La Gruyère Böjt, már nem eszik azért, hogy jobban táplálkozzon
KARINE ALLEMANN
Eh igen! Néha néhány újévi fogadalmat követnek. Nem arról beszélünk, hogy abbahagyjuk a panaszkodást vagy a cipő vásárlásának korlátozását, hanem arról a kis belső hangról hallgatunk, amely arra hív fel, hogy vigyázzon magára. Igazából. Például azzal, hogy különös figyelmet fordítunk a járműre, amely lehetővé teszi számunkra a létezés keresztezését: a testünket.
Január hónapja alkohol nélkül, egy nap étkezés nélkül hetente, monodiet (egy időszak alatt elfogyasztott egyetlen étel), szakaszos böjt, méregtelenítő kúra vagy akár több napos böjt, amelyet egyedül vagy csoportosan gyakorolnak szervezett tanfolyamokon: mindenki számára elérhető a széles választékban, hogy egy kis levegőt adjon egy szervezetnek, amelyet az ünnepi étkezések tesztelnek. Karácsony és újév között köztudott, hogy hajlamosak vagyunk a húsban túl gazdag menüket váltogatni ... raclettel vagy fondüvel.
Akár fizikai, akár erkölcsi jólétre, vagy akár érzelmi jólétre vágyik (az ajánlások ellentétben vannak), divatos az egy vagy több hét szigorú böjtje. A kérdés az, hogy valóban jó-e a test számára. És miért. Számos elmélet létezik a témában, csakúgy, mint a hamis hiedelmek. Hogy leválassza az igazat a hamistól, Vittorio Giusti orvos elmondja tudományos betekintését. A HFR Fribourg - Kantoni Kórház Metabolikus Központjának irányításával az orvos figyelmeztet mindenféle túlzásra.
Lehet-e a böjtnek pozitív hatása a testre?
IGEN
Az anyagcsere-szakember figyelmeztet: „Az ilyen megközelítés hatása nagyon ellentmondásos az orvosi közösségben. De a böjtöt kezdik felismerni bizonyos betegségek gyógyításaként, és bizonyos helyzetekben pozitív hatással lehet a testre. ”
Vittorio Giusti elmagyarázza: Rövid böjt (nincs szilárd fogyasztás, csak víz és gyógyteák 1–5 napig) pozitív hatásokkal járhat. Egy evés nélküli nap segít felszabadítani a májban felhalmozódott zsír egy részét. Ha a böjtöt legfeljebb öt napig folytatják, aktiválja a szervezet védekező rendszerét, és ennek antioxidáns hatása van. Mert kalória bevitel nélkül a test a felesleges kalóriák kiküszöbölésével indul. A test megtisztul azáltal, hogy eltávolítja a nem túl jó sejteket. Ma a tudományos világ rengeteg munkát végez az onkológiai böjtölésen. Ha egy-két napig elvonja a testét az összes kalóriabeviteltől, kedvezően hat a rákos sejtekre, amelyek elsőként eliminálódnak.
Tud valaki gyorsan?
NEM
Vigyázat: míg a néhány napos böjtöt évente többször és mindig gyakorolhatjuk, nem mindenki gyakorolhatja: "Különösen az alultáplált idősek. Sajnos az életkor előrehaladtával gyakran nem eszünk eleget. Tehát, ha már vannak hiányosságok, el kell kerülni a túl szigorú étrendi korlátozásokat. Ugyanez a cukorbetegek vagy a kábítószer-kezelés alatt álló emberek esetében. Ha krónikus betegségben szenved, fel kell mérnie a helyzetet, és engedélyt kell kérnie orvosától. " És természetesen a böjt alatt nagyon fontos elegendő mennyiségű ital: víz és gyógyteák cukor nélkül.
Minél hosszabb a gyors, annál nagyobb a pozitív hatása?
NEM
„A koplalás hatalmas hatással van a hormonokra. Három nap cukorbevitel nélkül a test ketoacidózisba kerül, ami elnyomja az étvágyat. És hogy megvédje önmagát, a test aktiválja a hormonokat, beleértve az adrenalint is, amely eufória állapotot okoz. Az endorfin aktiválódik, a kortizon emelkedik: ez a koplaló nászút. Ez az adrenalin az ötödik vagy hatodik napon kezd csillapodni. És ott szövődmények fordulhatnak elő: hiányproblémák, az immunvédelem csökkenése ... A test elkezdi használni az izmok fehérjéit. Amint az ember újra enni kezd, a test több zsírt fog raktározni. "
Arra a kérdésre, hogy lehet-e több évet élni étkezés nélkül, amelyet csak pránai energia táplál (lásd az ellenkezőjét), a tudós kategorikus: "Nem lehetséges. A testnek három-négy hetente meg kell újulnia. És nem teheti meg étel nélkül. Ezért nem élhetünk teljes élelmiszer-korlátozásban két vagy három héten túl. "
Vajon az éhgyulladás gyulladáscsökkentő-e?
IGEN
- Abszolút, még akkor is, ha még nem értjük teljesen, miért. Vittorio Giusti elmagyarázza: „Ma az egyetlen tudományos tanulmány, amely pozitív hatást mutat, az onkológián zajlik. De a reumatológiával kapcsolatos vizsgálatok folynak. Ismert, hogy egy-két napos koplalás gyulladáscsökkentő hatású lesz. Mivel a test rendkívül hatékony stresszellenes hatást vált ki a gyulladás csökkentésében (n.d.l.r.: például a bélgyulladás vagy krónikus betegségek, például ízületi gyulladás, spondylitis stb.). Egyelőre nem világos, hogy az élelmiszerek teljes korlátozása miért gyakorolja ezt a hatást. De elkezdjük aktiválni bizonyos betegségek gyógyítására. "
Hatékony egy „méregtelenítő kúra” speciális élelmiszerek felhasználásával?
NEM
a strandon a nyárra való felkészülés érdekében a folyóiratok sok "méregtelenítő kúrát" kínálnak, különösen méregtelenítő ételekkel. Vittorio Giusti számára a marketingről van szó: „Nincsenek csodaszerek. A reggeli citromlé fogyasztása nem árt. De ebben sincs semmi varázslat. Természetesen bizonyos rostokban gazdag ételek (borsó, spenót, burgonya, lencse, csicseriborsó, kelbimbó, gyümölcs ...) hatékonyan tisztítják a beleket. Másokhoz hasonlóan engedik a vizet elvezetni. De a legfontosabb az, hogy változatos, kiegyensúlyozott étrendet fogyasszon, amely nem túl magas zsírtartalmú. "
Az időszakos böjt elősegíti-e a fogyást?
NEM
Az interjú során az elhízás specialistája hazavágta: nem szabad gyorsan haladnia a fogyásban. A folyamat nemcsak hatástalan, de veszélyes is. „Ha korlátozás és csalódás érzi magát, szisztematikusan nagyobb súlygyarapodást eredményez, amint a böjt véget ér. Ugyanez van a diétákkal is "- erősíti meg ismét Vittorio Giusti.