L; sárgabarack, az íze az ünnepek Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium
Bergeron, lerakott, lambertin. A sárgabarack sokféle van. Mindegyikük eltérő klímának felel meg.
A főszezon júniusban nyílik és augusztus végéig tart. Franciaországban évente több mint 125 000 tonnát termelnek, és a fő termő régiók Auvergne-Rhône-Alpes és Occitanie (forrás: Interfel).
Vörös barack a Roussillon AOP-ból
2016 óta a roussilloni vörös kajszibarack oltalom alatt álló eredetmegjelölést élvez. Négy fajta élvezi ezt a származási és minőségi jelet, köztük a Royal Roussillon és a Rouge du Roussillon. A roussilloni síkságon termesztve ezeket a nagyon illatos barackokat kézzel szedik a katalán gyümölcsösökben. Narancssárga húsuk alapján felismerjük őket.