Lady fekete fekete rizsben, Gorgonzolával és körtével - sötét; édes, mint a cukor
Bárki tud fehér rizst csinálni, igaz? Mindig keresek valamit, ami ízletes és mégis elegánsnak tűnik, a fekete rizs pedig tökéletes ...
Nem csak kívülről tesz hatalmas hatást, hanem nagyon egészséges is ... Ezért van ma neked "fekete rizs gorgonzolával és körtével" - egyszerű, ízletes és teljesen csábító ... Azt is elmondom, hogy mitől olyan különleges a fekete rizs, nos a csövek hegyesek voltak 😉
Nagyon gyakran a fekete rizst és a vad rizst rakják össze, de színükön kívül valójában nagyon kevés a közös, mert: itt a rizs vagy nem a rizs a kérdés ... és a vad rizs nem rizs 😉
De akkor mi a fekete rizs?
A fekete rizs a közepes szemű rizs kategóriába tartozik, amelyet gyakran ragacsos rizsként készítenek. Az igazi fekete rizs a külső szemrétegek teljesen természetes pigmentációjával kapja színét. Ami azt jelenti, hogy a fekete rizs mindig teljes kiőrlésű rizs. Külső rétege nélkül a fekete rizs látványosan fehér lenne.
A fehér rizshez hasonlóan a fekete rizsfajták között is vannak színjellemzők. Például a thaiföldi fekete rizs enyhe vörös színnel rendelkezik. Az indonéz fekete rizs viszont inkább barna. Csak a kínai fekete rizs igazán fekete.
A fekete rizs eredete
Ennek a gyönyörű fekete rizsnek az eredete Kínában található: "Tiltott rizs" (Tiltott rizs) néven is ismert. Ez a név abból ered, hogy a fekete rizs régen ritkaságnak számított, ezért csak a császár és családja számára volt fenntartva.
A fekete rizs nemcsak Kínában, Indonéziában, Vietnamban vagy Thaiföldön található. Európában is, főleg az olasz Piemontban. Az eltérő éghajlati viszonyok ellenére a kínai fekete rizst egy egyszerűbb olasz fajtával keresztezik. Az eredmény: Fekete Venere rizs gabona és dió ízesítésével. Nagyon szeretem ezt az ízt, és ezért van ma terítéken 🙂
Hol lehet fekete rizst venni
A fekete rizst ma sokkal könnyebb beszerezni, mint akkor.
Sötét rizst nem lehet mindenhol vásárolni, de például jól felszerelt ázsiai és biopiacokon, valamint jól felszerelt szupermarketekben megtalálható. Természetesen online is megrendelheti a rizst. 500 g organikus minőségű piemonti rizs Olaszországból körülbelül 4,00 euróba kerül.
Ha a rizst boltban vásárolja a helyszínen, körülbelül 250 eurót kell fizetnie egy 250 g-os csomagért. Itt is minél nagyobb a csomag, annál jobb a rizs.
Mi a különbség a fekete rizs és a vad rizs között?
A vad rizs valójában nem rizs - mondhatni, hogy ez a farkas juhruhában 😉
Botanikai szempontból a vadrizs a vízi fűfaj, amely valóban otthon érzi magát a mocsárvidéken, ezért csak viszonylag kis mértékben termeszthető. Pontosan ez tükröződik az árban.
Az aromája különösen diós, a szájban finomszemcsés és ugyanolyan tápanyagokban gazdag, mint a fekete rizs!
E botanikai különbségek ellenére a fekete rizs és a vad rizs tartalma hasonló. Ha inkább alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, gyakrabban használjon vad rizst - rengeteg növényi fehérjét tartalmaz és kevesebb kalóriát tartalmaz. Emellett rosttartalma lényegesen magasabb. De legyünk őszinték: ha teljes kiőrlésű gabonára megy, annyi mindent jól csinál, a többi ízlés kérdése!
A fekete rizs gluténmentes gabona
A többi rizstípushoz hasonlóan a fekete rizs is természetesen gluténmentes, az összes búza-, rozs- és árpatermékben található ragasztó vagy fehérje.
Fekete rizs: így főzöd
Mint az elején mondtam, a fekete rizsnek is vannak különféle fajtái. Ezek a törzsek nagyon hasonló egészségügyi előnyökkel bírnak, és enyhe, diós ízűek.
A fekete rizs főzése hosszabb ideig tart, mint a szokásos fehér rizsé. A legjobb eredményt akkor fogja elérni, ha hagyja, hogy a fekete rizs főzés előtt legalább egy órán át, még jobb, hogy több órán át áztassa.
Ha előre megtervezheti a fekete rizs áztatását, az nagyszerű, ez lerövidíti a főzési időt is, ami azt is jelenti, hogy a rizs tápanyagai jobban megtalálhatók.
Dobja el az áztató vizet, és jól öblítse le a rizst. Ezután legalább fél órán át főznie kell a rizst. Legalább egy órán át nem átitatott rizst kell főznie.
Az én Következtetés
A fekete rizs egészséges, magas antioxidáns- és rosttartalmú. Ezenkívül a mindennapi táplálkozás minden szempontból kiemelkedő kereskedelme.
A szokásos fehér rizs helyett fekete rizst használhat. Diós íze abszolút finom és nagyon sok ételhez passzol ... csak próbáld ki!