L; fenntartható táplálék - célélelmiszer
Ezzel a szerkesztőséggel szerettem volna megosztani veletek a filozófia és az életmód változását, amelyet már egy ideje aktívan végrehajtunk. Ezért személyesebb cikkről van szó, amely enyhe változásokat jelez az oldal szerkesztőségi sorában. Nyugodjon meg, az alapvető tartalom nem változik, továbbra is utazási és főzési cikkekkel fogom öntözni Önt, de ezen az utolsó ponton változás fog történni. Magyarázatok.
Ez a cikk nem moralistikus, hanem építő jellegű. Természetesen nem én vagyok az, aki bizonyított húsevő múltommal, repülővel vagy szakmai szektorommal (IT) megtett ½ millió kilométerem és annak rendkívüli energiafogyasztása előadhat téged. A cél a tudatosság növelése és a dolgok javítása, mindezt együttesen, tekintet nélkül a széndioxid-múltunkra 🙂
Ezek a rendszerek nem működnek
Ön nem tudja, hogy a bolygó rosszul, nagyon rosszul jár. Erdőirtás, szennyezés, szén-dioxid-kibocsátás, intenzív mezőgazdaság és állattenyésztés ... a lista folytatódik. Mindannyian tudunk róla. Te, a feleségem, a szüleim, a barátaim, a kollégáim, valamint magam is, ezt mind tudjuk. És mégis, csak úgy ülünk ott, mintha semmi sem történt volna, mintha várnánk a gyors megoldást, hogy valami ragyogó tudós megtalálja a gyors megoldást és megmentse bolygónkat. De ... mi van, ha az illető soha nem történik meg ?
Nemrég néztük meg a dokumentumfilmet "Az áradás előtt", Fisher Stevens rendezte és Leonardo DiCaprio társproducere. A film az összes legális streaming platformon ingyen volt elérhető (ez még mindig elérhető a VOSTFR-ben a dailymotionban), köszönhetően a National Geographic azon törekvésének, hogy foglalkozzon az éghajlatváltozással és felhívja a figyelmet. A mi részünkről a célkitűzés teljesen megvalósult: a dokumentumfilm hatalmas pofon, és nehéz, ha nem is lehetetlen elnézni és nem cselekedni, miután meglátta.
A film hatásával megragadtuk az alkalmat, hogy lépésről lépésre nézhessünk "Holnap", amely ugyanazzal a témával foglalkozik, de teljesen más módon, konkrét megoldásokat kínálva ezekre a valós problémákra. Ez a film annyi pozitívumot áraszt, hogy az első által okozott bűntudatot követve energiát jelent a változtatásra, a dolgok fejlesztésére.
És végül megnéztük a filmet "Cowspiracy: a fenntarthatóság titka", aki befejezi az utolsó pofont úgy, hogy ujjal mutat az erdőirtás, a szennyezés, a szén-dioxid-kibocsátás fő bűnösére, röviden mindezekre, amelyeket az elején említettem, nevezetesen a húsra, és különösen az intenzív marhahús-gazdálkodásra.
Miután elkészült ez a triptichon, lehetetlen tétlen maradni. Ezért meghívlak titeket, hogy nézzék meg mindhármat, mert ezek a filmek örökre megváltoztatták az életünket. További információ itt:
Fenntartható étel
Ha ezeknek a dokumentumfilmeknek, valamint a sok másnak van egy közös eleme, amit azóta is megnéztünk, az az a globális felmelegedés elleni küzdelem a tányérjainkon megy keresztül. Ezt hívjákfenntartható élelmiszer.
A fenntartható élelmiszer gazdaságilag és társadalmilag életképes élelmiszer, amely megőrzi a környezetet, az egészséget és a kulturális sokszínűséget.
