Laktóz intolerancia Mi a laktóz intolerancia ›
A tej vagy tejtermékek elfogyasztása után fellépő puffadás, hasi görcsök, hasmenés vagy akár hányás egyértelműen jelzi az úgynevezett laktóz-intoleranciát, a tejcukor-intoleranciát.
Kellemetlen érzés jelentkezik az érintetteknél, amikor a laktóz emésztetlenül jut el a vastagbélbe. Ott baktériumok bontják le tejsavra és ecetsavra, valamint bélgázokra (hidrogén, szén-dioxid). Tej és tejtermékek fogyasztása esetén ez meteorizmushoz, hasi fájdalomhoz és hasmenéshez vezet, érzékenységüktől függően.
Laktóz intolerancia - cikk áttekintés:
Alapok
Hallottál már a laktóz intolerancia kifejezésről? Legvalószínűbb. Az orvosi terminológiában ezt a tulajdonságot laktóz-intoleranciának nevezik. A laktóz intoleranciáról azonban csak akkor beszélünk, amikor a tünetek valóban jelentkeznek.
„Ennek oka az emésztő enzim, a laktáz hiánya vagy hiánya. Az intolerancia általában az élet későbbi éveiben jelentkezik, mivel a laktóz toleranciája az életkor előrehaladtával csökken a ritkább tejfogyasztás miatt. De veleszületett is lehet ”- mondja dr. Christian Feinböck az osztrák Vöröskeresztből.
A panaszok súlyossága nagyban változik. Egyes betegek súlyos tüneteket tapasztalnak még a legkisebb mennyiség mellett is. Általában azonban kis mennyiségű laktóz jól tolerálható. A németek 10% -ának van laktóz-intoleranciája, Afrikában és Ázsiában pedig még a felnőtt lakosság 90% -át is érinti. De mi a laktóz-intolerancia és milyen tüneteket okozhat a laktóz-intolerancia?
Mi a laktóz intolerancia
Laktóz-intolerancia (más néven tejcukor-intolerancia, szénhidrát-felszívódási zavar, laktóz-felszívódás vagy alaktázia) esetén az étellel elfogyasztott tejcukor (laktóz) nem emészthető meg megfelelően az emésztő enzim laktáz hiányának vagy csökkent termelésének eredményeként.
Csecsemőként a szoptatás alatt nem lehetnek negatív tünetek, mivel a gyermek önállóan termel laktózt. A laktáz enzimet minden emlős termeli, amikor szoptat; lebontja a tejcukrot az emberek által felhasználható galaktóz és glükóz cukrokká.
A szervezet nem képes felszívni a tejcukrot, csak építőkövei. A laktáz enzim a tejcukrot ezekre az összetevőkre bontja. Ha hiányzik a laktáz, a tejcukor nem bomlik le és okozza a tüneteket.
Ha a fel nem osztott laktóz eljut a vastagbélbe, a bélbaktériumok felszívják és erjesztik. Ez az úgynevezett fermentáció további gázokat hoz létre, és több folyadék áramlik a vastagbélbe. A fermentációs termékek többek között vezetnek. puffadás és ozmotikus hasmenés (hasmenés).
Emésztés laktóz intoleranciával
A szoptatási folyamat leállítása után a gyermek testében is csökken a laktózszint, és leáll a laktóz termelése. Sok embernél ez súlyos mellékhatások nélkül is előfordulhat, és csak olyan populációban volt természetes mutáció, amely évtizedek óta tehentejnek volt kitéve. Ez megmagyarázza azt is, hogy az afrikai és az ázsiai népesség csaknem 90% -a eddig nem volt intoleráns a laktózra.
Hogyan lehet laktóz-intoleráns?
Alapvetően az emésztőrendszerünk más élelmiszerek feldolgozására vált át, amikor gyermekként elválasztják a tejet. A szervezet ekkor lényegesen kevesebb laktázt termel, ezért csak kisebb mennyiségű laktózt képes lebontani. Ez egy teljesen természetes folyamat.
