Kuszkusz kalóriák és az észak-afrikai étel tápértékei
Cous-Cous: Az észak-afrikai hagyományos durumbúza búzadarából készült gabona sokoldalú és különösen gyorsan elkészíthető.
A kuszkusz egy hagyományos köret, amely különféle ételekhez passzol kuszkusz Zöldségekből, húsból és halból készült ételeket is felszolgálhatunk.
Az észak-afrikai kultúrából származik, és durumbúzából, árpából vagy kölesből készült kis búzadara-golyókból áll. Gyakran összetévesztik egy gabonával, de valójában ugyanaz az alap, amelyből sok tészta készül.
A kuszkusz főleg természetes formájában csak a mediterrán és észak-afrikai országokban kapható.
Európában, az Egyesült Királyságban és a világ más országaiban a kuszkuszt általában előpárolják, vagy más módon készítik el, így csak annyit kell tennie, hogy forró vizet kell hozzáadnia, és várnia kell, amíg a kis gömbök megduzzadnak, így bolyhos, finom köret lesz.
Kuszkusz kalóriák és tápértékek, valamint vitaminok
A kuszkusz sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, például nátriumot, kalciumot, káliumot, vasat, szelént, magnéziumot, valamint tianint, niacint és folsavat.
A-vitamin, B6-vitamin, nincs koleszterin; Szénhidrátok, rostok és fehérjék. Ezenkívül alig tartalmaz zsírt. 100 gramm zsírtartalma mindössze 0,2 gramm.
Kuszkusz kalóriák
Ami a kuszkuszt illeti Kalóriák aggodalomra ad okot, 100 gramm kuszkusznak 112 kalóriája van (Kcal).
Lenyűgöző ásványi anyag- és vitamintartalma, valamint különféle ételekkel való változatos kombinációja miatt ideális a kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez.
A kuszkusz egészségügyi előnyei
A kuszkusz különféle előnyeit most részletesebben átgondoljuk és elmagyarázzuk.
Az egyik legfontosabb összetevő a szelén, amely jelentősen hozzájárul az egészségünkhöz. A szelén természetes ásványi anyag, amelyet nagyon nehéz megtalálni az élelmiszer-forrásokban, és mégis nélkülözhetetlen ásványi anyag az emberi testben.
Egyetlen adag a szelén ajánlott napi mennyiségének több mint 60% -át tartalmazza, így ez az ásványi anyag egyik leggazdagabb forrása minden ételben.
A szív egészségét tekintve a szelén erőteljes antioxidánsként működik, amely elsősorban az erekben működik, hogy csökkentse a plakk és a veszélyes LDL-koleszterin felhalmozódását az artéria és az erek falain.
Ily módon a szelén megvédi a testet az olyan veszélyes és életveszélyes betegségek kialakulásától, mint az érelmeszesedés, a szívroham és agyvérzés.
A kuszkusz, mint kálium- és vérnyomásforrás
Ezenkívül a kuszkusz nagyszerű káliumforrás, egy másik fontos tápanyag, bár más ételekben is meglehetősen könnyen megtalálható. A kálium szerves része az erek összehúzódásának csökkentésében.
Ezért sok vérnyomásos betegnek előnyös a kálium, mivel nagy a kockázata a különféle szív- és érrendszeri betegségeknek.
A kálium segíti a szív normális ütemét és megakadályozza a szívritmuszavarokat és egyéb veszélyes szabálytalanságokat a szív állandó ciklusában.
A kuszkusz erősíti az immunrendszert
A szelén természetes antioxidáns tulajdonságai segítenek a szabad gyökök és más méreganyagok elszaporodásában, amelyek bejuthatnak a véráramba és más testrendszerekbe.
A második egyedülálló lehetőségként a szelén az immunrendszer erősítését szolgálja. A szelén valóban serkenti a C-vitamin és az E-vitamin regenerálódását, mindkettő fontos szerepet játszik a szervezet saját védekező mechanizmusaiban.
Mondhatjuk, kuszkusz nagyon erősen kiegészítheti testének természetes védekezőképességét.
