L; lazac takarmány előállított mani; újra fenntartható
A túlhalászás leküzdése érdekében a vadon élő halak lisztjét és olajat részben helyettesítették a haleledel növényi összetevőivel.
A norvég akvakultúra-ipar nem használ hallisztet vagy halolajat a Nemzetközi Természetvédelmi Egyesület (IUCN) veszélyeztetett fajok vörös listáján szereplő halakból. A haltakarmány-gyártók biztosítják, hogy a vadon élő halak szabályozott halászatokból származzanak, azáltal, hogy nyomonkövethetőségi dokumentumok és auditok révén figyelik szállítóikat. A vadhalállomány szintje évről évre változhat, különböző okok miatt, és nem csak a halászat miatt. A túlhalászás leküzdése érdekében szabályozni kell a vadak használatát az akvakultúrában. Norvégiában a halliszt és halolaj készítéséhez használt halak csaknem 90% -a szabályozott halászatból származik. A legszélesebb körben használt fajok a hering, a kék puha tőkehal, a kapelán, az európai spratt és a szardella. A heringet csak akkor használják, ha a fogás nagyobb, mint a piaci kereslet. A déli féltekén a szardella a legelterjedtebb faj.
A vadhalak cseréje növényi összetevőkkel
Annak ellenére, hogy a norvég akvakultúra az elmúlt 30 évben rendkívüli mértékben növekedett, a vadon élő halak felhasználása az élelmiszer-termelésben nem nőtt. A haltakarmány-gyártók ugyanis a tengeri alapanyagok egy részét növényi összetevőkkel helyettesítették. A kutatások lehetővé tették a halliszt és az olaj mennyiségének csökkentését a lazac jólétének vagy minőségének befolyásolása nélkül. Az 1990-es években a norvég lazac étrendje 90% -ban halliszt és halolaj volt. Ma ez a két összetevő csak az ételének körülbelül 30% -át teszi ki, ami még mindig elegendő ahhoz, hogy a lazacban elegendő omega-3 zsírsav legyen EPA és DHA. A lazac étrend többi része fenntartható módon előállított növényi összetevőkből áll, például szója. A lazactenyésztő ipar víz alatti érzékelőket és kamerákat használ az élelmiszer-pazarlás csökkentésére, például annak biztosítására, hogy az élelmiszer ne csúszjon ki a tollból anélkül, hogy elfogyasztaná. Végül ma könnyebb kiaknázni a halfeldolgozásból származó termékeket és termékeket.