Kurkumin mindez; tudnod kell
A kurkumin a kurkuma, a Zingiberaceae család évelő növényének aktív összetevője. Kiemelkedik antioxidáns, gyulladáscsökkentő és reumatikus hatásaival. Részt vesz az Alzheimer-kór kezelésében is. Összpontosítson az egészségre gyakorolt jótékony hatásaira.
A kurkuma eredete, a kurkumin anyanövénye
Ázsia déli vagy délkeleti részén őshonos kurkuma fontos helyet foglal el Indiában. Valójában a helyi orvoslás (az ayurvédikus orvoslás) egyik fő alkotóeleme. Ezt a növényt több évezreden át számos orvosi kezelésben is alkalmazták.
A kurkuma a rómaiak jóvoltából érkezett Európába, a gallok hódítása alatt. Az ókori Görögországban ruhák festésére használták. A festők a középkorban az indigóval összekeverve zöld színt is kaptak.
Mi a különbség a kurkuma és a kurkumin között ?
A kurkuma és a sáfrány ugyanazokkal a színező tulajdonságokkal rendelkezik. Porrá redukálva fűszerként használják, és a curry alapanyaga. Valójában a kurkuma longa a test számára előnyös kurkumafajták közé tartozik.
A kurkumin inkább a kurkuma fő polifenol-pigmentje, és sárga színéért felelős szer. A kurkuminoid család része, felszívódási zavar esetén táplálékkiegészítők formájában fogyasztható.
Kurkumin: jótékony fűszer az egészségre ?
Számos tanulmány kimutatta a kurkumin egészségre gyakorolt jótékony hatásait. Egyikük szerint a kurkuminoidok enyhíthetik az ízületi gyulladás fájdalmait. Más kutatások is kimutatták a rossz koleszterinszint jelentős csökkenését ennek a fűszernek köszönhetően. Ezért a kurkumin fogyasztása elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelmet. A meggyőző eredmény elérése érdekében azonban még több munkára és kutatásra van szükség az alkalmazás gyakoriságának és dózisának ismeretében.
A kutatók azt is megállapították, hogy a kurkumin hatékony az asztmásokban. Valójában azt állítják, hogy az asztmás rohamok gyakorisága csökken. Ugyanakkor egyetlen megbízható tanulmány sem mutatott pozitív hatást a rák ellen. A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a kurkumin a rákos sejtek ellen hat. Valójában egyes tudósok azt feltételezik, hogy 1-2 evőkanál kurkuma fogyasztása megelőző hatású a rák ellen.
Végül egy klinikai vizsgálat kimutatta, hogy napi 150 mg kurkumin fogyasztása 8 hétig pozitív hatással van a posztmenopauzás nők vérnyomására.
Hogyan fogyasszuk a kurkuma ?
A kurkuma többféleképpen fogyasztható:
- Friss kurkuma
A friss kurkuma külseje hasonló a gyömbéréhez. Meg kell hámozni, hogy megegye, mert a bőre nem ehető.
- Porban
A porkészítéshez a kurkuma rizómát (vagyis annak föld alatti szárát) fel kell forralni, majd meg kell szárítani. Az ételeket ízesítik és ízüket fokozzák. Ne feledje, hogy napi 1 teáskanál kurkuma fogyasztása javítja az emésztést, megelőzi az Alzheimer-kórt és enyhíti az emésztőrendszeri rendellenességeket.
- Infúzióban
Ennél a fogyasztási módnál egy fél teáskanál kurkuma infúziója 150 ml forrásban lévő vízben 10-15 percig tart. Hozzáadhat 3-4 fekete borsot, gyömbért és mézet a kurkumin jobb asszimilálásához. Ne feledje, hogy a kurkuma alapú infúzió elfogyasztása erősíti az immunrendszert és enyhíti az emésztési problémákat.
Lehetséges különféle italok elkészítése az ájurvédikus orvoslásból. Ezeket azonban alkalmanként el kell fogyasztani, és nem helyettesíthetik a speciális orvosi kezelést.
- Mézzel
A kurkuma rendszeres fogyasztása mézzel segít az immunrendszer erősítésében, valamint a megfázás és egyes szezonális fertőzések elleni küzdelemben.
- Kapszulában
Könnyen lenyelhető, a kurkuma kapszula jobb felszívódást tesz lehetővé. Fontos azonban betartani az előírt dózist a túladagolás miatti káros hatások elkerülése érdekében.
A kurkuma összetétele
A kurkuma több elemből áll:
- Illóolajok;
- Keményítő;
- Kurkumin;
- Természetes színezékek;
- Szénhidrátok;
- Élelmi rost;
- Lipidek;
- Fehérjék.
Kurkuma: hány kalória ?
A kurkuma remek fogyókúrás szövetséges. Valójában 100 g kurkuma por csak 291 kalóriát tartalmaz. Ez a növény így hozzájárul az alak megőrzéséhez és a fogyáshoz a hatékony étrend részeként.