A kuszkusz segít az izomépítésben
A szelén elengedhetetlen része a fehérje anyagcserének és az izomfejlődésnek, valamint fontos adalék az izomtömeg növelésében. Tanulmányok kimutatták, hogy a szelénhiány az izomgyengeség és az izmok lebomlásának fő oka.
A rendellenes fáradtság vagy általános gyengeség és gyengeség szintén a szelénhiány jele.
Mivel ez az ásványi anyag fontos tápanyag, de természetes formában nehezen nyerhető el, a kuszkusz fogyasztása az egyik legjobb forrás az izomtömeg javítására.
Kuszkusz fogyáshoz
A fogyni vágyók gyakran keresnek alacsony kalóriatartalmú, hasznos ételeket és gabonákat, egyszerűen azért, mert feltételezik, hogy ezek gyorsabban feltöltenek, kissé alacsonyabb kalóriatartalmúak és könnyen elkészíthetők.
A szemek, például a rizs, a quinoa vagy a kuszkusz tekintetében ez igaz, ha adagonként kevesebb, mint 200 kalória (kcal) van. Ez kevesebb, mint a felnőtteknek ajánlott napi kalóriabevitel 10% -a.
Ez teszi a kuszkuszt annyira előnyösé annak, aki fogyni próbál. Mint már említettük, a kuszkusz nagyon alacsony nátriumtartalommal és koleszterintartalommal rendelkezik, valamint a telített zsírsavak is alacsonyak.
Ezek mind olyan tápanyagok, amelyek nagy mennyiségben működnek a fogyás ellen.
A kuszkusz magas rosttartalma az éhségérzetünkért felelős és éhségérzetet kiváltó ghrelin, egy hormon úgynevezett "elrettentőjeként" is működik, mert a magas rosttartalom gyorsabban töltődik fel.
Ez csökkenti a túlevés kockázatát és növeli annak esélyét, hogy könnyebben lefogyhasson.
Kuszkusz az emésztéshez
Egy csésze kuszkusz a test egy napra ajánlott rostbevitelének 10% -át tartalmazza.
Ennek a magas rosttartalomnak köszönhetően hozzájárul a jó emésztéshez, és ezáltal elősegíti a gyomor-bél rendszer egészségét is. A rost hozzájárul a simaizom-összehúzódásokhoz is, amelyek az ételt az emésztőrendszerben mozgatják.
Segíthetnek az artériák megtisztításában és a káros LDL-koleszterin eltávolításában is a testből, valamint segíthetik a HDL-koleszterin (más néven "jó koleszterin") felszívódását és tárolását.
Ezenkívül a rost segít megelőzni a székrekedést, ami segít megakadályozni néhány káros bélbetegséget, beleértve a gyomor és a vastagbélrákot.
Kuszkusz az anyagcseréjéhez
A magas fehérjetartalom kuszkusz ideális táplálékká teszi, amely szabályozza a test teljes anyagcseréjét.
A fehérje testünk egyik legfontosabb alkotóeleme, amely megtalálható a hajunkban, a bőrünkben, a körmeinkben, a fogainkban, a szerveinkben, az izmainkban és a csontjainkban.
A kuszkuszt különösen népszerű a vegetáriánusok és a vegánok körében, mivel alacsonyabb a fehérjebevitelük a hús és a tej elkerülése révén, amelyet azonban kuszkusz helyettesíthet.
Így készítheti el a kuszkuszt
A kuszkusz egy köret, amelyet sokféle étel mellé lehet tálalni. Nem főtt, csak forrásban lévő vízzel párolt, könnyű és ízletes.
Jól illik olyan zöldségekhez, mint a paradicsom, sárgarépa, cukkini, csicseriborsó, padlizsán és még sok más. De baromfiból, marhahúsból és bárányból készült húsételekkel is. A másik finom lehetőség a kuszkusz halakkal.
A kuszkusz saláták elkészítéséhez ez is ízletes változat, ahogyan kiválóan alkalmas desszertek készítésére is.
Számos kuszkusz recept és kuszkusz saláta recept is kipróbálható. A kuszkusz nemcsak egészséges és finom, hanem sokoldalúan elkészíthető is.