L; L ABC-je; a szarvasmarhafehérjék intoleranciája; A 2. rész már nem eszi meg s nélkül; bosszantja a TPL-t

Hitel: Fotó: Flickr Szerkesztés: Emilie Cardin

abc-je

2015. január 6. • 17:05

Ahogy előző cikkemben említettem, teljesen véletlenül fedeztem fel lányom intoleranciáját, miközben részt vettem egy vegán kihívásban. A vegán étel definíció szerint nem tartalmaz szarvasmarhafehérjét, és nagyszerű inspirációt jelenthet az étlapunk adaptálásához. Vannak azonban más tippek is az étkezéshez (mindenevő).

1. Sajt

Fáj, ha megfosztod magad ettől. Szerencsére vannak alternatívák! Van többek között kecskesajt és felfedezésem szerint juhsajt is! A görög tofu a feta sajt nagyszerű helyettesítője is. Kevésbé meggyőző esszéimben kipróbáltam vegán „műmágust”, sütött vagy au gratin-t, ez rendben van. Nyers, még mindig undorító utóíz van a számban.

2. Tej és tejszín

A növényi tej választéka meglehetősen lenyűgöző. Szója, mandula, rizs, kender, van egy módja a boldogság megtalálásának. Otthon ezt csak sokáig ittuk, és a kedvencünk a mandula- és a kókusztej. Ugyanúgy használják ivásra, mint a receptekben, és mindenki boldog. A krém sok receptben is elengedhetetlen. Az élelmiszerboltokban könnyen megtalálhatja a szójakrémet. A legjobban a kókusztejet szeretem. Kicsit függő vagyok, mindenhova tettem.