Kurkuma - Egészségügyi előnyök - Étrendjének módosítása terv szerint - Utasítások és tippek
Kurkuma - Egészségügyi előnyök és felhasználások a konyhában
Kurkuma - az étrendben a "stowaway"!
Ha azt kérdezi az utcán tartózkodó emberektől, hogy rendszeresen használják-e a fűszeres kurkumát a konyhájukban, a legtöbben nemet mondanak vagy visszakérdeznek: "Mi ez egyébként?" Ha azonban a „curry” használatáról kérdezne, akkor a pozitív válaszok száma minden bizonnyal sokkal nagyobb lenne. Gondoljunk a currywurstra vagy a curry rizsre, ezeket az ételeket mindenki legalább név szerint ismeri. A legtöbb azonban nem tudja, hogy a kurkuma a curry keverékekben található, és felelős az erős sárga színért. Ennek eredményeként sok ember rendszeresen eszik kurkumát anélkül, hogy észrevenné. Érdemes azonban a kurkumát az étrend szerves részévé tenni.
A kurkuma egészségügyi előnyei
A kurkuma számos egészségügyi előnnyel jár, elsősorban az emésztési problémák enyhítésére, de általában a gyomor-bélrendszer számos betegségére is. A bőr, a haj és a fogak szépségápolási termékének is tekintik. Keverhet például egy halványító hatású fogkrémet kókuszolajjal, xilitzel és kurkumával.
Helyesen alkalmazza a kurkuma
A kurkuma hatóanyaga a kurkumin csak nagyon rosszul képes felszívódni a szervezetben, mert nem oldódik vízben. Tiszta állapotban lenyelve szinte teljesen megszűnik. Jobb felszívódás érhető el a fekete bors kombinációjával, ezáltal egy csipet elég. Ezenkívül zsírt kell adni az ételhez, mivel a kurkuma zsírban oldódik. Ez növeli a biohasznosulást.
Túladagolhatja a kurkuma?
Fűszerként nagyon nehéz lehet a kurkuma túladagolása. Ez 8-12 g. Más a helyzet, ha a kurkuma tabletta vagy kapszula formájában kerül forgalomba. Ügyelni kell arra, hogy ne lépje túl a megadott 1,2–1,8 g-os adagot.