L; földimogyoró; BMK
Fedezze fel a mogyorót
Gyerekkoromban azt mondtam, hogy 2 különböző dolog miatt őrültem meg: a földimogyoró és a Mafé. Nagyon büszke voltam a 2 egzotikus termék ízére. Büszkén beszéltem róla az iskolában, a szünet barátaimmal, a szüleimmel, akik nevettek rajta. Későn fedeztem fel, hogy a mogyoró a Mafé alapja.
Mi ez és honnan származik ?
A földimogyoró egy hüvelyes (igen, ez a szó létezik, ellenőriztem), amely Mexikóból származik. Később jelent meg Afrikában (egyelőre nem igazán tudom, valószínűleg egy elveszett Chronopost.), Főleg kisgazdaságokban.
Az afrikai kisgazdálkodók gyakran földmogyorót ültetnek egy vagy két másik kultúrával, például cirok, köles vagy vadborsó. A növényeket halmokban termesztik, és körülbelül egy méter választja el egymástól, ami javítja a vízelvezetést és megkönnyíti a kivágást.
Ez a sárga virágú és zöld levelű növény akár 90 centimétert is elérhet. Különlegessége, hogy gondosan eltemeti gyümölcsét, miután megtermékenyítette őket (egy kis pszicho, egyetértünk.) A gyümölcs érése könnyű, lecsapolt talajon történik, három-öt centiméteres mélységben. Itt alakul ki a héj, amely néhány magot tartalmaz. Ez a héj három és tíz centiméter között van.
A "földimogyoró" szó a gyümölcsöt és a magot is szokásosan földimogyorónak nevezni.
Hogyan válasszuk ki ?
Afrikában a földimogyorót általában héjjal együtt értékesítik. Ez utóbbi legyen világos színű, majdnem sárga. Merevnek is kell lennie. Ha túl puha, akkor a magok romlani kezdenek. Megjegyzés: a héjat nem lehet megenni. Láttam már embereket kipróbálni, és úgy tűnik, ez nem túl jó.