L; ABC vitaminok és ásványi anyagok Coup de Pouce
Szerző: Coup de Pouce
Táplálás
Ez a cikk szintén a fájlok része:
Hogyan lehet felismerni őket és okosan használni őket.
Mindegyikük meghatározott szerepet játszik, anélkül, hogy helyettesíteni lehetne másikkal, mivel felépítésükben nincs hasonlóság. Csoportosíthatók vízoldható (vízoldható) és zsírban oldódó (zsírban oldódó) vitaminokba.
Vízben oldódó vitaminok
A vízben oldódó vitaminok között találunk C- és B-vitaminok amelyek közé tartozik a tiamin (B1), a riboflavin (B2), a niacin (B3), a pantotenát (B5), a B6-vitamin vagy a piridoxin, a B12-vitamin vagy a kobalamin, a biotin és a folsav. A vízben oldódó vitaminokat nem tárolják értékelhető mennyiségben a szervezetben; vízben oldható, vizelettel és verejtékkel ürülnek; az étrendnek ezért minden nap biztosítania kell.
Főleg a következőkben találhatók:
A vízben oldódó vitaminok számos biokémiai reakcióban hatnak, amelyek szerepet játszanak a bőrsejtek, a vér és az idegrendszer regenerációjában.
Funkciók
A C-vitamin, amely más néven aszkorbinsav, részt vesz a kollagén képződésében, hozzájárul a bőr, a porc, a csontok, a fogak és az erek ellenállásához. Segít a vas ételből történő felszívódásában is.
B-vitaminok
Szerepük van az antitestek és a vörösvértestek képződésében és biztosítja az idegrendszer és az emésztőrendszer megfelelő működését. Sajátosságuk: összehangoltan cselekszenek; ha az egyikben vagy a másikban hiány van, az hatással van egyesek használatára. Hatásosak a fehérjék, szénhidrátok és lipidek energiává alakításában és a szervezetben történő felszabadításában.
Zsírban oldódó vitaminok
Ebbe a csoportba tartozik A-, D-, E- és K-vitamin. Mivel zsírban oldódnak, a testzsírban és a májban is tárolhatók. Az epével nagyon lassan ürülnek ki, és ezért mérgezőek lehetnek, ha túlzottan fogyasztják őket, különösen vitamin-kiegészítők formájában szedett A- és D-vitaminok esetében.