Laghman ázsiai tészta leves marhahússal és tésztával Lydiasfoodblog
Laghman - közép-ázsiai és kínai tésztaleves és Üzbegisztánból származó nemzeti étel. Ezt az ételt húsból, többnyire bárányból készítik, különféle zöldségek hozzáadásával.
Számtalan módon lehet elkészíteni. Ez az én anyám verziója ihlette, majd az évek során újra és újra megváltoztatta. Most tökéletesnek találom az ízlésemnek.
Inkább marhahússal készítem a Laghman-t. A húsleves intenzívebb ízű a marhahúsnál, mint a baromfinál.
Milyen összetevőkre van szüksége a Lag (h) ember számára?
Ehhez az ázsiai tésztaleveshez csak néhány egyszerű hozzávalóra van szükség.
- hús: Marha, sertés, pulyka vagy csirkemell
- Karalábé
- Sárgarépa
- Paprika, hegyes bors is lehetséges
- Hagyma
- Paradicsom szósz
- húsleves
- Só, bors és paprikapor
- Petrezselyem és kapor
- babérlevél
Hogy csinálom Laghmant?
Ennek a rendkívüli ételnek az elkészítése hasonló a leveshez vagy a pörkölthez.
Először egy serpenyőben vagy egy bevont serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a húst. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és megpirítjuk. Fűszerezzük a húst sóval, borssal és paprikaporral. Ha serpenyőt használ felvetésre, akkor a húst egy magas lábosba helyezheti.
A zöldségeket nagyon apróra vágják, vagy nagyra reszelik, és kicsit meg is pirítják.
Ezután a zöldségek a serpenyőben lévő fazékhoz kerülnek, és megtelnek a zöldségalaplával.
A húslevest ismét erőteljesen fűszerezzük borssal és paprikaporral, és ízlés szerint ízesítjük. Ha szükséges, sózzuk. Mivel a húsállomány már sós, először ki kell próbálni.
Végül adjunk hozzá petrezselymet, kaprot és 1-2 babérlevelet a leveshez. Hagyja a levest 30-40 percig párolni.
Közvetlenül tálalás előtt forraljuk fel a spagettit, és Laghmannal tálaljuk.
Megfagyaszthatja Laghmant?
Laghman nagyon jól megfagy. Mindig főzök egy nagy edény Laghmant, és imádom részletekben lefagyasztani a maradékot.
Fagyáshoz tegye a lagman-t egy tálba vagy egy fedeles edénybe, és lehűlés után fagyassza le.
A fagyasztott Laghman körülbelül 3-4 hónapig tartható a fagyasztóban.
Hagyja, hogy a lagman előbb megolvadjon, majd felmelegedjen.
Ha tetszett a Laghman receptem, akkor a Wareniki receptem, töltött gombóc is (kattintson).
Főzte a receptemet?
Ha kipróbálta a receptemet, nagyra értékelném egy megjegyzést és néhány csillagot az értékelésben.
Az alábbi megjegyzés mezőben küldhet üzenetet nekem, és értékelheti a receptemet
Nagyon érdekes számomra hallani, hogy állsz össze az utasításokkal és a receptjeimmel.
Most sok szerencsét kívánok a főzéshez és jó étvágyat.
További receptek és ötletekért kövessen a Pinteresten és az Instagramon.