K-vitamin termékek - mi értelme

A K-vitamin rendkívül fontos a véralvadás szempontjából. Leginkább növényi ételekben található meg, például kelkáposzta és spenót.

A lényeg lényeg röviden:

  • A K-vitamin nagyon fontos a véralvadásban, és szerepet játszik a csontok egészségében is.
  • Az étrenddel kapcsolatos K-vitamin-hiány ritka - még akkor is, ha a szolgáltatók egy rejtett K2-vitamin-hiányról szeretnek beszélni. Állítások arról, hogy a K-vitamin hogyan segít az oszteoporózisban vagy az érrendszeri megbetegedésekben, tudományosan nem bizonyítottak, és nem engedélyezettek étrend-kiegészítőknél.
  • Vigyázat: Lehetnek kölcsönhatások gyógyszerekkel, különösen antikoagulánsokkal.

Táplálkozási Társaság

Mi áll a K-vitamin hirdetés mögött?

A K-vitamin gyakran megtalálható az étrend-kiegészítőkben, és egyebek mellett azt hirdetik, hogy hozzájárul a véralvadáshoz és az egészséges csontokhoz. Bár igaz, hogy a K-vitamin fontos a szervezet számára, természetesen számos növényi (K1-vitamin) és állati (K2) étel tartalmaz. Táplálkozási szakértők azt feltételezik, hogy a lakosság megfelelően van ellátva K-vitaminnal, és további tablettákra nincs szükség.

A K-vitaminra vonatkozóan csak két, egészséggel kapcsolatos reklám állítás engedélyezett:

  • A K-vitamin hozzájárul a normális véralvadáshoz
  • A K-vitamin segít fenntartani a normális csontokat

Másrészt azok a betegséggel kapcsolatos állítások, amelyek szerint a K-vitamin (még a K2 sem!) Osteoporosis vagy érbetegségek ellen védenek, tudományos szempontból nem bizonyítottak, és szintén nem megengedettek.

Mire kell figyelnem a K-vitamin termékek használatakor?

A mikroorganizmusok és a növények által képzett K-vitamin-vegyületek még nagy dózisban sem veszélyesek az egészséges emberekre. A ritka, alkalmanként megfigyelt allergiás túlérzékenységi reakciókon kívül a túladagolás tünetei nem ismertek. Ezért az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nem határozott meg felső határértéket.

Ezeket a vitamin-vegyületeket Németországban és más EU-országokban engedélyezték az étrend-kiegészítők K-vitaminjához a 2002/46/EK EU irányelv II. Mellékletének (2017.07.05. Verziója) megfelelően:

  • Filokinon (Phytomenadione, K1)
  • Menakinon (K2)

Különböző élettani jelentőségük és bioaktivitásuk ellenére az ajánlott bevitel még nem tett különbséget a K1-vitamin és a K2-vitamin között.

A K-vitamin antagonistákat (például Marcumar), úgymond a K-vitamin "ellenzőit", gyakran a trombotikus betegségek megelőzésére adják be. Ez gátolja a K-vitamin felszívódását és lassítja a véralvadást. Ha ilyen antikoaguláns gyógyszereket írtak fel Önnek, akkor nem kell étrendjét alacsony K-vitamin tartalmú étrendre váltania. Azonban feltétlenül további K-vitamint kell szednie kiegészítők vagy gyógyszeres kezelés útján anélkül, hogy először konzultált volna orvosával kerülje, mivel ez hosszú távon veszélyeztetheti a terápia sikerét. Már 10 µg K2-vitamin negatívan befolyásolhatja az antikoaguláns terápiát.

Emiatt a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet is javasol egyet Az étrend-kiegészítők maximális mennyisége napi 80 µg előtt. Ezenkívül a BfR figyelmeztetést javasol a K-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők csomagolásán, amely szerint a véralvadásgátlót (kumarin típusú) szedőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt K-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítőket fogyasztanak.

Ha antikoaguláns gyógyszereket szed, csak orvosával folytatott konzultációt követően fogyasszon

Mire van szüksége a szervezetnek K-vitaminra?

A "K-vitamin" nem egyetlen vitamint jelent, hanem hasonló alapstruktúrájú vegyületek csoportját.

A K-vitaminok részt vesznek a különféle fehérje-építőelemek kialakulásában. Például részt vesznek a véralvadáshoz szükséges fehérjék termelésében, és fontosak a vérplazmában, a vesében és a csontokban található fehérjék szempontjából. Ez magyarázza a K-vitamin csontbetegségre gyakorolt ​​"oszteoporózis" hatását is. Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony K-vitamin bevitelű nőknél is nagyobb a törések kockázata. Hogy a vitaminvegyületek valójában milyen szerepet játszanak a betegség kialakulásában, és hogy a K-vitamin további bevitele hasznos-e, az továbbra is nyitva marad. Szóba kerül a K-vitamin szív- és érrendszeri betegségek védelmére gyakorolt ​​hatása is.

Csak becsülni lehet az embernek a K-vitamin mennyiségét, mivel nincsenek értelmes kísérleti vizsgálatok. Emiatt a Német Táplálkozási Társaság csak K-vitamint ad Becslések a megfelelő bevitelről nál nél.

  • Nál nél Férfiak 15 és 50 éves kor között ez az érték 70 µg; az 51 éves és annál idősebb férfiaknál valamivel több, mint 80 µg.
  • Mert Nők a megfelelő bevitel a becslések szerint valamivel alacsonyabb: a 15 és 50 év közötti lányoknak és nőknek körülbelül 60 µg-ot, az 51 éves és 65 µg feletti nőknek kell bevenniük.
  • Mert idősek az érték kb. 10 százalékkal magasabb az emésztési rendellenességek (lásd alább) vagy a gyógyszerbevitel miatt esetlegesen magasabb igény figyelembevétele érdekében.

