Laktóz intolerancia - Hogyan lehet felismerni a tüneteket és hogyan lehet sikeresen járni; Természet szeretete
És ha nagyon óvatosan veszi, akkor a laktóz-intolerancia valójában nem probléma, hanem normális állapot: Mivel a világ népességének mintegy 75 százaléka már nem képes emészthetően természetes úton laktózt felvenni. Ennek oka nagyon egyszerű: A csecsemőknek képesnek kell lenniük a laktóz emésztésére, mivel a laktóz megtalálható az anyatejben. Ha már nem függünk az anyatejtől, mint az egyedüli táplálékforrástól, akkor a test elveszítheti képességét a laktóz tolerálására. Ez hároméves kor körül történik. A fogaink teljesen kifejlődtek, és képesek vagyunk szilárd táplálékból élni. Ennek megfelelően a természet nem lát okot a laktóz bontásának folytatására.
Az állattenyésztés kezdetével azonban a tej nagy mennyiségben került étlapunkra. Azóta a tej és a tejtermékek az egyik gyakran integrált élelmiszer-forrás, és ennek megfelelően a laktóz-toleranciánk kissé megváltozott - de nem minden ember számára!
Megjegyzés: Ez a cikk nem helyettesíti az orvosi tanácsot. Akut tünetek esetén azt javasoljuk, hogy először forduljon orvoshoz és kérjen szakmai tanácsot.
Ez történik a testében, amikor laktóz-intoleráns
A laktóz-intolerancia kifejezés arra utal, hogy az emberi test nem képes megfelelően megemészteni a tejcukrot, vagyis a laktózt. Mivel a tejcukor kisebb vagy nagyobb mennyiségben szinte az összes tejtermékben megtalálható, a laktóz-intoleranciában szenvedő emberek nem tolerálják a legtöbb tejterméket.
A laktózt a vékonybélben lévő laktáz enzim általában két egyedi cukorrá, galaktózra (nyálkahártya cukor) és glükózra (szőlő cukor) bontja. Ez a két egyedi cukor a bélnyálkahártyán keresztül juthat be a véráramba. Innentől kezdve a cukrot oda viszik, ahol a szervezetben szükség van rá. Ha a laktáz enzim hiányzik, vagy ha nem áll rendelkezésre elegendő mennyiségben, a tejcukor nem bontható le.
Ennek az a következménye, hogy a laktóz nem képes felszívódni a véráramba, és így a vékonybélben marad. Innen a laktóz a vékonybélben lévő többi komponenssel együtt a vastagbélbe vándorol. Bizonyos baktériumtörzsek megtelepednek a vastagbélben, majd megtámadják a laktózt. Nekünk, embereknek azonban nem minden megy simán, ha a vastagbélben emésztik: A baktériumok gázokat és rövid láncú zsírsavakat termelnek. És pontosan itt rejlik a probléma, mert itt jelentkeznek a laktóz-intoleranciára jellemző tünetek.
Tünetek: Honnan tudhatom, hogy laktóz-intoleráns vagyok-e?
Most valószínűleg arra kíváncsi, hogy mely tünetek tudják megmondani, hogy Ön is laktóz-intoleráns-e. A laktóz-intolerancia tipikus tünetei sajnos nem szépek, és sokkal megnehezíthetik az érintettek mindennapjait:
A puffadt gyomor mellett hasi fájdalom, bélszél, puffadás, hányinger, hányás, hasi fájdalom, hangos bélzaj, székrekedés és hasmenés is előfordulhat. A gázt és a gyomorfájást azok a gázok okozzák, amelyeket a baktériumok a vastagbél laktózának emésztésekor termelnek. Ha a baktériumok főleg metánt termelnek, ez elzáródásokhoz vezethet. Amikor azonban a vastagbélben lévő baktériumok megemésztik a laktózt, néhány olyan hulladékanyag is előáll, mint például a tejsav és a zsírsavak, amelyek vízhúzó hatásúak. Ez azt jelenti, hogy lényegesen több folyadék áramlik a belekbe, ami megmagyarázza a hasmenés tünetét. Valójában többféle laktóz-intolerancia létezik - szám szerint három. A tárgyalt tünetek mindhárom típusra vonatkoznak.