Ha ez elválasztás után túlzottan történik, akkor élettani laktázhiányról beszélünk, a laktázaktivitás az életkor növekedésével nulla felé csökken. A laktóz intolerancia legtöbbször serdülőkorban és korai felnőttkorban alakul ki.
Ezt a formát is nevezik Elsődleges laktáz hiány és világszerte terjesztik.
De vannak regionális különbségek is. Az ázsiai országokban például az emberek többségében teljesen hiányzik a laktózt lebontó enzim. Ezért ezekben a régiókban gyakorlatilag nincs tej- vagy sajttermék a menüben. Összességében arra lehet számítani, hogy a világ népességének mintegy 90% -a csecsemőkor után már nem tudja teljes mértékben hasznosítani a laktózt. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy az összes érintett tünetektől szenved.
A Másodlagos laktázhiány ha a laktázhiány egy másik betegség, például a Coeliakia vagy Crohn-betegség. Emiatt ez a forma bármely életkorban előfordulhat.
Milyen tünetei vannak a laktóz intoleranciának?
A tej vagy tejtermékek elfogyasztása után az állandó teltségérzet, puffadás, hasi görcsök (vizes) hasmenés vagy hányás egyértelműen jelzik a laktóz intoleranciát. A tejcukor-intolerancia általában néhány perc vagy néhány óra elteltével vezet a tünetekhez a tej és a laktóztartalmú ételek fogyasztása után.
Mivel a laktáz aktivitása ily módon csökken vagy teljesen leáll, a laktóz lebomlás nélkül jut el az emberi vastagbélbe. Az ottani fermentáció során laktát és gázok keletkeznek. Ezek viszont az általunk ismert puffadáshoz vezetnek. A belekbe érkezett tejsav aktiválja a víz beáramlását, és vizes hasmenéssel végződik. De a laktóz-intoleranciában szenvedők fejfájásról, fáradtságról, depressziós hangulatról vagy szédülésről is beszámolnak.
Diagnózis: teszt laktóz intolerancia
Honnan tudja, hogy laktóz-intoleráns-e? Ezt gyorsan és olcsón megállapíthatja önellenőrzéssel.
Néhány hétig maradjon távol a tejtermékektől. Dokumentálja, hogy hiányoznak-e olyan gyakori tünetek, mint például a fent említett hasmenés, vagy bármilyen más olyan tünet, amely a tejfogyasztáshoz kapcsolódhatott korábban.
Körülbelül 14 nap elteltével elvégzi az öntesztet, és laktózt tartalmazó terméket iszik vagy fogyaszt. Ha a felsorolt tulajdonságok újra megjelennek, akkor feltételezheti, hogy laktóz-intoleráns. De légy óvatos: Az ilyen öntesztek nem mindig lehetnek pontosak.
Még mindig a legjobb, ha megbízható orvosa megvizsgálja az intoleranciát. Ha csak részleges intolerancia van, gyakran előfordulhat, hogy az emberek nem mutatnak semmilyen tünetet.
Régóta két egyszerű diagnosztikai módszer alkalmazható a laktóz intolerancia könnyű felismerésére: az egyik Vérvizsgálat (vércukor teszt; laktóz tolerancia teszt) és egy légzéspróba.
A laktóz intoleranciát általában testgyakorlati teszt segítségével diagnosztizálják. A tejcukrot feloldjuk teában vagy vízben, megitatjuk, majd megmérjük a vércukorszint növekedését. Egy másik teszt magában foglalja a laktóz ivását, majd a légzés hidrogéntartalmának mérését.
Ez az ún H2 légzési teszt (Hidrogén légzési teszt) jelenleg a laktóz intolerancia kimutatásának szokásos eljárása. Nehezebb esetekben a bélből vett szövetminta laktáz aktivitását is vizsgálhatja.
A laktóz intolerancia a 21. század "betegsége"?
