Kutatók A világot táplálhatjuk, miközben megvédjük a bolygót; Egészségügyi város Berlin

Táplálható-e 10 milliárd ember, és mégis meg lehet védeni a bolygót? A PIK kutatói igent mondanak.

A jelenlegi élelmiszertermelés csaknem fele káros bolygónkra: a biológiai sokféleség csökkenéséhez vezet, hatással van az ökoszisztémákra és súlyosbítja a vízhiányt. Ezt hangsúlyozza a Potsdami Klímahatáskutató Intézet (PIK). A PIK által vezetett új tanulmányban most átfogó megoldásokat javasoltak arra vonatkozóan, hogyan lehet még 10 milliárd embert táplálni bolygónk terhelési határain belül. Az eredmény: Elméletileg lehetséges a megfelelő és egészséges táplálkozás mindenki számára, akinek a bioszférája nagyrészt érintetlen, de nem igényel kevesebbet, mint egy technológiai és szociokulturális fordulatot.

A kutatók okot látnak a reményre

A PIK szerint a szükséges intézkedések között szerepel az erőforrás-megtakarító mezőgazdasági módszerek következetes megvalósítása, az élelmiszer-veszteség csökkentése és végül a menü módosítása. "Ha megnézzük a bolygó állapotát és a jelenlegi globális mezőgazdasági gyakorlatok hatását arra, akkor sok oka van aggodalomra - ugyanakkor reménykedni is, ha hamarosan határozott lépéseket látunk" - magyarázza Dieter Gerten, a PIK vezető szerzője és Professzor a berlini Humboldt Egyetemen.

„Jelenleg a világ élelmiszertermelésének csaknem a fele a föld bolygói határainak rovására megy. Túl sok földet szánunk az állattenyésztésre és a növényekre, túl sokat műtrágyázunk és túlzottan öntözünk ”- folytatta a szakember. „Ahhoz, hogy ezt a problémát a világ egyre növekvő népességével szemben megoldhassuk, át kell gondolnunk, hogyan állítunk elő közösen élelmiszereket. Jó hír, hogy az ilyen átalakítások lehetővé teszik az elegendő élelem biztosítását akár 10 milliárd ember számára - ezt kutatásaink mutatják. "

Az ökoszisztémákra gyakorolt emberi hatást korlátozni kell

Tanulmányukhoz a kutatók megkérdezték, hogy az egész világon hány embert lehet táplálni, miközben betartják az ökológiai fenntarthatóság szigorú előírásait. Ezeket a környezeti kapacitásokat több bolygóterhelési határ formájában határozták meg - tudományosan meghatározott maximális értékek az emberi beavatkozáshoz a bolygó központi folyamataiban. Jelen tanulmányban a mezőgazdaság szempontjából releváns kilenc bolygóhatár közül négyet rögzítettek: a bioszféra integritása (sértetlen biológiai sokféleség és ép ökoszisztémák), a földhasználat változásai, az édesvízhasználat és a műtrágyák használata.

Kifinomult számítógépes modell alapján most megvizsgálták az élelmiszer-termelés ezen határokra gyakorolt hatásait. Az elemzés megmutatja, hogy a jelenlegi élelmiszer-termelés hol és hány határt sért meg, és hogyan lehet ezt a fejlődést megfordítani fenntarthatóbb mezőgazdasági formák bevezetésével.

Az emberiség táplálása, a globális felmelegedés korlátozása

A biztató eredmény: Elméletileg 10 milliárd embert lehet táplálni anélkül, hogy veszélyeztetné a Föld rendszerét. Ez érdekes következtetésekhez vezet, amint Johan Rockström, a PIK igazgatója hangsúlyozza: „Látjuk, hogy a mezőgazdaság sok régióban jelenleg túl sok vizet, földet vagy műtrágyát használ fel. E régiók termelését ezért összhangba kell hozni az ökológiai fenntarthatósággal. Hatalmas lehetőségek nyílnak a mezőgazdasági termelés fenntartható módon történő növelésére ezekben és más régiókban. Ez vonatkozik például Afrika szubszaharai térségének nagy részeire, ahol a hatékonyabb víz- és tápanyaggazdálkodás nagymértékben javíthatja a hozamokat. "

Pozitív mellékhatásként a fenntarthatóbb mezőgazdaság növelheti az éghajlat általános ellenálló képességét, miközben korlátozza a globális felmelegedést - állítják a kutatók. Más helyeken azonban a mezőgazdaság annyira távol esik a helyi és bolygók terhelési korlátjaitól, hogy még a fenntarthatóbb rendszerek sem képesek teljes mértékben ellensúlyozni a környezetre nehezedő nyomást, például a Közel-Kelet egyes részein, Indonéziában és részben Közép-Európában. Ily módon a világkereskedelem a fenntartható táplálású világ kulcseleme marad a mezőgazdasági termelés átirányítása után is.

Az étrend megváltoztatása nélkül nem működik

Az étrendben nagy horderejű változtatásokra is szükség van ahhoz, hogy az élelmiszer-rendszer valóban fenntartható legyen. Például a növekvő húsfogyasztás miatt Kínában az állati fehérjék egy részét több hüvelyes és más zöldségfélével kellene pótolni. „A napi menü változásai eleinte nehéznek tűnhetnek. Hosszú távon azonban az étrend megváltoztatása a tányéron lévő fenntarthatóbb keverék felé nemcsak a bolygónak, hanem az emberek egészségének is előnyös lesz ”- magyarázza Vera Heck a PIK-től.

Egy másik kulcsfontosságú tényező az élelmiszer-veszteség csökkentése. Ez a tanulmány az IPCC legfrissebb, a földhasználatról szóló különjelentésében bemutatott adatokon alapul, amelyek szerint jelenleg az összes megtermelt élelmiszer legfeljebb 30 százaléka veszik el hulladék útján. "Ez a helyzet egyértelműen határozott politikai intézkedéseket tesz szükségessé, hogy ösztönzőket hozzanak létre mind a gyártók, mind a fogyasztók részéről" - mondta Heck.

A földhasználatot meg kell reformálni

A tanulmány talán legérzékenyebb és legnagyobb kihívást jelentő következménye azonban a földhasználat kérdését érinti. "Minden, ami a földdel kapcsolatos, néha összetett és ellentmondásos a gyakorlatban, mert az emberek megélhetése és perspektívája ettől függ" - magyarázza Wolfgang Lucht, a PIK Földrendszer-elemzési osztályának társelnöke és a tanulmány társszerzője.