- mindenki számára elérhető, egészséges és kiegyensúlyozott étrend, amely kielégíti az emberi táplálkozási igényeket
- a környezetet, az éghajlatot, a talajt, a vizet és a biodiverzitást megőrző rendszer
- a szubszidiaritás elvét alkalmazó élelmiszer: amely helyi, nemzeti, európai és nemzetközi szinten a fenntartható mezőgazdasági termelési módszereken alapszik, a termelők tisztességes jövedelmének biztosításával, a vidéki szerkezet és a helyi fejlődés megőrzésével.
Csak meg kell nézni az állattenyésztési statisztikákat, hogy meggyőződhessünk arról meg kell változtatnunk az étrendünket és átalakítsa a fenntartható élelmiszerekben. Inkább bíró.
Egy hamburgerért 110g, szükséges:
- 3 kg magvak
- 204l vizet inni
- 74,5 m² tenyésztési és művelési területek
- A fosszilis üzemanyagok egyenértékűek a mikrohullámú sütő míg 18 perc
Az állattenyésztésre szánt források egyszerűen őrültek. Ha az üvegházhatású gázok kibocsátását és a globális erőforrásokat nézzük, ez még nyilvánvalóbb.
az állattenyésztés által felhasznált globális erőforrások
Szarvasmarha-tenyésztés tehát szinten globális:
- 45% a bolygó elfoglalt földjeinek
- 33% szántóföld, amelyet teljes egészében az állatállomány táplálékának termesztésére szánnak
- 23% Ivóvízből
- 14,5% az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentése
nagyítsa fel az állattenyésztés és melléktermékei által felhasznált erőforrásokat
Ha származtatott termékeket (például tejet és sajtot) is belefoglalunk, akkor elérjük A bolygó üvegházhatásúgáz-kibocsátásának 51% -a ! Tájékoztatásul az egész közlekedési ágazatban képviseltetik 13% ... Ezenkívül az állattenyésztés a felelős Az amazoniai esőerdők erdőirtásának 91% -a !
Megértetted volna, a legjobb mód a holnapi cselekvésre, ból van csökkenteni (vagy akár le is állíthatja) a húsfogyasztást, különösen marhahús, valamint határ a tejtermékek, ugyanolyan felelősségteljes.
Igen, de a fehérjém ebben az egészben? És a kalciumom?
Már egy ideje elkezdtem támogatni ezt a fenntartható étrendet, és többször felmerült bennem a megjegyzés: "óvakodj a hiányosságoktól ilyen étrenddel" vagy "óvakodj a vérszegénységtől! ". Nos, tudd, hogy én is ugyanezt gondoltam egy kicsit ezelőtt. Az élelmiszeripar olyan jól játszotta a részét, hogy mindenki meg van győződve arról, hogy az embernek szüksége van Maslow híres piramisára (ezt általános iskolában megtanították nekünk, emlékszel?):
Maslow piramisa, amelyet az élelmiszeripar támogat ...
Őszintén szólva, ki kérdőjelezte meg/kérdőjelezte meg ezeket a gyermekkorától kapott ételtanításokat? Amúgy sem én. Csak amióta megtettem, rájövök, milyen csodálatosan teljesített az élelmiszeripar. Itt van a két legnagyobb mítosz, amelyet fél évszázada elnyelt minket.
Tej és tejtermékek
Először kezdjük a tejtermékek. Meg kell jegyezni, hogy az emberek az egyetlen fajok, akik jóval a növekedésük befejezése után fogyasztanak egy másik állatfaj tejét. Ez egy eltérés. A tehéntej a növekedési hormonok koncentrátuma borjaknak, nem embereknek. A marketing érv - mert végül is erről szól -, hogy a csontépítéshez és a karbantartáshoz szükségünk van a tej kalciumára. Ez nagyon félelmetes, mert egy bizonyított tényből indulunk ki (kalciumra van szükségünk) és abból a tényből, hogy a tej tartalmazza azt, hogy elhitessük velünk, hogy tejre van szükségünk. Ez abszurd !