L; étel, az önmagával, másokkal és a világgal való kapcsolatok középpontjában áll
Az étel különösen szemlélteti társadalmaink és életmódunk összetettségét, és kiemeli annak fontosságát, hogy együtt vegyük figyelembe a három relációs pillért: önmagunkhoz való viszonyát, másokhoz való viszonyát és a világhoz való viszonyát.
"Mondd meg, mit eszel, én megmondom, hogy mi vagy"
írta Brillat-Savarin 1825-ben az Íz fiziológiája c."A nevetés jobban kitör, ha az étel jó"
mondja az ír közmondás ..."Nem csak anyánktól születtünk.
A föld is az anyánk
Ez nap mint nap behatol bennünk
Minden falatunkkal ”
Élelmiszer-szokások és családi közvetítések; étrend és a testhez való viszony, vékonyság és méret; egészség, cukorbetegség és elhízás; epigenetika és az ételek hatása az anyagcserére; allergia és intolerancia; élelmiszer-divat és trendek; vásárlóerő; organikus és hagyományos mezőgazdaság, helyi és importált, glutén-, GMO-, cukor-, só- és zsírszegény; Napi 5 gyümölcs és zöldség; étkezési rendellenességek, bulimia, anorexia, orthorexia; megosztás, kedélyesség, aperitifek és helyi termékek; mozgásszegény életmód, erőnlét és közérzet; bűntudat és öröm; környezeti hatás, vízfogyasztás, peszticidek, régi és szabványosított fajták; szezonalitás; vegetarianizmus, veganizmus, flexitarizmus ...
A napi háromszori étkezés azt jelenti, hogy naponta háromszor bensőséges kapcsolatba lépünk önmagunkkal, és azokkal, akik körülöttetek vannak.
Az önmagához való viszonyban az étel megkérdőjelezi az egyes személyek testéhez való viszonyát, esztétikai, egészségügyi és élvezeti szempontok révén.
A másokkal való kapcsolatokban az étel megkérdőjelezi a közös életmódot, az étkezés megosztását és a tápláló kapcsolatok fenntartását. Akár egymás ismerete nélkül is, szinte azonos ételközösségekhez tartozhatunk (például vegán).