LAKTÓZ INTOLERANCIA (Patológiák) - Egészségügyi tanácslap Laktóz intolerancia
France Evrard cikke
Definíció és anyagcsere
A laktóz diszacharid, vagyis „kettős” cukor, amely főleg a tejben és származékaiban található meg. Édes íze csak körülbelül 20% -a szacharóznak (asztali cukor), és alacsony glikémiás indexe a lassú asszimilációs cukrok kategóriájába sorolja. Ez az asszimiláció a testben a vékonybél szintjén megy végbe, és elegendő mennyiségű béllaktáz (béta-galaktozidáz) jelenléte feltételezi, amely emésztési enzim. Ez röviddel a születés után jelenik meg, aránya néhány hét múlva eléri a maximumot, majd fokozatosan csökken, és időnként felnőtteknél nagyon alacsony szintet ér el.
A laktáz (a szerkesztő megjegyzése: vagy hasítja) a laktózt két alkotórészében emészthető cukrokká, glükózzá és galaktózzá alakítja, amelyek aztán felszívódnak. Az emésztetlen laktózt a vastagbél mikrobiális flórája átalakítja tejsavvá, amely jelentős mennyiségben található meg a székletben. A világ számos részén (Afrikában, Ázsiában, Dél-Amerikában) a felnőttek vékonybélében a laktáz termelése még alacsonyabb, mint Európában és Észak-Amerikában. E populációkban nagyon gyakran találkoznak megszerzett, tehát nem veleszületett laktóz-intoleranciával, ami veszélyezteti a fejlett országok tejtermék-feleslegének felhasználását az e régiók endémiás állapotában uralkodó alultápláltság enyhítésére.
A laktózt sokkal jobban tolerálják Észak-Afrika nomád népei, mint az ülő emberek. Ezt a jelenséget azzal magyarázzák, hogy a nomádok az állataikkal együtt mozognak, és hogy nagy mennyiségben fogyasztanak tehén-, kecske- vagy juhtejet, és ez sok generáció óta. Testük ezért alkalmazkodott ehhez az étrendhez, és az évszázadok során elegendő laktáztermelő képességet fejlesztett ki ahhoz, hogy emészthessék a tejet és származékait.
Laktóz intolerancia
A puffadás, hasmenés, émelygés, kólika és hasi fájdalom a laktóz intolerancia jele lehet, amely minden bizonnyal rontja a szenvedő életminőségét, de súlyosabb rendellenességeket is okozhat (a súlyos hasmenést követő csecsemőknél jelentős dehidráció). Ez az intolerancia a szervezet elégtelen vagy akár hiányzó laktáztermelésének közvetlen következménye.
Ezért részleges vagy teljes alaktáziáról beszélünk, attól függően, hogy az érintett organizmus kevés laktázt termel-e vagy egyáltalán nem. Ritkán előfordul veleszületett laktóz-intolerancia (veleszületett alactasia az autoszomális recesszív mechanizmus miatt), mivel a test képtelen szintetizálni a laktázt. Az emésztőrendszer bizonyos betegségei szintén csökkenthetik a termelt enzimek mennyiségét (lisztérzékenység).
A laktóz intolerancia bármely életkorban előfordulhat. Úgy tűnik, hogy a felnőttek a leggyakoribb áldozatok, mivel a kisgyermekek és különösen a csecsemők gyakran nagy mennyiségű laktázzal rendelkeznek, amely lehetővé teszi számukra a sok laktózt tartalmazó anyatej asszimilálódását.
Úgy tűnik, hogy a felnőttek és serdülők alactasiaja - legalábbis részben - a tejtermékek rendszeres fogyasztásának szokásának elvesztéséből adódik.
A laktóz-intolerancia világszerte történő eloszlása azt mutatja, hogy nem minden ember születik egyenlően ezzel a diszachariddal szemben! Valójában a skandináv lakosságnak csak 4% -a szenved tőle, míg az előfordulás növekszik, amikor az ember eléri a déli régiókat.