Különböző típusú laktóz intolerancia: primer, szekunder és veleszületett laktóz intolerancia
# 1 Elsődleges laktóz intolerancia
# 2 Másodlagos laktóz intolerancia
A második leggyakoribb a másodlagos laktóz-intolerancia, vagyis a szerzett laktóz-intolerancia. A laktóz intolerancia ezen formája egy másik betegség eredménye. Ennek megfelelően a laktáz enzim termelését nem a természetes hanyatlás, hanem a bél nyálkahártyájának egy másik betegség által okozott károsodása határozza meg. A bélbélés károsodásának okai lehetnek a főbb emésztőrendszeri műtétek. Autoimmun betegségek vagy súlyos gyomor-bélrendszeri influenza lefolyások szintén károsíthatják a bél nyálkahártyáját.
Továbbá a glutén intoleranciában (lisztérzékenység) szenvedő emberek a betegség előrehaladtával gyakran küzdenek laktóz intoleranciával.
A glutén intolerancia - különösen a cöliákia, amelyet nem fedeztek fel vagy későn fedeztek fel - olyan probléma, amely előbb-utóbb a laktóz toleranciára is hatással lehet. Mivel glutén intolerancia esetén a bélnyálkahártya hosszú ideig gyulladt és irritált. Ennek megfelelően a laktáz termelése romlik, és az érintettek kétszer szenvednek. Ha a laktóz-intolerancia tényleges oka gyorsan megszüntethető, a másodlagos laktóz-intolerancia újra gyógyulhat. Ha azonban a kezdeti betegség súlyos, egész életen át tartó másodlagos laktóz-intolerancia is kialakulhat. Ekkor a bélnek nincs esélye, hogy kellően felépüljön a törzsből.
# 3 Veleszületett laktóz-intolerancia
Az elsődleges és a másodlagos laktóz-intolerancia mellett veleszületett/abszolút laktóz-intolerancia is létezik. A laktóz intolerancia ezen formája rendkívül ritka, és genetikai hiba okozza. Veleszületett laktóz-intolerancia esetén a szervezet születésétől fogva nem képes laktázt termelni, ezért nem tudja lebontani a tejcukrot. A veleszületett laktóz-intoleranciával született csecsemők természetesen nem tudják megfelelően megemészteni az anyatejet, és már a kezdetektől küzdeniük kell a laktóz-intolerancia kellemetlen tüneteivel. Szerencsére ma már léteznek alternatívák a szoptatásnak, ezért a laktózmentes baba tejjel való diéta általában megoldja a problémát.
Ha azonban a veleszületett laktóz-intoleranciát későn fedezik fel, mérgezés tünetei jelentkezhetnek. Mert teljesen lehetséges, hogy a fel nem hasított laktóz a gyomor és a bél nyálkahártyáján keresztül jut a véráramba. A csecsemők emésztési panaszainak nem feltétlenül kell a veleszületett laktóz-intolerancia jeleinek lenniük, mert gyakran a születés utáni első hetekben jelentkeznek, mivel a bél és a bélben lévő bakteriális kolonizáció még nem egyenlített ki.
# 4 Laktóz intolerancia a baktériumok kolonizációja miatt
Most a laktóz intolerancia egy másik formáját szeretnénk bevezetni: A vékonybél bakteriális kolonizációjának köszönhető laktóz intolerancia. Valójában az emésztésért felelős baktériumok csak a vastagbélben találhatók meg. Ritka esetekben azonban a vékonybél is megtelepedhet, ami ezután több problémához vezethet. Itt azonban a kutatás még nem elég fejlett ahhoz, hogy valóban kielégítő magyarázatokat adjon. Feltételezzük, hogy a még fel nem osztott laktózt a baktériumok már megemésztik a vékonybélben. A laktóz-intoleranciára jellemző tünetek ennek megfelelően jelentkeznek.
