egy jó csipet frissen őrölt fekete borsot. Ezt a pasztát sokféleképpen lehet használni nyers és főtt ételekhez, amelyeket aztán már nem szabad főzni.
Kurkumaolaj a test védekezésének fokozására
A kurkuma oldódik olajban, és az optimális felszívódás érdekében a legjobb a szűz kókuszolajat vagy az extra szűz olívaolajat használni. A test védekező képességének és immunitásának növelése érdekében az ajánlott napi adag 3–10 g, azaz felnőtteknek napi egy teáskanál. A maximális eredmény elérése érdekében naponta vagy legalább hetente háromszor kell bevennie. Idősek és gyermekek számára heti egy fél teáskanál elegendő, ezt követően az adag fokozatosan növelhető. Hozzáadhatja ezt a keveréket turmixokhoz vagy más ételekhez is.
Kurkuma gyógyital
Ázsiában a kurkumát nagyon gyakran használják a konyhában, de a természetes gyógyászatban is. Az indonéziai Bali szigeten a Tumeric Jamu a szokásos gyógymód a fertőzések, keringési problémák, emésztési problémák és még sok más ellen.
Kurkumával ízesítjük
A kurkuma olyan sokoldalú, hogy édes és sós ételekhez egyaránt felhasználhatja. Remekül illik rizottóhoz, gyümölcssalátákhoz, salátaöntetekhez, zöldségekhez, szószokhoz, kuszkuszhoz, burgonyához, palacsintához, naan kenyérhez és még sok máshoz.
Felapríthat két szelet friss kurkumát, és a végén összekeverhet vagy hozzáadhat fél teáskanálnyi szárított port. Több adná az ételnek túl intenzív aromáját.
Tipp: A kurkuma és a fekete bors kombinálásakor a kurkuma biohasznosulása 2000 százalékkal nő!
És mi van, ha egyáltalán nem tetszik a kurkuma íze? Ezután visszaeshet a kurkuma kapszulákra az egészséges élelmiszerboltból vagy a postai rendelésből (pl. Itt vagy itt kapható), és így biztosíthatja az értékes létfontosságú anyagok napi adagját.
Figyelem: Ha a kurkuma emésztési problémákat vagy mellékhatásokat okoz Önnek, mindenképpen forduljon orvoshoz. Ha problémái vannak az epekövekkel, vagy gyógyszereket szed a véralvadás megakadályozására (aszpirin stb.), Akkor is legyen óvatos. Tehát, ha használat előtt kétség merül fel - az ételben is -, kérjük, előzetesen forduljon orvosához.
A kurkuma port sötét, szorosan lezárt üvegekben, hűvös, sötét helyen kell tárolni, de nem hűtőszekrényben.
A kurkumáról többet tudhat meg könyvtippünkben: