L; csecsemő etetése; Fehér diétás szekrény
A gyermekek etetése napi gondot jelent a világ minden országában, de a helytől függően eltérő követelményekkel rendelkezik:
néhány fejlődő országban ez egy rövid távú "létfontosságú" elengedés: a lehető legkevésbé kell enni a hiány, az éhínség és az alultápláltság közepette.
az iparosodott országokban ez létfontosságú hosszú távú elengedhetetlen: a lehető legjobb ételeket kell enni, a túlterhelés, a túlterheléses betegségek (elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség stb.) világában.
a kisgyermekek etetése "szenvedélyes" platform, ahol sok paraméter ütközik:
tudományos ismeretek az orvostudományban és a táplálkozásban
társadalmi-kulturális örökség mindegyikének háttere és eredete miatt
az egyes szülők pszicho-érzelmi világa
a cél mindig az, hogy megpróbálja megtalálni az egyensúlyt a gyermek emésztési és felszívódási lehetőségei, szükségletei, étrendje között, tudva, hogyan kell azt a növekedés során, a születéstől a pubertásig adaptálni. Mindannyiunk célja ugyanaz:
vezesse a mai gyermeket a kiegyensúlyozott egészség felé, mert ez a gyermek fogja meghatározni a holnap egészséges felnőttét
ÉTEL
Az étel minden élőlény létfontosságú funkciója. Az emberi testnek ki kell szívnia a környezetéből a sejtjeinek működtetéséhez szükséges anyagokat és energiát:
szerkezetük fenntartása vagy javítása (például: sebgyógyulás)
növekedésük és szaporodásuk lehetővé tétele (a gyermek felnőtté válásának növekedése)
speciális funkciójuk biztosítása érdekében: izommunka, emésztés és felszívódás az emésztőrendszerben, szűrés a vesében ...)
Az étkezés alapvető gesztus lesz az emberek számára: életük és túlélésük ettől függ ...
Az ember ételt eszik, amely az emésztőrendszer munkájának köszönhetően nagyszámú anyaggá alakul át, amelyeket tápanyagoknak neveznek: fehérjék, lipidek, szénhidrátok, kalcium stb. Egyes tápanyagok olyan energiát szolgáltatnak, amely lehetővé teszi számunkra a működést, mások nem „Energikus, de éppúgy elengedhetetlen a fejlődésünkhöz (ásványi sók, vitaminok, nyomelemek)
ÉLELMISZEREK DIVERZIFIKÁLÁSA
- gabonafélék csecsemőliszt formájában
- főtt zöldségek és gyümölcsök
- húsok, halak és tojások
- rizs és tészta, búzadara, kenyér
Gabonafélékből készült csecsemőliszt:
Idős korban a csecsemőlisztek bevezetése lehetővé teszi az emésztőrendszerbe való bejutást a tej kivételével. A rendelkezésre álló kis mennyiségű keményítő elősegíti az emésztő enzim: a hasnyálmirigy amiláz működését. Hasonlóképpen ezek a lisztek lehetővé teszik egy másik enzim: a pepszin jobb aktivitását. A keményítő lassítja az emésztést, így a csecsemő tele van, és az üvegek egymástól távolabb helyezhetők el. Nem tűnik hasznosnak 5 hónapos kor előtt kezdeni, a hivatalos ajánlások csak ettől a kortól javasolják a liszt bevezetését. Ennek a bevezetésnek fokozatosnak kell lennie: a napi négy üveg egyikét gluténmentes csecsemőgabonával dúsíthatjuk, egy, majd 2 teáskanál (2–3 g) arányban 100 ml folyadékra. Néhány nappal később ugyanúgy dúsítjuk a nap újabb üvegét.
Érdekesnek tartjuk a nap első és utolsó palackjának gazdagítását, ezek általában nagyobb távolságra vannak, mint a többi.
A csecsemőlisztek gluténmentesek az 5. és 6. hónapban, majd gluténnel a gyermek 7. hónapjától kezdve.
Zöldségek:
Gyümölcsök:
Speciális gyümölcslé formájában adhatók a 4. hónap végétől (legfeljebb 15 ml), de nincs táplálkozási szükséglet, mert a csecsemőtej és az anyatej biztosítja a gyermek számára szükséges C-vitamin mennyiségét. Másrészt a gyümölcslé részt vesz az új ízek, például az ételek savas oldala megindításában. Az ideális az, ha körülbelül 5 hónapon belül bemutatjuk őket. Ha a gyümölcslé a boltban "házi" vagy "klasszikus" gyümölcslé, akkor azt felére kell hígítani vízzel és kissé édesíteni. A gyermek 4. és 5. hónapja között a gyümölcsök kevert gyümölcs kompótok formájában, "házi készítésű" vagy csecsemők számára készült kis homogenizált üvegek formájában vihetők be.