Diagnózis: Hogyan diagnosztizálják a laktóz intoleranciát?
Ha most a legkevesebb gyanú merül fel benned, hogy laktóz-intoleranciában szenvedsz, az orvoslátogatás általában segít az egyértelműségben. Különböző lehetőségek állnak rendelkezésre a laktóz-intolerancia orvos általi diagnosztizálására: hidrogén-lehelet teszt, laktóz-tolerancia teszt, genetikai teszt, vékonybél biopszia és expozíciós teszt.
# 1 hidrogén légzési teszt
A hidrogén lélegeztetési teszt, más néven H2 lélegzetvizsgálat segítségével az orvos a bél különböző betegségeit diagnosztizálhatja. Ez a teszt valószínűleg a leggyakrabban használt teszt a laktóz-intolerancia meghatározására. A fruktóz vagy szénhidrátok intoleranciája szintén meghatározható a hidrogén lélegzetvizsgálatával. De miért mérhető a laktóz intolerancia a légzésen keresztül? Mivel a baktériumok akkor bocsátanak ki hidrogént, amikor a laktózt a vastagbélben emésztik (ha a vékonybélben nem bomlott le). A hidrogén az egészséges emésztés során nem termelődik, ezért a teszt egyértelmű. A hidrogén bejut a véráramba, és a tüdőn keresztül választódik ki. Ennek megfelelően a hidrogén-légzési teszt gyorsan bizonyosságot nyújthat abban, hogy laktóz-intoleráns-e.
# 2. Laktóz tolerancia teszt
A laktóz-intolerancia igazolásának másik módja a laktóz-tolerancia teszt, más néven vércukor-teszt alkalmazása. Itt egy laktózt tartalmazó ital bevétele után 30 percenként négyszer mérjük meg a vércukorszintet. Ha a szervezet megemészti a laktózt, az értéknek a vénás vérben 20 mg/dl fölé kell emelkednie. Ha azonban az érték 10 mg/dl alatt van, ez szinte biztosan laktóz-intoleranciát jelez.
# 3 További diagnosztikai lehetőségek
A genetikai teszt csak az elsődleges laktóz intoleranciát képes meghatározni. Aki vékonybél biopsziát választ, közvetlenül megtudhatja, mennyire aktív a laktáz enzim. Azok, akik nem akarnak orvoshoz fordulni, expozíciós tesztet, egyfajta táplálkozási eliminációs folyamatot használhatnak annak kiderítésére, hogy laktóz-intoleránsak-e.
Terápia: Hogyan kezelhető a laktóz intolerancia?
A terápia legegyszerűbb formája minden bizonnyal egyszerűen a tejtermékek elkerülése. Elsődleges laktóz-intolerancia esetén tanácsos egy ideig kerülni a tejtermékeket, és ha egyáltalán nem lehet tejtermékek nélkül, akkor kis mennyiségben fokozatosan illessze be őket étlapjába. Így gyorsan megtudhatja, mely tejtermékeket tolerálja és milyen mennyiségben. Ez azonban idővel újra megváltozhat. Ma már vannak olyan laktáz tabletták is, amelyek segítenek az érintetteknek jobban megemészteni bizonyos mennyiségű tejterméket.
A laktóz-intoleranciában szenvedőknek kerülniük kell a tejet és a tejből készült összes ételt. Ennek megfelelően a kávé tejszínén, tejszínhabon, sűrített tejen, tejfölön, kvarkon, joghurton, írón, creme fraichén, mascarpone-on és hasonlókon is. Nem csak a tehéntejtermékekre vonatkozik, hanem a juh-, kecske- vagy kancatejből készült tejtermékekre is. Mert ez laktózt is tartalmaz, bár általában nem annyira, mint a tehéntej. Természetesen a tejtermékek tartalmazzák a sajtot is - így nincs szükség krémsajtra, túróra, olvasztott sajtra és csak néhány hétig érlelt sajtra. A több héten át érlelt sajt általában kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz laktózt, ezért ez a sajt fogyasztható.
Óvatosan kell eljárni mindenféle tejpor esetében is: tejpor, tejsavópor, tejszínpor és hasonlók. Számos turmix és por tartalmaz tejet, főleg a fitnesz táplálkozás területén. Menjünk az édesség másik végletébe. Itt is sok édes finomság található, amelyek tejet tartalmaznak! És egy olyan területet, amelyről csak nagyon kevesen gyaníthatják, hogy a tej nem söpörhető a szőnyeg alá: gyógyszerek.
És végül természetesen a késztermék-ágazat számára is ide-oda elbújhat a tejpor. Ha szeret müzlikeveréket, kész szószt, fűszerkeveréket, pékárut vagy feldolgozott húst használni, a jövőben kétszer is meg kell néznie az összetevők listáját.
Milyen táplálkozási hiányosságok jelentkezhetnek, ha tejtermékek nélkül jár?
Természetesen, ha bizonyos ételek nélkül csinálod, előbb-utóbb felmerül a kérdés, hogy elegendő tápanyagot fogyasztasz-e. A kalcium-, foszfor- és kálium-ásványi anyagok, valamint a különféle B-vitaminok megtalálhatók a tejtermékekben. Tehát nem tejtermékeket használ laktóz-intolerancia vagy vegán életmód eredményeként? A válasz egyszerű: Azok, akik kiegyensúlyozott és változatos étrendet fogyasztanak, nem szenvedhetnek tápanyaghiánytól, ha nem használnak tejtermékeket.
Ezen kívül vannak olyan tejtermékek, amelyek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak laktózt, ezért engedélyezettek az étlapon. Ilyenek például a ghí, a vaj és a hosszú érlelésű sajtok. Míg a ghee teljesen laktózmentes, a vaj alig tartalmaz laktózt. A szinte laktózmentes sajtok közé tartozik a mozzarella, a Gorgonzola, a Romadur, az Emmentaler, a Gouda és a parmezán.
De a fent említett tápanyagok megtalálhatók a növényi termékekben is. Ha főzés közben a tej finom alternatíváját keresi, akkor azt növényi tej mellett találja meg. Ez mindenféle tápanyagot is tartalmaz, amelyre a testünknek szüksége van. És ha néhány növényi alapú kalciumforrást szeretne hozzáadni az étlaphoz, akkor engedje el a gőzt szezámmal, mákkal, mandulával, fügével, pitypanggal, csalánnal, chia maggal, édesköményvel, spenóttal, gyógynövényekkel, amaránttal és gyümölcsökkel.
A szangói tengeri korall a Nature Love-tól
Ha a kiegyensúlyozott étrend mellett kalciummal szeretné kiegészíteni táplálkozási tervét, használhatja a Sango tengeri korallot.
A Sango tengeri korall kapja a Nature Love kapszulát és port is. Kalciumot (20%) és magnéziumot (10%) tartalmaz a szervezet saját 2: 1 arányában. Egyéb fontos ömlesztett és nyomelemeket is tartalmaz, amelyek természetesen előfordulnak a korallban.
A magnézium hozzájárul többek között a normális energia-anyagcseréhez és a normális pszichológiai működéshez. A kalcium időnként hozzájárul az emésztőenzimek normális működéséhez és a normális izomműködéshez.
Következtetés
Következtetésünk az, hogy - laktóz nélküli élet lehetséges! Annak érdekében, hogy az élet valóban nyugodt legyen laktóz nélkül, néhány módosítást kell végrehajtani a menüben. Aki inkább tejfagylaltot szeretett desszertként, mostantól nem kell fagylaltja nélkül maradnia. Sokkal inkább fontos laktózmentes alternatívákat találni, például gyümölcsfagylaltot. Olyan sok helyettesítő termék létezik, amely édesítheti a laktózmentes életet. És ha kicsit foglalkozik az ázsiai konyhaművészettel, hamarosan a helyi konyhában élvezheti a laktózmentes finomságokat!