L; ketogén étrend (keto), mítoszok és tények

Idén divat a ketogén étkezés, és sokan kérnek tőlünk további információkat a témáról. Örömünkre szolgál, hogy megosztjuk veletek ezt az együttműködést a ketogén étrendben tanúsított Pénélope Villeneuve-vel.

Mi a ketogén étrend elve? (ketogén angolul)

Tudta, hogy testünk két energiaforrással működhet: cukor (szénhidrátok) vagy zsír (lipidek).

A jelenlegi társadalmunkban testünket főként a cukor, vagyis a szénhidrátok táplálják.

Gyümölcsök, zöldségek, kenyér, tészta, burgonya, gyümölcslé, zamatos bár stb. mind olyan szénhidrát, amelyet a test energiaforrássá alakít.

A ketogén étrendben korlátozni fogjuk a cukor (szénhidrátok) fogyasztását. Szénhidrátjaink elsősorban zöldségekből és néha bogyókból származnak. Ennek eredményeként testünknek új energiaforrást kell találnia: jó zsírokat (lipideket).

Szénhidrát hiányában a máj ketont termel az elfogyasztott zsírokból és a szervezetben tároltakból, ezt ketózisnak nevezik.

• Az átlagos észak-amerikai lemez +/- 300 gramm szénhidrát/nap és +/- 43 gramm lipid (zsír)/nap.
• A keto lemez viszont csak 20-25 gramm szénhidrátot tartalmaz naponta és 125 gramm lipidet (zsír)/nap.

Ha a szénhidrátfogyasztás napi 25-100 gramm között van, akkor ezt szénhidrátmentes étrendnek nevezzük.

Hogyan kerülhet ketózisba, miközben növeli az egészséges zsírokat és csökkenti a cukrokat ?

Egyetlen zsíros étkezés nem vezet ketózisba. Ennek az állapotnak az elérése érdekében a testének legalább 3-4 nap alatt alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie. Ezután, ha 3-4 hétig marad a pályán (keto-adaptációs periódus), akkor fokozatosan növekszik annak az energiának az aránya, amelyet az agy összegyűjt a keton testekből, amíg el nem éri a 70% -ot. Ekkor lesz igazi ketózis.

A ketózis állítólagos előnyei számosak:

• Fogyás;
• Jóllakottság hatása;
• Az energiaszint stabilizálása a nap folyamán;
• Az epilepszia tüneteinek csökkenése;
• 2-es típusú diabétesz;
• Csökkent duzzanat;
• Csökkent szöveti gyulladás;
• A hangulat, a morál, a szorongás vagy a depresszió stabilizálása;
• Jobb alváshigiénia;
• Stb.

Íme 5 mítosz a ketogén étrendről

1. mítosz

Ez a diéta hiányosságokhoz vezet ...

Hamis. A ketogén étrendben engedélyezett ételek nagyon táplálóak. A zöldségek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek elengedhetetlenek a jó étrendhez.

Íme egy lista azokról a jó zsírokról, amelyeket bevihet az étrendjébe: kókuszolaj, avokádóolaj, ghí, tojássárgája, legelőn termesztett vagy biohús (fontos az állatoknak adott növekedésserkentők és antibiotikumok miatt) és halak mint vad lazac és vadrák.

A zöld zöldségek, például brokkoli, kelbimbó, avokádó, bok choy, zeller és uborka néhány példa. A butternut tök és a sütőtök a jó cukrok nagyszerű forrásai, amelyek energiával töltik el a nap folyamán.

---