Kuszkusz mentával, korianderrel és petrezselyemmel
Vegán kuszkusz az érzékeknek
Összetevők listája kuszkusz gyógynövényekkel 4 fő részére:
- 300 g kuszkusz
- 200 ml narancslé
- 100 ml vizet
- 1 darab uborka
- 2 db paradicsom
- 2 evőkanál fekete szezámmag
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál fehér balzsamecet
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Őröljünk 2 teáskanál koriandert
- 1 csipet chili őrölt
- 1 teáskanál kurkuma
- 2 evőkanál korianderzöld
- 4 evőkanál petrezselyem
- 3 menta
- só
A kuszkusz elkészítése
Minden gyógynövényt nagyjából fel kell vágni vagy előre el kell vágni. Fűszerezzük a nyers kuszkuszt köménnyel és koriandermaggal, sóval, kurkumával, cayenne borssal, fehér balzsamecettel és kevés olajjal.
Most öntsön rá meleg narancslevet és forró vizet, keverje össze, és hagyja, hogy beázzon. Keverje tovább a kuszkuszt. Ha nincs a kívánt állaga, egyszerűen öntsön rá forró vizet, és folytassa a duzzadást. Amikor a kuszkusz elkészül, hozzáadjuk a finom kockákra vágott paradicsomot, uborkát és a fekete szezámot.
Most zárja le a salátát frissen vágott gyógynövényekkel. Hagyja, hogy egy kicsit üljön, és talán még egyszer ízesítse, mivel a kuszkusz-kuszusz felszívja az íz egy részét.
A ... val menta és az elején legyen óvatos a korianderrel, mivel ezek a gyógynövények meglehetősen intenzívek, ezért nem mindenki ízlik. Mindig jobb fűszerezni valamit! Ez a saláta nagyon jól illik bárányhoz, halhoz és csirkéhez.