Lactos; rum
A tejsavó, más néven tejsavó, a tej koagulációjából származó folyékony rész.
Kategóriák:
Tejtermék - Tej - Tejital - Étrend-kiegészítő
A témához kapcsolódó oldal (ok):
- Tejsavófehérjék, tejsavófehérjék: leírás, javallatok, adagolás, kutatás, óvintézkedések, kölcsönhatások. (forrás: útlevelek)
- Tejsavófehérjék: Funkcionális tulajdonságok. A szöveg a 2001. június 23-i L'égide 23. szám alatt jelent meg. Kecsketej feldolgozásából származó tejsavó. (forrás: crdc)
- . A tejsavónak, más néven tejsavónak vagy tejsavófehérjének különféle egészségügyi előnyei vannak. Meglátjuk, hogy lefogy-e. (forrás: diétás rendszerek)
A savó, meg is nevezték savó [1], a tej koagulációjából származó folyékony rész.
Fogalmazás
A tejsavó a víz mellett laktózt (70% - 75%), oldható fehérjéket (10% - 13%), vitaminokat (tiamin-B1, riboflavin-B2 és piridoxin-B6) és ásványi anyagokat (főleg kalciumot) tartalmaz.
használat
Az 1970-es évekig a tejsavó elsősorban szarvasmarha takarmányozására, valamint hőkezelt, ricotta, brokkuli, serac stb. Előállítására, más szóval különösen régi tejkészítményekre és alacsony zsírtartalomra vonatkozott.