L; árpa; Egészséges diéta

Ételek, amelyek jól érzik magukat ...

Árpa

Az árpa olyan gabona, amelynek fülei hosszú szakállúak. Ez egyben az első ember által termesztett gabonafélék, az Asszuán régióban végzett ásatások során 18 000 éves árpamagot tártak fel. Míg az árpa termesztése a Nílus völgyében nagyon régi, az ókori görögök is ezt a rusztikus gabonafélét készítették alapételükként, helyet adva neki vallási szolgálataikban.

Egészséges diéta

Az Illiadban Homérosz „isteninek” nyilvánítja az árpát, a bort és a sajtot. A görögök, valamint a rómaiak és a héberek számára az árpa az emberek erejének és erejének szimbóluma volt. Sőt, a katonák és a gladiátorok is csak árpakását ettek harcuk előtt; sőt utóbbiakat becéztük: "hordearii", vagyis "árpaemberek".

Árpa lisztből az Ősök csak lapos kenyereket tudtak készíteni, ennek a gabonának a lisztes szegénysége megakadályozta őket. Továbbá, amikor a búza termesztése elterjedt, fokozatosan kiszorította az árpát, a búzalisztet, ami lehetővé tette az étvágygerjesztőbb kovászos kenyerek megszerzését. Észak-Afrikában vagy Tibetben azonban az árpa búzadarából vagy a sült árpalisztből készült készítmények továbbra is a hagyományos alapételek.

Ha igen, akkor az árpa minden szélességi fokon terem, mind a trópusokon, mind Tibet hegyeiben. Leggyakrabban állatok etetésére használják, sertések, ökrök és baromfik takarmányaként. Az emberi élelmiszerekben főleg sör és whisky készítésére használják (manapság az árpa fő értékesítési helye - amelynek világszerte Oroszország a legnagyobb termelője - a sörfőzde).

Valójában árpából nyerik a malátát, amelynek erjedési terméke a sör. Ez az első alkoholos ital szintén nagyon régi, mivel a sumérok már úgy készítették, hogy az árpa kenyerét vízben erjesztették. Az árpát azonban gabonafélékben is fogyasztják, akár "hántolva" (olyan szemek, amelyekből az első külső héjat éppen eltávolították), akár "gyöngyöket" (olyan szemeket, amelyeket csiszoltak, hogy gyöngy kinézetet kapjanak), de amelyek elvesztették tápanyagainak nagy része).