Laboratóriumi top 10 probiotikum a vegánok számára
A 10 legjobb probiotikum a vegánok számára
A probiotikumok jótékony baktériumok, amelyek a testben élnek, és számos egészségügyi előnyt kínálnak. Néhány ételben és étrend-kiegészítőben is jelen vannak. Míg a joghurt az egyik legnépszerűbb élelmiszer-probiotikum forrása, vegánoknak nem megfelelő. Szerencsére azoknak az embereknek, akik gyógynövényes étrendet használnak, sok más módon lehet több probiotikumot enni. Ebben a cikkben felsoroljuk a legjobb vegán probiotikumokat, valamint azok egészségügyi előnyeit.
A legjobb vegán probiotikumok
A legjobb vegán probiotikus ételek a következők:
1. Ecetes káposzta - egyfajta erjesztett káposzta, amely számos kelet-európai országban népszerű. Gazdag probiotikumokban, valamint káliumban, valamint C- és K-vitaminokban. A káposztával érintkezve a Lactobacillus baktériumok cukrukat tejsavvá alakítják. Az eredmény egy ropogós, savanyú fűszer, amely jól használható szendvicsekben, salátákban vagy egyszerűen.
2. Kimchi - Ez egyfajta zöld káposzta, fűszeres, erjesztett, népszerű a koreai konyhában. Probiotikumokat, vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz. A kimchi készítésének folyamata magában foglalja a fűszereket és más zöldségeket.
Pácolt zöldség - készítsen ízletes snacket, gazdag probiotikumokat vagy vegánoknak megfelelő ételeket. Szinte bármilyen zöldséget meg lehet erjeszteni, de a legnépszerűbb lehetőségek közé tartozik: uborka, sárgarépa, retek, zöldbab, karfiol, pirospaprika. Az extra íz érdekében az emberek gyógynövényeket és fűszereket adhatnak hozzá, például fokhagymát, babérlevelet, fekete borsot, koriandermagot. Bár az erjesztett zöldségek sok tápanyagban gazdagok, sok nátriumot is tartalmaznak. A magas sótartalmú étrend, például a magas vérnyomás és a vízvisszatartás kockázatainak elkerülése érdekében mérsékelten pácolt ételeket kell élveznünk.
4. Kombucha - egy erjesztett tea, amelynek reneszánsza volt az elmúlt években. A kombucha elkészítéséhez indítóra van szükség, amely a baktériumok és az élesztő szimbiotikus tenyészete. Ez a kocsonyás massza nem tűnik nagyon étvágygerjesztőnek, de tele van hasznos mikroorganizmusokkal. A Kombucha alacsony alkoholtartalmú. Egyes verziók annyi alkoholt tartalmaznak, mint egy sör, ezért előfordulhat, hogy nem alkalmasak terhes vagy szoptatók számára.
5. Kefir - Ez egy probiotikus ital. A kombuchához hasonlóan, neki is szüksége van egy kezdeti baktérium- és élesztőtenyészetre, amely vízi kefirszemek formájában jelenik meg. Ezek online, egészségügyi üzletekben vagy az erjesztett ételeket kedvelőktől kaphatók. A kefirzsírok segítenek a cukor, a gyümölcslé vagy a kókuszvíz erjesztésében egy könnyű és egészséges ital kialakításához. Nagy gondossággal a bogyók rendszeresen nőnek és évekig fennmaradnak. A vegánoknak kerülniük kell a kefirtejbabot és a kefirtejet, mert ezek tejtermékek.
6. Tempeh - szójaalapú étel, amely hasonlít a tofuhoz, de magában foglalja a szója erjesztését. Ennek az erjedésnek az eredményeként a Tempeh gazdag probiotikumokban és fehérjékben. Határozott állaga alkalmassá teszi különféle ételek használatára. A vegánok használhatják a tempeh-t salátákhoz, hasábburgonyához, hamburgerekhez, szendvicsekhez és egyebekhez. Kiváló fehérjeforrás is.
7. maja kenyér - A hagyományos majonézes kenyérhez előételre van szükség, amely liszt és víz kombinációja, amely több napig erjedt. Az előételnek rendszeresen lisztet kell etetnie, hogy újra felhasználhassa friss kenyér készítéséhez. Nem minden majonézes kenyér tartalmaz probiotikumokat, ezért elengedhetetlen, hogy először ellenőrizzük az összetevőket. Számos üzlet és vállalat nem használ erjesztett kultúrát kezdőként.
