L; Az éttermi menük tápértékjelölése csökkentheti a kalóriabevitelünket
Írta: Dr. Philippe Montereau
A Cochrane együttműködés által közzétett új adatok azt mutatják, hogy az étkezési kalóriacímkék éttermi, kávézói és büfémenükbe történő felvétele csökkentheti az ügyfelek tényleges kalóriabevitelét.
Feladva: 2018.02.28. 17:21
A túl sok kalória fogyasztása felelős a túlsúlyért, és növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák, valamint az idő előtti halálozás kockázatát.
Számos tanulmány elemezte a táplálkozási címkék élelmiszerekre és alkoholmentes italokra történő felhelyezésének hatását vásárlásukra vagy fogyasztásukra, de az eredmények vegyesek.
A Cochrane Collaboration kutatócsoportja felmérte, hogy az élelmiszereken vagy alkoholmentes italokon elhelyezett táplálkozási címkék képesek-e megváltoztatni az emberek által választott, vásárolt, eszik vagy iszogatott ételek vagy italok mennyiségét.
Átfogó elemzés és néhány bizonytalanság
A tanulmány olyan tanulmányokat vett figyelembe, amelyekben a címkék információkat tartalmaztak az étel vagy ital táplálkozási vagy kalóriatartalmáról.
Kizárta azokat, amelyek csak logókat (pl. Csillagok) vagy értelmező színeket (pl. „Közlekedési lámpa” címkék) tartalmaznak az egészségesebb és kevésbé egészséges ételek megjelölésére.
Összesen 28 kutatást elemeztek a kutatók, amelyek közül 11 értékelte a tápértékjelölés vásárlásra gyakorolt hatását, 17 pedig a címkézés hatását az élelmiszer fogyasztására.