L; a pulykahús története és minden előnye
Hazájától kezdve a tányérjainkig,
mi a pulyka története ?
Észak-Amerikában őshonos,
a pulyka a hódítóknak köszönhetően jelenik meg Európában
Története ma már több mint 3000 éves múltra tekint vissza. A pulykák és a pulykák ekkor főleg a vadonban éltek Mexikó déli része és Kanada között. Az őslakos amerikaiak ezt követően háziasították, hogy pörköltjeik egyik fő összetevője legyen. Ezeket a madarakat az aztékok nagyra értékelték, nevelték őket és a királyok asztalánál szolgálták őket. Ugyanolyan nagyra értékelték húsukat, mint tollazatukat, amellyel a maja királyokat felkészítették. Amikor a konkvisztádorok leszálltak, Hernan Cortés vezetésével, felfedezték a pulykát; Csábítva aztán úgy döntöttek, hogy 1520-ban visszahozzák az élő pulykákat Európába. Mivel azt hitték, hogy Indiában szálltak partra, ezt a madarat "India tyúkjának" nevezték el, és Franciaországban a 17. században jelent meg összehúzódás útján. "Törökország" neve.
Törökország, a tanya udvarának felsége
A barnyard királynője, a pulyka kiemelkedik gyönyörű tollazatával és legendás rongyával, de számolnia kell gyönyörű méretével is, amely kivételes sülté teszi. A pulykát az ínyencek egyre jobban megbecsülik, fehér húsának finomsága miatt. Az asztalokra érve letaszítja a pávákat és más nagy madarakat, melyeket addig nagy házakban szolgáltak, rangos baromfiként, ma már Európa hercegei és királyai asztalánál található.
Törökország, nagyon gyorsan elfogadott Európában
A pulykát így a 16. századtól háziasították Spanyolországban, Franciaországban és Angliában. A történelem szerint az első Franciaországban elfogyasztott pulykát IX. Károly 1570-es esküvőjén szolgálták fel. Az akkor ritka pulyka XIV. Lajos versailles-i kastélyának művese volt. 1935 körül pulykákat tenyészteni kezdtünk a húsukért, és már nem a gyönyörű tollazatuk miatt. Manapság ez a mindennapi étkezésünk része, különböző formákban.