L; 3D-s élelmiszer-nyomtatás a holnap ételeiből

élelmiszer-nyomtatás
A sóvárgás igazi és konkrét, megkóstolható fogássá alakítása ... Ez hamarosan 3D nyomtatókkal lehetséges. A koncepció már többé-kevésbé felmerült Tintinben és a Cáptóban, ahol Calculus professzor felfedezett egy 3D-s gépet, amely képes hamis festmények másolására. A háromdimenziós nyomtatás tovább fejlődik és hozzáférhetővé válik a nagyközönség számára. Látni fogjuk, hogy az élelmiszerek területén lehetővé teszi olyan élelmiszerek nyomtatását, amelyek kifejezik önmagukat egy egészben kreativitás művészi és kulináris.

Több mint 25 éve kidolgozott ötlet

A 3D nyomtatás születését Charles Hullnak (a 3D Systems jelenlegi alelnöke) tulajdonítják 1986-ban. Ötlete az volt, hogy a folyékony és fényérzékeny szintetikus gyantát ultraibolya fénysugárral megszilárdítsa, rétegenként rétegre helyezve. megszilárdult anyag, hogy a tárgyak pontosan megkapják az alakjukat. A sztereolitográfia a technika neve, amely lehetővé teszi szilárd tárgyak készítését digitális modellből. Az objektum megtervezése a számítógépes tervezésű CAD szoftveren készült. Kezdeti napjaiban a 3D nyomtatás a gyártókra korlátozódott. Jelenleg 500 euróért 3D nyomtató beszerzése lehetséges egyén számára.

Gyártási folyamat

  • a anyagi letét: A technika az olvadt hőre lágyuló műanyagok (200 ° C) szálak (Fused Deposition Modeling) leválasztásából áll, amelyek átfedésben és megszilárdulnak.
  • a megszilárdulás fény által: A technika abból áll, hogy egy fényérzékeny folyadékot ultraibolya lézerrel megszilárdítanak.
  • a lézeres szinterelés: ez egy lézersugár küldéséből áll, amely nagyon pontosan összeolvasztja a port.