Kurkuma - növény minden alkalomra
A kivonat - a sárga kurkumin - állítólag hatékony az osteoarthritis, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a rák ellen. Az intenzív kutatások ellenére a legtöbb kérdés továbbra is nyitott.
A lényeg lényeg röviden:
- A kurkumin nem járul hozzá a normális ízületi működéshez.
- A kurkuma vagy a kurkumint tartalmazó étrend-kiegészítők élelmiszerek. Számukra a betegséggel kapcsolatos állítások általában tilosak.
- Ha kurkumint szeretne bevenni a betegségek kezelésére, elengedhetetlen, hogy megbeszélje orvosával a terméket, az adagolást és a lehetséges mellékhatásokat.
- Az érzékenységtől és az adagolástól függően a kurkuma vagy a kurkumin kivonat gázt, hányingert vagy fájdalmat okozhat az emésztőrendszerben.
- A terhes és szoptató nőknek, valamint az epekőben szenvedő betegeknek kerülniük kell a kurkuma étrend-kiegészítőket.
Mi áll a kurkuma reklám hátterében?
A kurkuma vagy sárga színezőanyaga, a kurkumin/kurkumin, már régóta ismert, nem csak mint önálló fűszer- és curry-komponens. Sok gyártó azt is hirdeti, hogy a kurkuma gumót évezredek óta használják a hagyományos ázsiai orvoslásban. Valójában az emésztésre gyakorolt jótékony hatás vitathatatlannak tűnik. Ez azt jelenti, hogy az enyhe panaszok, például a gáz vagy az étkezés utáni teltségérzet enyhíthetők vagy elkerülhetők a kurkumával (fűszerként).
Időközben azonban a kurkumin táplálékkiegészítők, többnyire kapszulák vagy por formájában, mindenféle betegség és betegség ellen forgalomban vannak. Tipikus online hirdetési üzenetek vagy címsorok: "India szent növénye osteoarthritis, rák, cukorbetegség és Alzheimer-kór kezelésére", "Kurkuma: fájdalom nélkül mozog" vagy "A curry por gyulladáscsökkentője".
A kurkuminról azt is mondják, hogy koleszterinszint-csökkentő, májvédő és antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezt nem maga a termék hirdeti, hanem gyakran közvetetten tanácsadó könyvek, internetes fórumok, PR-ügynökségek által kiadott "szerkesztői" cikkek vagy a szolgáltató honlapján (állítólagos) tapasztalati jelentések útján.
De még akkor is, ha a kurkuma kivonatokat számos sejtkultúra és állatkísérlet során már nagyon ígéretesen tesztelték: Itt általában rendkívül nagy dózisokat alkalmaztak, amelyeket embernél nem lehet elérni sem táplálékkal, sem étrend-kiegészítőkkel. A sejtek, a rágcsálók és az emberek anyagcseréje is eltérő. Az eredmények ezért nem közvetíthetők közvetlenül az emberekre és többnyire még nem tudták megerősíteni humán vizsgálatok. A legtöbb humán vizsgálatnak is vannak jelentős hiányosságai (beleértve a résztvevők elégtelen számát is), ezért korlátozott tájékoztató értékűek. Azt is még mindig kevéssé ismert, hogy a kurkumin metabolitjai hogyan működnek a szervezetben.
Ezen felül a Kurkumin biohasznosulása súlyosan korlátozott. A kurkumin rosszul oldódik vízben és nem túl stabil. Ezért csak nagyon kis mennyiségek szívódnak fel a belekből és a sejtekbe. Nagy része közvetlenül a beleken és a májon keresztül ürül. A tényleges hatás elérése érdekében nagyon nagy mennyiségeket kellene megenni.
A pontosabb eredmények érdekében további alkalmazási területeken további klinikai vizsgálatokra van szükség.
A gyógyszeres kezeléssel ellentétben az étrend-kiegészítők nem célja egy betegség megelőzése, enyhítése vagy gyógyítása. Ehhez hiányzik a szükséges jóváhagyás és a hatékonyság igazolása. Legutóbb a Német Fogyasztói Szervezetek Szövetsége figyelmeztette a gyártót a kurkuma NEM-ről szóló megfelelő hirdetési nyilatkozatokra, és igazságszolgáltatást kapott a bíróságon.
Még a „Kurkumin hozzájárul a normális együttes működéshez” című étrend-kiegészítőkre vonatkozó reklámmegállapításra vonatkozóan az EU gyártója által kért jóváhagyást sem adta meg a 2018/1556 rendelet. Az EFSA tudományos vizsgálatát követően kiderült, hogy hiányzik a szükséges oksági kapcsolat a termékfogyasztás és az említett hatás között.
Mire kell figyelnem a kurkuma termékek használatakor?
A szokásos módon (Fűszeres) mennyiségben fogyasztva a kurkuma biztonságos étel. Az allergiás reakciók azonban ismertek.
