Kurkuma - gyulladáscsökkentő hatású és antioxidánsokban gazdag fűszer - GymBeam Blog
Egészen a közelmúltig, kurkuma volt egy cegészen ismeretlen egzotikus alatta az európai térségben. Népszerűsége folyamatosan növekszik, mert a kurkuma biztosítja ételek színe és íze,de jó forrása annak isantioxidánsok a test számáraA kurkuma több területen hat a testre, ezért fontos tudni az előnyök, amelyeket mindkettő a konyhában nyújt, és még egészségért.
Mi a kurkuma?
Ha valaha észrevette kurkuma gyökér, nem kurkuma por formájában, ezt biztosan látta gyömbérgyökérre hasonlít. Nem véletlen, mert kurkuma (Curcuma longa) tartozik a Zingiberaceae család. Az ázsiai trópusi régiókban termesztik gyökér annak, illetve a rizómának, amely a festék és aaz ókortól ismert fűszer. Az emberek egy ideje használják 4000 év és helye van hagyományos kínai és ájurvédikus orvoslás. [1] [2] [3]
kurkuma használatáról ismert Ázsiai konyha, ahova belép a curry-fűszerkeverék összetétele, de olyan ételekhez is használják, mint vaj, sajt vagy mustár. Jellemzőjekeserű aroma, fűszeres illat és sárga színami összetevőjének köszönhető - kurkumin. [2] [4]
A kurkuma tápanyagtartalma
kurkuma formájában található őrölt por. A piacon van még nyers gyökér, de kurkuma kivonat is koncentrált ital vagy lövés formájában.A kurkuma összetételének megismeréséhez egy táblázatot mutatunk be, amely a legfontosabb összetevőket tartalmazza [8]:
ebből telített zsírok
ebből egyszeresen telítetlen zsírok
ebből többszörösen telítetlen zsírok
ebből omega-3 zsírsavak
ebből omega-6 zsírsavak
kurkuma tökéletes forrásaásványi anyagok, rostok és vitaminok val,-vel alacsony koleszterin- és nátriumtartalom. A szín és az íz mellett a kurkuma hozzáadásával étrendjéhez sokféle tápanyagot ad hozzá. [8]
A kurkuma 5 előnye van az emberi testben
1. Gyulladáscsökkentő hatás
gyulladás Ez az immunrendszer reakciója a szervezetben káros anyagok jelenlétében. A gyulladást általában nemkívánatos jelenségnek tekintik, de az igazság az, gyulladás nélkül a test nem tudott harcolni a kórokozókkal. A probléma nem az rövid távú gyulladás, amely segít leküzdeni a nehéz helyzeteket,de probléma a krónikus gyulladás társult, összekapcsolt, társított valamivel támadás test saját sejtjeikből. A krónikus gyulladás oka is nevezhető nyugati étrend, ami magában foglalja nagy adag cukor, alkohol vagy feldolgozott ételek. A kurkuma és a feldolgozatlan élelmiszer-források, beleértve a zöldségeket vagy gyümölcsöket, hasznosak a test gyulladásának csökkentésében. [7] [10]
A kurkuma fontos eleme gyulladáscsökkentő hatású kurkumin. Egy tanulmány2004 Megvizsgálta a nem szteroid anyagok hatékonysága és gyulladáscsökkentő hatásaés antiproliferatív (ami megakadályozza a sejtek növekedését). Az eredmények szerint, az optimális mennyiségű kurkuminsegít csökkenteni a gyulladást, még jobb mint hagyományos gyulladáscsökkentők is aszpirin vagy ibuprofen. A kutatás megemlíti aszpirin és ibuprofen megvoltak a alacsonyabb gyulladáscsökkentő hatás a vizsgált anyagok közül. Azokkal az anyagokkal, amelyek a legjobb gyulladáscsökkentő tulajdonságok voltak kurkumin vagy resveratrol (a vörös szőlő alkotóeleme). [11] [12] [13]
Krónikus gyulladás gyengíti az immunrendszert és hozzájárul a megjelenéshezbetegség,de a kurkumin a kezelés során is hasznos lehet ízületi gyulladás vagy hasnyálmirigy-gyulladás. szervezet Arthritis Alapítvány megemlíti, hogy a kurkuma képes csökkenti az ízületi problémákat szenvedő embereknek ízületi gyulladás. A szervezet azt javasolja, hogy vegyen be olyan kapszulákat, amelyek tartalmaznak 400-600 mg kurkuma nak,-nek Naponta 3x a gyulladás enyhítésére. Az Arthritis Alapítvány kijelenti, hogy figyelembe kell venni őket több tudományos tanulmányra hivatkozva, bemutatva a kurkuma pozitív hatását. [11] [14]
2. Antioxidáns hatás
Antioxidáns hatások van ételük és harci anyaguka szabad gyökök ellen. Ezek az instabil atomok befolyásolja a sejteketés betegséget vagy öregedést okoz. Szabad gyökök jelennek meg útban természetes az emberi testben, és a test képes küzdeni velük az életkor előrehaladtával, ami oda vezet degeneratív folyamatok és az öregedés. Amellett, hogy a gyökök természetes módon fordulnak elő, szintjük az ahelytelen életmód, például alkoholfogyasztás, dohányzás vagy egészségtelen étkezés. [15]
