L alapjai; étel; A konyha; Éva

Nem tudok rólad, de mindig is egy kicsit komolyabban szerettem volna venni az étkezés módját.

De anélkül, hogy túl sokat engednék a jelenlegi étkezési szokásaimról. Ugyanazok, amelyek a szüleimtől, a kultúrámtól, az eszményektől, ...

Szóval cikket akartam írni önnek, de magamnak is. Hogy jobban megértsük a "jól étkezni" fogalmát.

A „jól étkezni” meglehetősen homályos és meglehetősen szubjektív fogalom marad. Ennek oka az, hogy az, ahogyan személyesen étkezünk, a kultúránkból, a szüleink étkezési tanításából, eszményeinkből, a média hatásaiból (tévé, közösségi hálózatok, reklámozás stb.) Fakad.

Ez azonban nem garantálja az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet. És ez még akkor is, ha eddig egészen jól sikerült, vagyis túl sok kár nélkül. Végül, ez igaz azokra az emberekre, akik szó szerint betegek, pontosan étel miatt (elhízás, cukorbetegség, artériás hipertónia stb.).

Ezután az étrendemre való reflektálás abból a tényből fakad, hogy rengeteg változást hajtottam végre életemben, mind személyes, mind szakmai szempontból.

Példaként említve új célokat tűztem ki: vállalkozásalapítási projektet; jobb személyes fejlődés,… És mindez magában foglalja az egészségem (testi és lelki), a környezetem, az életmódom,…

Szóval, késztetést éreztem arra, hogy minden esélyt a magam oldalára akarjak tenni, hogy elérjem ezeket. Ennek eredményeként különösen nagyobb fizikai aktivitást, jó étkezési szokásokat stb.

De ha ezt a cikket olvasod, akkor az lehet, hogy te is jobban szeretnél enni. És ez más, az Ön számára személyesebb okokból. Mint a fogyás vágya anélkül, hogy feltétlenül szigorú étrenden kellene átmenni, vagy egy betegség gyógyítására vagy az egészség javítására ...

Viszont inkább figyelmeztetlek, hogy ezt a témát 2 cikkben fogjuk kezelni, annyi mindent lehet mondani róla. Tehát itt fogunk foglalkozni néhányal a diéta alapjai, a második cikkben meglátjuk, „hogyan lehet ennivalót jobban enni? ".

Visszatérni a juhainkhoz, a " kiegyensúlyozott étrend "Nem mindenki számára ugyanaz, mint fentebb említettük, de az idő múlásával is változik. És miért ?

Először is, mert mindannyian különbözőek vagyunk (más genetikai örökség, más anyagcsere, ...).

Aztán, mivel szükségleteink számos tényezőtől függenek, például korunktól, egészségünktől, fizikai aktivitásunktól, nemünktől ... Nem is beszélve az értékeinkről, eszményeinkről (például nem eszünk állati húst, ...), . .

És végül, mert a táplálkozással kapcsolatos elméletek az idők folyamán fejlődnek, és néha ellentmondanak egymásnak. Tehát például azt javasoljuk, hogy szinte száműzzék a szénhidrátokat, míg mások szerint ezek nagyon fontosak a testünk számára.

Más példák, vannak és lesznek olyan étkezési trendek, mint a veganizmus (az állatok kizsákmányolásának megtagadása, és különösen azok elfogyasztása), a nyers étel (csak a nyers étel fogyasztása), ...

De különben is, étrendünk jobb megértése és javítása érdekében meg kell látnunk néhány mindenkire érvényes alapot.

Majd meglátjuk szerepét és funkcióit testünkben és életünkben. És végül az étkezési piramissal fejezzük be.

AZ ÉLELMISZER ALAPJAI

Először is tudnia kell, hogy melyek a tápanyagok. Nos, ezek azok az élelmiszerek az élelmiszerekben, amelyekre testünknek szüksége van a megfelelő működéshez.

Ezután megvan a makrotápanyagok (fehérjék, szénhidrátok és zsírok), másrészt a mikroelemek (vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, aminosavak, esszenciális zsírsavak).

ÚJ! Fedezze fel a könyvemet: 100 főzési technika és tipp

Javítsa konyháját technikákkal illusztrált és hiper egyszerű tippek, hanem hiperhatékony is.

MAKROVIZSGÁLÓK

A fehérjék

Szerepük különösen:

• A jó anyagcsere elősegítése (a testben végbemenő kémiai és biológiai átalakulások). Valójában minél több fehérjét fogyasztunk, annál több kalóriát használ fel testünk emésztésére. Ezért használják őket sok diétában a fogyás elősegítésére.
• A sejtfunkciók (például anyagcsere, növekedés, szaporodás, mozgás vagy akár a gének átvitele stb.) Elősegítése.
• A jóllakottság elősegítésére.
• Energiát adni.
• Az immunitás, a pH-egyensúly, a nátriumszint, ...
• … Stb

Az általánosításhoz szokás ezt mondani fehérjék alkotják izomtömegünket.

Akkor állati eredetűek lehetnek: hús, baromfi, hal, tojás, ...

De lehetnek növényi eredetűek is:

• Hüvelyesek (lencse, bab, flageolet bab, széles bab, borsó stb.).
• Teljes kiőrlésű gabonafélék (zab, búza, köles, quinoa, árpa, rizs, hajdina, rozs, kukorica stb.).
• Diófélék (mandula, kesudió, pisztácia stb.).
• Magok (chia, tök, szezám, len, kender, napraforgó stb.).

Legyen óvatos, mert a hüvelyesek, a gabonafélék, ... mindenekelőtt szénhidrátforrások.

Ugyanakkor a diófélék, az olajos magvak,… több lipidforrás. És ez akkor is, ha a fehérjebevitelük nem elhanyagolható.

Szénhidrátok

Ezek a keményítők, de az ételekben található rostok és cukrok is. Ezek a testünk elsődleges energiaforrásai.

---