Az elmúlt évtizedekben számos média számolt be arról, hogy a laktóz-intolerancia a 21. század "betegsége". De ez helytelen információ. Még az újkőkori őseink is szenvedtek tőle. Honnan tudod ezt? Emlékszel a jégemberre? Ötzi, egy múmia, akit véletlenül fedeztek fel 1991-ben az Ötztal-gleccseren Ausztria és Olaszország között, hagyta, hogy ez az elmélet a levegőbe essen.
A szakértők bizonyítani tudták, hogy ez a fagylaltos ember már laktóz-intoleráns. Ez azt bizonyítja, hogy az embereknek soha nem volt célja a tehéntej fogyasztása bármilyen formában. De ez azt is mutatja, hogy egy bizonyos ponton mutációnak kellett megtörténnie az egyes törzsek génjeiben. Ez magyarázza, hogy a német lakosságnak csak 10% -a szenved tőle.
terápia
„Az ajánlott terápia a tejtermékek elkerülése és a laktázhiány gyógyszeres ellensúlyozása. A tejtermékekkel történő gondos újrakészítés azonban terápiás lehetőség is, mivel a tej vagy tejtermékek teljes elkerülésének hátrányai vannak.
A tej számos szükséges tápanyagot tartalmaz, például kalciumot és D-vitamint. Ha túl kevés kalcium felszívódik, a csontanyag gyorsabban csökken. A kalcium-kiegészítőket az orvossal folytatott konzultációt követően kell beadni ”- mondja Feinböck.
Egyes élelmiszerek laktóztartalma
- A szójatermékek, a növényi tejpor és a margarin laktózmentesek.
- Szinte laktózmentes (kevesebb, mint egy gramm laktóz/100 gramm): vaj, rizs, kókusz- és zabtej, kemény, félkemény és lágy sajt.
- Túró, túró, savanyú tej és tejszín, író közepes laktóztartalommal rendelkezik (1–4,5 gramm laktóz/100 gramm)
- Magasabb vagy magasabb laktóztartalma (több mint 4,5 gramm laktóz/100 gramm): pl. Tej, tejsavó, túró, sűrített tej, kefir, joghurt, túró és tejszínhab.
Póttermékek
Akinek el kell hagynia a tejet mint fontos kalciumszolgáltatót, annak pótlásra van szüksége. Sok beteg számára elérhetőek a tehéntej növényi alapú helyettesítői Szója tejtermékek kérdéses. Szójababból készülnek, és magas a fehérjetartalma, az esszenciális aminosavak, a vas és a vitaminok.
Jelenleg a szójatej alapú termékek egész sora létezik: például szójakolbász, szójapuding, terrinák és kenetek, szójajoghurt vagy szójakvarka (tofu). A tofuból készült termékek a sajt és a hús helyettesítésére használhatók. Megkaphatja őket egészséges élelmiszerboltokban és egészséges élelmiszerboltokban, de számos szupermarketben is.
Az ásványi anyag a szójatejben is található, de lényegesen kisebb mennyiségben, mint a tehéntejben. A zöldségfélék, például a brokkoli, a kelkáposzta és a spenót jó kalciumforrások. Ha gyümölcsről van szó, sok bogyó és kivi nagyobb mennyiségben tartalmaz kalciumot. Vannak olyan ásványvizek is, amelyek különösen gazdagok kalciumban és több mint 15 milligramm kalciumot tartalmaznak 100 milliliterenként.
A tehéntej, különösen a desszertek helyettesítésére a szójatej mellett Mandula, zab, kókuszdió- vagy Rizs tej szolgál.
Tipp: Érdekes tudni, hogy pl. B. A vaj gyakorlatilag nem tartalmaz laktózt, míg a legtöbb margarin azt tartalmazza, hogy a tejtermék sajtjának nem kell automatikusan magas laktóztartalmúnak lennie (pl. Az emmentaler vagy a parmezán kevés laktózt tartalmaz), vagy hogy néhány, az „aktív kultúrával” rendelkező joghurt tartalmaz enzimet laktóz emésztésre.