Aktív komponens a kurkuma antioxidáns hatásával a kurkumin, kinek vanaz antioxidáns enzimek beindításának képessége a szervezetben. Az év tanulmánya 2017 megvizsgálta az antioxidáns tulajdonságait kurkuma kivonat, amelyet vízzel és etanollal kapunk. Az eredmények azt mutatják, hogy a kurkuma a természetes antioxidáns, következtében szabadgyökök elleni tevékenysége és magas tartalma flavonoidok, polifenolok, tanninokésC-vitamin. Az antioxidánsok természetes forrásai a alternatív kiválóantioxidánsok élelmiszer-adalékanyagok formájában kereskedelmi. A kereskedelmi antioxidánsokat valóban mesterségesen gyártják, és jelentős mennyiségű tartósítószert tartalmazhatnak. [10] [16]
3. Támogatja az agytevékenységet
Van egy meggyőződés, hogy az agysejtek csak gyermekkorban szaporodhatnak. De, idegsejtek tudnak új kapcsolatokat alkotnak és növelje számukat a fehérje miatt BDNF (agyi eredetű neurotróf faktor). Található agy és gerincvelő, és funkciói azmegőrzi az idegsejtek egészségétés aszabályozza a kommunikációtidegsejtek között. Az agysejtek egészségének megőrzésének, sőt új kapcsolatok létrehozásának képessége különösen fontos az agysejtek öregedése és természetes vesztesége szempontjából. Tudományos tanulmányok támasztják alá, hogy,A kurkumin növelheti a BDNF szintjét az agyban, lelassítva vagy leállítva az idegrendszerre jellemző betegségeket. [7] [10] [11]
4. Fenntartja az optimális vércukorszintet
A kurkuma fő előnyeáll gyulladáscsökkentő tulajdonságai, de azok számára is hasznos lehet, akik pre-cukorbetegségben szenved. Egy 2012-es tanulmány szerint a kurkuminfogyasztás 9 hónapig pozitív hatással volt a vizsgálat résztvevőire. Egy idő után az eredményt összehasonlították alapon betegség progressziója, 2-es típusú cukorbetegség. 16,4% az utat fogadó résztvevők közülplacebo voltak cukorbetegség diagnosztizálva. A ga szakadás, amelyben a kurkumint felajánlották,nem volt résztvevőcukorbetegség diagnosztizálva. Ezenkívül az eredmények azt mutatják a csoportaki megkapta kurkumin, funkciókatβ sejtek felelős valamiért inzulintermelés javultak. Nem létezett nincs káros hatása a résztvevők számára. Az eredmények szerint, kurkumin kivonat Ez biztonságos és hasznos lehetmertintervenciós terápia pre-diabetes esetén. [9] [17]
5. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
A test krónikus gyulladása az előforduláshoz kapcsolódnak szívbetegség és képviselik okozza az 1. számotnak,-nekhalálozás a világon. A kurkumin előnye, hogy hatással van rá endoteliális, Ami az erek belső rétege. Szívproblémák jelentkezhetnek az endothelium nem megfelelő működése és elégtelen feszültségszabályozás. [10]
kurkumin egy a kurkuma bioaktív komponense, és annak hatása szív-és érrendszeri betegségek említik a tudományos tanulmány 2009 óta. Antioxidáns hatások a kurkumin csökkentse a kardiotoxicitást adriamicin okozta, megelőzése így kardiovaszkuláris szövődmények szenvedő betegeknél cukorbetegség.A kurkumin gyulladáscsökkentő hatása megakadályozhatja a pitvari ritmuszavarokat, a homeosztázis Ca (2+) módosításával pedig hozzájárul a kamrai aritmiák megelőzéséhez. [18]
A kurkuma használatával kapcsolatos kockázatok
A kurkuma fogyasztása biztonságosnak tekintik, de nagy dózisban bemutathat néhányat egészségügyi kockázatok. Néhány étrend-kiegészítő kivonat a kurkuma 500 mgdózisban ajánlott4 kapszula naponta. Nagy adagok a kurkuma alacsonyabb vérnyomás és cukorszint A cukorbetegség és a magas vérnyomás kezelésére szedőknek körültekintően kell eljárniuk a kurkumát tartalmazó étrend-kiegészítők szedésében. Mielőtt nagy adag kurkumát szedne, forduljon orvoshoz, és fontos tudni, hogy ez befolyásolja gyógyszerek feldolgozása a májban. [1] [19]
A kurkuma nemcsak a fűszer és rendkívüli festék, jelenléte az élelmiszerekben és a kurkumin bevitele sok előnye van a test számára. A kurkuma előnyeinek pontos leírására nincs sok kutatás, de hisszük, hogy növekedni fog számuk, valamint a kurkuma népszerűsége. A kurkuma színt és ízt ad az ételeknek, De és antioxidánsok a jobb ellenállás érdekében oxidatív stressz. Azt gondoljuk a kurkuma kapcsán kapott információk érdekesek voltak és inspiráltak. akartudasd a barátaiddalmi azkurkuma és milyen fontosságú egészségre szól? Ne habozzon és ossza meg a cikket.