Kuszkusz zöldségekkel
Jellemzők
Bár gabonafélének tűnik, a kuszkusz valóban a tészta kategóriájába tartozik, és Észak-Afrikában széles körben fogyasztott termék. Romániában lehet, hogy nem olyan népszerű, mint a többi lisztből készült termék, de ez nem azért van, mert fakó íze van, éppen ellenkezőleg. A kuszkusz nagyon sokoldalú, számtalan módon elkészíthető, és szerencsére rövid főzési időt igényel. Remekül illik néhány serpenyőben sült zöldséghez, bőségesen fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítve.
Próbálja ki ezt a nagyon egyszerű receptet a zöldséges kuszkuszra, amely fél óra alatt elkészül!
Kuszkusz zöldségekkel
A 60 gramm kuszkusz kalóriabevitele alacsonyabb, mint a rizs vagy a quinoaé: 176, szemben a 200, illetve a 250. Ugyanakkor ez az adag 6 gramm fehérjét, azaz a felnőttek számára ajánlott napi adag 12% -át adja. Ezenkívül úgy tűnik, hogy ez a termék jelentős mennyiségű szelént tartalmaz, egy ásványi anyagot, amelyre a szervezetnek kis mennyiségben szüksége van a sejtekben bekövetkező DNS-változások elleni védelemhez és a test fiatalosságához. A kuszkusz másik fontos anyaga a kálium, amely szabályozza a vérnyomást és a pulzusszámot.
A kuszkuszt különféle mártásokkal és köretekkel együtt fogyaszthatja, levesbe teheti vagy akár reggelire is használhatja, akárcsak a quinoával. Ma azt javasoljuk, hogy keverje össze néhány finom zöldséggel, hogy készítsen egy gyors és finom ételt, amely tökéletes azokra a napokra, amikor nem érzi túlságosan az ihletet. Ennek a készítménynek egy része 272 kalóriát tartalmaz, és egyben nagyon feltöltő is, így éhesen fog tartani néhány jó órát.
Hozzávalók (4 adag):
- 2 közepes méretű sárgarépa;
- egy marék finomra vágott zeller;
- 50 g sárga kaliforniai paprika, julienne-re vágva;
- 50 g piros paprika, julienne taita;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 1 közepes cukkini, közepes kockákra vágva;
- 4 teáskanál szárított bazsalikom vagy egy marék friss bazsalikom;
- 1/4 teáskanál fokhagyma por;
- másfél csésze csirkeleves.
Az elkészítés módja:
Vágjuk körbe a sárgarépát, és pirítsuk meg a zellerrel, hagymával és borssal. Hagyja őket 5-10 percig a tűzön, amíg megpuhulnak és a hagyma aranyszínűvé nem válik. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, a fűszereket és a gyógynövényeket, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, és hagyjuk a zöldségeket pár percig párolni. Adjuk hozzá a kuszkuszt, alaposan keverjük össze, majd öntsük a csirkelevest a keverékre. Ha nincs csirke leves, melegítsen egy másfél csésze vizet egy vízforralóban, és adjon hozzá egy kockát vagy egy evőkanál csirke koncentrátumot. Forraljuk fel az ételt, majd vegyük le a tűzről, és tegyük félre 5 percre. Ezután keverjen össze mindent villával és azonnal tálalja.
A kuszkusz zöldségekkel gyorsan és egyszerűen készül, olcsó, ízletes és tápláló készítmény. Nincs oka arra, hogy ne próbálja ki!