L; a pH-egészség, a sportteljesítmény fontossága 【HSN Blog】

Tudja az ételek pH-ját? Fontos megérteni, mi az optimális egészség, a jó fizikai teljesítmény és az étrend javítása.

Mi a pH?

A pH jelentése "hidrogénpotenciál". Ez a hidrogénionok koncentrációjának mértéke egy anyagban vagy oldatban. A test pH-értéke nagyon fontos, mert a saját szervezetünkben szabályozza a biokémiai reakciók sebességét.

PH skála

A pH-t 1–14 skálán mérik, amely tükrözi az anyag savasságát:

  • pH 7: Lúgos vagy bázikus. Minél alacsonyabb a savtartalma, annál bázikusabb (vagy lúgosabb) lesz az anyag. Minél magasabb egy anyag (lúgosabb) pH-értéke, annál nagyobb az elektromos ellenállás (kevésbé pozitív ionok). Ezért az áram lassabban áramlik

sportteljesítmény

pH és egészség

Az anyagcsere folyamatok megfelelő működésének és az összes szerv oxigénellátásának biztosításához testünknek szüksége van pH a vérben semleges állapotban van (között 7,34 és 7,45).

A felesleg sav a szervezetben környezetet teremt, amely elősegíti sejtdegradáció, gyengíti a test összes rendszerét, és lehetővé teszi a betegségek (kevesebb biológiai védekezés) kialakulását.

Hátránya, hogy ennek érdekében ezeket az ásványi anyagokat kivonja a csontjainkból (csontritkulás) és az erek (társuló arteriosclerosis).

Például, ha vérünk savassági szintje a pH = 6,5, testünk elkezdi keresni az ásványi anyagokkal (főleg kalciummal, karbonáttal és magnéziummal) való ellátást a semlegesség elérése érdekében.

A savas pH-hoz kapcsolódó koleszterin

Az erek falából származó kalciumveszteség ellensúlyozására, a test koleszterinnel helyettesíti (jobban ellenáll a savasságnak), ami a falat merevebbé teszi. A probléma akkor is fennáll, ha ez a helyzet állandóvá válik, és a szervezet több koleszterint termel e hatások leküzdésére.

pH és sportteljesítmény

Nagyon sok vita van arról, hogy a belső pH-viszonyok manipulálása elősegíti-e az atlétikai teljesítményt, különösen a tevékenységek során erős anaerob komponenssel.

E vita mellett a sportorvoslásban sokan úgy vélik, hogy a laktát a lehetséges bűnös a magas intenzitású edzéssel járó fokozott acidózis. Ha egy bizonyos fokú savtartalom alsó határát túllépik, akkor az ellátásban részt vevő különféle enzimrendszerek gátlása következik be, és ezáltal az izommunka megszakad.