A K-vitamin hiány véralvadási rendellenességekhez vezet. Ez a látható és láthatatlan vérzés viszont veszélyes károkat okozhat a legkülönbözőbb szervekben és szervrendszerekben - a gyomor-bél traktuson át a bőrön és a nyálkahártyákon át a mellékvese, a máj és az agyig. A vénákban lévő egyszeri K-vitamin segítségével meg lehet állapítani, hogy a véralvadási rendellenességek K-vitamin-hiányból erednek-e.

Étrenddel kapcsolatos K-vitamin hiány nem fordul elő egészséges embereknél Németországban. Ha van K-vitamin-hiány, ennek oka gyakran krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek, például celiakia, zsíremésztési rendellenességek, Chron-betegség vagy az úgynevezett "rövid bél szindróma". Ennek eredményeként nem elég a K-vitamin felszívódása. A krónikus májkárosodás viszont a K-vitamin elégtelen felhasználásához vezethet. Ezenkívül a hiánytüneteket bizonyos gyógyszerek, például antibiotikumok, epilepszia vagy tuberkulózis elleni gyógyszerek, a véralvadást gátló gyógyszerek és a szalicilátok hosszú távú alkalmazása okozzák. B. aszpirinnel lehetséges.

Fedezhetem-e étellel a napi szükségletemet?

A zsírban oldódó K-vitamin-vegyületek (K1 és K2) speciális szállítómechanizmusok segítségével felszívódnak a vékonybél sejtjeibe. Az abszorpciós ráta 10% és 80% között ingadozhat, mivel különféle tényezők növelik vagy gátolják az abszorpciót.

A K-vitamint természetes formájában növények és mikroorganizmusok készítik. A növények által előállított filokinon, más néven K1-vitamin, sok megtalálható a zöld növények kloroplasztikájában. Még kis mennyiségű (30–100 g) zöld zöldség, például kelkáposzta, spenót és brokkoli is elegendő ahhoz, hogy elérje a megfelelő bevitel becsült értékét.

A K-vitamin megtalálható az olajokban, hüvelyesekben, gyümölcsökben, szemekben és a fekete teában is. A K2-vitamin (menakinon) felszívódik a tojássárgáján, a tejtermékeken és a húson keresztül. Mivel a haszonállatok táplálékukkal beviszik a K2-vitamint. Baktériummal erjesztett ételekben, például sajtban és joghurtban a K2-vitamin tartalma változik, az alkalmazott baktériumtörzstől függően. Az ételkészítés során a K-vitamin ritkán veszít el, mivel az ételben található vitamin-vegyületek viszonylag stabilak a hő és az oxigén hatására. Veszteségek azonban lehetségesek, ha az élelmiszereket hosszú ideig tárolják a K-vitamin-vegyületek fényérzékenysége miatt.

Az emberi belekben bizonyos baktériumok szintén képesek K2-vitamin termelésére. Az igények kielégítésének fontossága feltehetően csekély, mivel a vitamin a bél azon részében képződik, amelyben a zsírban oldódó vitaminok ritkán szívódnak fel.


Az 1998-as táplálkozási felmérés és a Német Táplálkozási Társaság 2012. évi táplálkozási jelentése alapján feltételezhető, hogy Németországban elegendő K-vitamint fogyasztanak az étellel.

Mivel az újszülöttek még nem rendelkeznek elegendő K-vitamin-készlettel, a születés után gyors K-vitamin-ellátástól függenek. A Német Gyermek- és Serdülőkori Társaság (DGKJ) táplálkozási bizottsága ezért azt javasolja, hogy adjon K-vitamint a csecsemők vérzésének megelőzésére. Ezek azonban gyógyszerek és nem étrend-kiegészítők. 2 mg K-vitamin szájon át történő adagolása cseppenként ajánlott. Az első adagot közvetlenül a szülés után adják be az U1 megelőző orvosi ellenőrzés részeként.

Tippünk:
Változatos étrend mellett, amely rengeteg zöld növényt tartalmaz, rengeteg K-vitamint kap, és nem kell aggódnia a hiánytünetek miatt!

Weißenborn A. és mtsai: A vitaminok és ásványi anyagok maximális szintje az étrend-kiegészítőkben. J Consum Prot Food Saf (2018). Megjelent online 2018. január 4-én, megtekintve 2020. május 29-én

K-vitamin bevitel és egészség Dr. Alexandra Schek megjelent a Nutrition in Focusban (BZfE), 2018.06.05., Hozzáférés: 2020. május 29.

Biesalski, H ./ Bischoff, S./Puchstein, C. (2010): Táplálkozási orvoslás, Georg Thieme Kiadó: Stuttgart/New York.

Német Táplálkozási Társaság, Osztrák Táplálkozási Társaság, Svájci Táplálkozási Társaság (Szerk.) (2019): K-vitamin. In: Tápanyag-bevitel referenciaértékei, 2. kiadás, 5. frissített kiadás, 2019, Köllen Druck + Verlag GmbH: Bonn

"Egészséges az életben" hálózat, hozzáférés 2020. május 29

Stahl, A./Heseker, H. (2011): K-vitamin: élettan, funkciók, előfordulás, referenciaértékek és ellátás Németországban, In: Ernahrung Umschau 3/11: 144-150

K2-vitamin - az új "csodavitamin"?, Prof. Dr. rer. Nat. Martin Smollich, a Deutsche Apotheker Zeitung, hozzáférés 2020. május 29