L; neutrop betegek betáplálása; nics of; szolgáltatása; onco-h; matológia p; diatrika; l;

Üdvözöljük az EM-consulte-nál, az egészségügyi szakemberek referenciájában.
A cikk teljes szövegéhez való hozzáféréshez előfizetés szükséges.

nics

összefoglaló

A tanulmány célja

Ez a cikk elmagyarázza a strasbourgi egyetemi kórházak (HUS) döntéseit az onkopédiában kórházba szállított neutropéniás betegek számára szánt ételek kezelési módjaival kapcsolatban. Leírjuk az élelmiszereken 2002 és 2007 között végzett mikrobiológiai elemzések eredményeit.

Anyagok és metódusok

Egy meghatározott csoport gondoskodik ezeknek az élelmiszereknek az elkészítéséről, amelyeket konzervekkel dolgoznak fel. Minden előállított konzervtermék csak akkor kerül vissza a szolgálatba, ha a mikrobiológiai eredmények megfelelnek, különösen mikroorganizmusoktól mentesek.

Eredmények

Háromezerhetvennyolc ételt elemeztek: az elemzett tételek 82,9% -a megfelelt. Jelentősen csökkent a nem megfelelő verrinek aránya (o 0,001) 2002 és 2007 között. Az ételekben leggyakrabban a nemzetséghez tartozó baktériumok izolálódnak Bacilus (44,7%) és nem termő környezeti penész a kultúrában (8,7%). A leggyakrabban szennyezett élelmiszerek a száraz termékek (a szennyezettség 37,9%). Az azonosított koncentrációk többnyire 50 CFU/g alatt maradnak: baktériumok esetében az esetek 66,2% -a, a gombák esetében pedig 97,2%.

Következtetés

Az elfogadható mikrobiológiai küszöbökkel kapcsolatos konszenzus hiányával szembesülve a HUS maximális elővigyázatosság elvét rója ki magukra. Az élelmiszer-védelem szintjére vonatkozó nemzeti gondolkodástól eltekintve ez az álláspont jelenleg a gyermekek számára szükséges biztonságos alternatívának tűnik a gyermekkori on-hematológiai osztályon.