Az egyén érzékenységétől, a kivonat típusától és az adagolási szinttől függően nemkívánatos hatások lehetségesek. Ez magában foglalhatja a gázt, a gyomorégést, a hasmenést/a széklet gyakoribbá válását, az émelygést vagy az emésztőrendszeri fájdalmat. A tüneteket már 180 milligramm kurkumin tartományban figyelték meg. A piperin, egy paprika kivonat, amelyet állítólag a biológiai hozzáférhetőség javítása céljából adnak hozzá, szintén intoleranciához vezethet.
Ha a gyomor-bélrendszeri panaszok tovább tartanak, súlyosak vagy gyakran fordulnak elő, feltétlenül forduljon orvoshoz!
- A curry és a kurkuma fűszerként pl. B. az ázsiai ételekhez a szokásos adagokban ajánljuk, és segíthetnek az emésztési problémák megelőzésében vagy enyhítésében.
- A betegségek orvoslásaként a kurkumakivonat kurkumint még nem kutatták és tesztelték megfelelően, eddig főként laboratóriumi és állatkísérletekben. Németországban nincsenek gyógyszerengedélyek. Az ehhez kapcsolódó szerkesztői hozzájárulásokat - különösen a rákot és az Alzheimer-kórt - körültekintően kell vizsgálni. Az ezzel kapcsolatos reklám tilos.
- Fontos: Biztonsági okokból a terhes és szoptató nőknek teljesen kerülniük kell a kurkuma étrend-kiegészítőket. Nincs semmi baj fűszerként használni.
- Az epekőben szenvedő embereknek tartózkodniuk kell a kurkuma kivonatok szedésétől is. Ezek elősegíthetik az epe termelését és felszabadulását, és ezáltal az epe kólikát is kiválthatják.
A kurkuma vagy a kurkumin nagyon rosszul szívódik fel a belekben "tiszta" formában, és a test gyorsan kiválasztja. Egyes gyártók ezért hirdetik, hogy termékeik "különösen jó biológiai hozzáférhetőséggel" rendelkeznek, például fekete bors kivonat hozzáadásával (piperin) vagy a kurkumin "csomagolásával" úgynevezett micellákba (szállítójárművek). Sajnos a jobb biológiai hozzáférhetőség nem mond semmit a termék javult képességeiről és biológiai hatásairól. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) felmérte az izolált piperin egészségügyi kockázatait, és a következőket javasolja: A felnőttek nem fogyaszthatnak napi 2 milligrammnál több izolált piperint étrend-kiegészítőkből. A BfR azt tanácsolja a terhes nőknek, hogy ne alkalmazzanak ilyen szereket.
Mi a kurkuma?
A kurkuma a gyömbér családjába tartozik. Ázsia trópusi régióiban virágzik. Az évelő földalatti részét használják, amely több mint egy méteres magasságot is elérhet, amely hasonlít a gyömbérhez, de intenzív sárga színű. A kurkuma tehát goldenseal néven is ismert. Az íze "enyhén-fűszeres, enyhén földes-kesernyés".
Míg Ázsiában a friss kurkumát gyakran használják az ételkészítésben, a nyugati konyhában inkább currypor-összetevőként, ételfestékként (E100) vagy tojáshéjak színezésére szolgáló szerként ismerik.
Milyen összetevők vannak a kurkumában?
A kurkuma por tartalmaz illóolajokat, gyantákat, fehérjéket és cukorvegyületeket, valamint körülbelül 5% kurkumint és más kurkuminoidokat, amelyek sárga színt adnak, és a kurkuma növény biológiailag aktív összetevőinek számítanak. Oldószeres extrakcióval a szárított gyökérszövetből (rizómából) nyerik őket, és a polifenolok közé tartoznak.
A terméktől és a szolgáltatótól függően teljesen más összetevőket használnak az étrend-kiegészítőkben: vagy tiszta kurkuma por, nem meghatározott "kurkuma kivonatok", vagy kurkuminoidok, beleértve a kurkumint, egyedül a kurkumint - vagy különféle adalékanyagokkal, például a fekete bors kivonattal (piperin), Vitaminok (pl. D-vitamin), vitaminszerű anyagok, például kolin vagy mindenféle egyéb növényi adalékanyag. Az összetételek sokfélesége miatt az egyes termékeket alig lehet összehasonlítani egymással.
Dagad:
Curry fűszer a rák ellen. Medizin transparent.at, 2016. augusztus 1-jétől, megtekintve 2018. december 21-én
Schiborr C, Kocher A, Frank J: Kurkumin. A felszívódás és az anyagcsere alapjai. Táplálkozási áttekintés 11/2015, M636ff
Edwards SE, da Costa Rocha I, Williamson EM, Heinrich M (2015) Phytopharmacy: Evidence-Based Guide to Herbal Medicinal Products. Wiley-Blackwell, 379. oldal, kurkuma