L; környezet, génjeink szobrászművésze, Les Echos
Társadalmi kapcsolataink, amit eszünk, iszunk és lélegezünk, befolyásolják génjeink kifejezését. A legújabb eredmények azt mutatják, hogy a mechanizmus rendkívül érzékeny.
Tudjuk, hogy a gyorsétteremmel való visszaélés káros az alak számára. A bonni egyetem német kutatói éppen bebizonyították, hogy károsak a DNS-ünkre is! Erre a meghökkentő következtetésre jutva a tudósok több héten át kényszerítették az egerek táplálékát magas zsír- és cukortartalmú étrendre, hasonlóan a gyorsétterem menüihez.
A hatások gyorsak voltak: "Az immunrendszer fehérvérsejtek seregét toborozta, mintha súlyos bakteriális fertőzésről lenne szó" - írja le Eicke Latz, a veleszületett immunitás intézetének igazgatója, aki aláírja ezt a "Cell" folyóiratban megjelent tanulmányt. De ez még rosszabbá válik: amikor a kutatók felajánlották a rágcsálóknak a tipikus gabona-étrendet, az akut gyulladás eltűnt, de az agresszió időszakában aktiválódott sok gén továbbra is aktív maradt.
"Nemrég fedezték fel, hogy az immunrendszernek van egyfajta memóriája" - magyarázza a professzor. A fertőzés után a test védekező képességei továbbra is fokozott riasztásban vannak, így gyorsabban reagálhatnak egy új támadásra. A szakértők ezt a mechanizmust "veleszületett immunképzésnek" nevezik. A német egereknél azonban ezt a folyamatot nem baktériumok, hanem táplálék indította el.
Olvassa el még:
Annak megértése érdekében, hogy Eicke Latz csapata miért találta úgy, hogy a gyorsétkeztetés megváltoztatja a genetikai információk "csomagolását", ami megváltoztatja annak kifejeződését: bizonyos, általában összehajtott DNS-darabok kibontakoznak. A genetikai anyag ezen területe ezután könnyebben olvasható és további reakciókat válthat ki. Ezt nevezik a tudósok epigenetikus változásoknak, vagyis a genomnak a személyes környezetünk által befolyásolt módosulásaival: étel, testmozgás, társadalmi és szerelmi élet, stressz ...
Jelen esetben ez egy „gyorsétterem-érzékelő”, amely a mutációkat indukálja: a test gyulladásos reakcióinak aktiválásáért felelős proteinlánc - a gyulladásos. "Az ócska étel ezért epigenetikus változásokat idéz elő, amelyek túlzott immunválaszt váltanak ki, ami felgyulladja a testet, és növeli a cukorbetegség vagy az arteriosclerosis kialakulásának kockázatát" - összegzi a kutató.
Az emberi genom szekvenálása szülte ezt az új kutatási területet: „Felfedezték, hogy a„ kódoló gének ”, amelyek lehetővé teszik a sejteket építő enzimek és fehérjék termelését, nem képviselik a "a genomot alkotó genetikai információk tárhelye" - magyarázza Joël de Rosnay, aki szerdán gyakorlati munkát közöl az epigenetika előnyös felhasználásának legjobb módjáról ("La Symphonie du vivant, comment l 'epigenetics will változtassa meg az életét ”, a Les Liens qui Libéré kiadója).
"Amit a biológusok" ócska DNS-nek "neveztek a 98% -ban nem kódoló tér minősítésére, az kiderül, hogy az RNS molekulák erőteljes tározója, amely modulálja a genetikai mechanizmust" - folytatja. A darwini evolúció keretein belül a tudósok leírják az élő szervezetek formáiban vagy funkcióiban bekövetkező változásokat, amelyek a mutációk és a természetes szelekció kölcsönhatása eredményeként nagyon hosszú időn keresztül bekövetkeznek. Az epigenetikai módosításokat nagyon rövid idő alatt, néhány naptól néhány hónapig végzik. A gén gátlása vagy túlexpressziója így a sejtek anyagcseréjében, így bizonyos szervek működésében is zavarokat okozhat. "