Lágy tojás - Bistro de Jenna
Főtt tojás
2013. augusztus 11., 06:46
Bistro de Jenna
Főtt tojás
Mi lehet egyszerűbb, mint egy lágy tojás .
Igen, de van néhány tipp, amelyet követni lehet, hogy a petéid sikeresek legyenek. lágyfőzött .
Az alapelv mindig ugyanaz, merítse a frissen tojott tojásokat egy edénybe forró vízbe. Nekünk, franciáknak az ideális főzési idő 3 perc. Látni fogja, hogy ez az egyetemes igazság végső soron meglehetősen viszonylagos attól függően, hogy lengyel, angol vagy spanyol.
- Válasszon extra méretű, hasonló méretű tojásokat az egyenletes főzéshez.
- 1 órával a főzés előtt vegye ki őket a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek (találok egy másik tippet, langyos víz csepegtetése alatt lefuttatom őket)
- Merítse őket forrásban lévő vízbe, és főzzön 3 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforrt (nekem 3 1/2 percig ezt a főzést tökéletesnek találom!)
- Adjunk hozzá egy csipet ecetet vagy citromlevet a főzővízbe, hogy megakadályozzuk a tojás vízben való hígítását, ha a héja megreped.
- Élvezze őket azonnal