L; habzó víz jót tesz az egészségnek
Nicola Innes, Suzanne Zaremba, a Dundee Egyetem
Sokunk számára az új év kezdete az új egészségügyi döntések meghozatalának ideje, függetlenül attól, hogy több zöldséget eszik, kevesebb cukrot fogyaszt, vagy többet iszik.
A hidratált állapot elengedhetetlen a test megfelelő működésének biztosításához, például a hőmérséklet szabályozásához, a tápanyagok szállításához és a hulladék eltávolításához. A víz még kenőanyagként és lengéscsillapítóként is működik az ízületeknél.
Annak ellenére, hogy a legtöbb ember tudja, hogy több vizet kell innia, ez kissé unalmas lehet. Tehát mi a helyzet a pezsgő vízzel, mint lehetőség, hogy egy kicsit felderítsük a dolgokat? Hiszen a szénsavas víz ugyanolyan jó, mint a normál víz, nem igaz ?
Nem egészen.
Gáznemű folyadékok
A pezsgő vizet szén-dioxiddal infúzióval állítják elő. Ez gyengén savas pH-értékű (három és négy közötti) szénsavat eredményez. Az a kellemes érzés a szájban, amelyet üdítőital elfogyasztása után kap, valójában a nyelvi fájdalomreceptorok kémiai aktiválása. Reagál erre a savra, kifejezettebb ízt kölcsönöz neki.
És itt van a probléma egy része, mert az italokban lévő sav károsíthatja a fogainkat.
A fogak külső rétege, a zománc a legnehezebb és leginkább ásványi anyag a testben. Hidroxiapatit nevű ásványból áll, amely kalciumot és foszfátot tartalmaz, akárcsak a nyál, amely többnyire víz.
A fogakban lévő ásványi anyagok és a nyálban található ásványi anyagok között általában egyensúly van. A száj és a nyál általában (a pH hat-hét), de amikor ez a pH öt és fél alá csökken, a kalcium- és foszfátmolekulák kiszabadulnak a fogakból, és összekeverednek a nyállal. Ez az üdítőkben található szén-dioxid miatt következhet be.
Rossz a fogak számára ?
Ez a demineralizáció apró pórusokat hoz létre a fog ásványában. A zománc kezd oldódni. Eleinte a pórusok mikroszkopikusak és tovább eltömődhetnek, ha kalciumot vagy foszfátot helyeznek vissza beléjük, vagy a kalciumot fluoriddal helyettesítik - így működik a fogkrémben lévő fluorid a fogak védelmében. De ha az elvesztett ásványi anyagok mennyisége elér egy bizonyos szintet, a pórusok már nem lehetnek eltömődve, és a fogszövet végleg elvész.