L; Mogyorótáplálék-mérleg - Celnat
JOBB EGÉSZSÉGÜGY
Tisztelet a jó arányoknak ...
Egészségügyi étrendek
Egyes populációk kivételes módon felkeltették a tudósok figyelmét hosszú élet. A megfigyelőket azonban még jobban megdöbbentette az a tény, hogy ezekben a populációkban az idősek maradnak éber és egészséges egészen idős koráig. Közülük kettő különösen érdekelte a tudósokat: a lakosok a görög Kréta-szigetről és a japán Okinawa-szigetről. Mi tehát ennek a rendkívüli egészségnek a titka? A valóságban egyik sem, kivéve egy életet, ahol kevés a stressz,
Olívaolaj a mediterrán országokban, szezámolaj Japánban
Az energia nagy része gabonafélékből származik (búza Krétán, rizs Okinawában), hüvelyesekkel (krétán csicseriborsó, Okinawában szója, tofu és miso formájában) vagy akár gumókkal kiegészítve.
Nagyon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz cukrot és élelmiszeripari feldolgozott termékeket
Gyümölcsök és különösen zöldségek bőségesen, valamint tengeri moszatok, amelyeket Okinawa lakói naponta fogyasztanak
Állati kiegészítőként főleg friss kecske- és juhsajt
Naponta egy-két pohár bor a mediterrán országokban, tea Japánban
Az élelmiszer-piramis
A szemközti élelmiszer-piramis a különféle élelmiszerek számunkra szükséges arányát képviseli naponta fogyasztani hogy közelebb kerüljünk ezekhez a bevált diétákhoz az egészség hatékonysága.
Természetesen az egyes ételcsaládok arányainak meg kell egyezniük mindegyik alkatához és életstílusához igazodva, valamint az évszak és az éghajlat. Például egy ülő ember kevesebb gabonát fogyaszt, mint egy fizikai munkás vagy sportoló. Forró országokban több gyümölcsöt és kevesebb zsírt fogyasztunk, mint a hideg országokban.
Az ételek minősége
A mennyiségi szempont mellett különös figyelmet kell fordítani az elfogyasztott ételek minőségére. Minden élelmiszer kategóriában vannak jó termékek és kevésbé jó termékek.
A gabonafélék (zab, amarant, tönköly, hajdina stb.) Változatossága és integritásának megőrzése egészben vagy félig készen fogyasztva lehetővé teszi, hogy profitáljon minden egészséges tápanyag bevitelük (rostok és mikrokomponensek), miközben mérsékelt glikémiás indexűek.
Olivaolaj az előnyben részesített zsír. Meg kell azonban jegyezni, hogy az olajos magvak vagy más növényi olajok (diófélék, szójabab, repce, len, chia, kender) kiegészítése lehetővé teszi sajátos érdekeik kihasználását, különösen egy jó omega 3/omega 6 esetében. egyensúly.
A józan ész, amely az éghajlati régiónkból származó szezonális termékek napi fogyasztásához vezet, jobban összhangba hoz minket a környezetünkkel, és hozzájárul az egészségünkhöz is. Ez nem zárja ki az egzotikus ételeket az ünnepi étkezésekhez vagy alkalmanként.
Természetesen kétszeresen előnyösek az organikus minőségű élelmiszerek, amelyek több mikro-tápanyagot nyújtanak és megvédenek minket a kémiai kezelési maradványok által okozott szennyezéstől. Minőségi készítményekhez használják, és ez az öröm és az élvezet forrása lesz az étkezés körül. Ezenkívül soha nem ragaszkodhatunk eléggé a rágáshoz/inszalivációhoz, amely lehetővé teszi az ételek emésztését és tápanyaguk jobb asszimilációját.