8. Miso - Antioxidánsokban, B-vitaminokban és hasznos baktériumokban gazdag miso leves kiváló választás a probiotikumot kereső vegánok számára.
9. Alternatív tejtermékek - Néhány erjesztett tejtermék, például szójatej, joghurt és dió, élő növényeket tartalmaz. A gyártók ezeket a hasznos baktériumokat hozzáadják a tejelő alternatívákhoz, hogy javítsák egészségügyi előnyeiket. Bárki ellenőrizheti ezekből a termékekből a Lactobacillus és más probiotikus törzsek címkéjét.
10. Kiegészítők - Míg a probiotikumokban gazdag ételek jó választás a vegánok számára, nem mindenkinek van ideje elkészíteni ezeket az ételeket, és egyesek nem is szeretik az ízét. Ezekben az esetekben a kiegészítők könnyű alternatívát kínálnak. Nem minden probiotikus kiegészítő alkalmas vegánok számára, azonban mindig gondosan ellenőrizze a címkét. A probiotikus kiegészítők elérhetők az egészségügyi üzletekben, néhány gyógyszertárban és az interneten.
A probiotikumok előnyei
A probiotikumok egészségügyi előnyeivel kapcsolatos kutatások folyamatban vannak. A kutatók megállapítják, hogy a különböző baktériumtörzsek számos hatással vannak a szervezetre. Az lenne a legjobb, ha különféle probiotikumokban gazdag ételeket fogyasztanánk, hogy a különféle törzsek bejussanak a szervezetbe.
A probiotikumok néhány lehetséges előnye:
Az emésztés javítása: A probiotikumok elősegítik az ételek lebontását és felgyorsítják az emésztést. Csökkenthetik a székrekedést, a Crohn-betegség és az irritábilis bél szindróma tüneteit is.
Csökkentett rákos kockázat: Tanulmányok azt mutatják, hogy a bél mikrobiális rendellenességei szerepet játszhatnak különféle betegségekben, például a gyulladásos bélbetegségben és a vastagbélgyulladással összefüggő rákban. Ennek eredményeként a kutatók azt sugallják, hogy a probiotikumok segíthetnek megelőzni ezeket a betegségeket.
Hüvely egészsége: A hüvely rengeteg baktériumot tartalmaz. Az antibiotikumok, a spermicidek és a fogamzásgátló tabletták felboríthatják a hüvelyi traktus finom egyensúlyát, ami fertőzésekhez vezethet. A probiotikumok helyreállíthatják az egyensúlyt és megelőzhetik ezeket a problémákat.
Mentális egészség: Szakértők úgy vélik, hogy a bél jó állapota befolyásolhatja a mentális egészséget. A kutatások szerint a probiotikumok csökkenthetik a depresszió és szorongás érzését, bár ennek megerősítéséhez további vizsgálatokra van szükség.
Az antibiotikumok kevesebb mellékhatása: Az antibiotikumokat szedők több mint egyharmadánál jelentkezik az antibiotikumokkal összefüggő hasmenés. Ezért egyes orvosok a probiotikumokat antibiotikumokkal együtt javasolják annak megakadályozása érdekében.
Csökkent anyagcsere-betegségek kockázata: Az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a zsíros alkoholmentes májbetegség a metabolikus betegségek egyik fajtája. A rendszeresen fogyasztott probiotikumok megakadályozhatják és kezelhetik ezeket a betegségeket.
Cukorbetegség kezelése: Más kutatási jelentések azt mutatják, hogy a probiotikumok javíthatják a glikémiás kontrollt és a lipidanyagcserét a 2-es típusú cukorbetegségben.
A probiotikus baktériumok számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a betegség kockázatának csökkenését, valamint a hüvelyi és mentális egészség javulását.
Az egészséges bélflóra további támogatása érdekében rendszeresen ehet olyan ételeket is, amelyek gazdagok prebiotikumokban, rostokban, amelyek táplálják a bélbaktériumokat és elősegítik fejlődésüket. A probiotikumokban gazdag ételek finom módja annak, hogy több hasznos baktériumot vegyenek fel az étrendbe. A vegánok tejtermék fogyasztása nélkül is élvezhetik a fermentált ételek és italok széles választékát, amelyek növelik a bél egészségét és általános jólétét.