Laktózmentes, gluténmentes - hasznos vagy csak promóciós stratégia
Mennyire hasznosak a laktóz- vagy gluténmentes ételek az idősek számára?
- A termékek nélküli termékek (laktózmentes, gluténmentes) mindig hasznosak, ha laktóz-intoleráns vagy coeliakia szenved.
- Az ilyen termékek nem jelentenek egészségügyi előnyöket azok számára, akiket ez nem érint.
- A mentes termékek gyakran lényegesen drágábbak, mint az ezen állítás nélküli termékek.
A kereskedelemben egyre gyakrabban találhat hagyományos ételeket "laktózmentes" vagy "gluténmentes" címkével. Ezek a termékek ezért gyakran azt a benyomást kelti, hogy egészségügyi előnyöket vagy magasabb minőséget kínálnak.
Sok esetben a csomagoláson vagy a gyártók weboldalain található további szövegek ezt megerősítik, és azt a benyomást keltik, hogy ezek az ételektől mentes élelmiszerek az emberek számára is hasznosak, de a laktóz (azaz tejcukor) és a glutén (sok gabonafélék természetes összetevője) egyáltalán nem kerülni kell. Sok gyártó sokat fizet ezért a feltételezett hozzáadott értékért.
Egyes termékek természetesen laktózmentesek - nevezetesen mindazok, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak tejet, vagy amelyekben az érés során lebontották a tejcukrot, pl. B. kemény sajt vagy joghurt.
Ugyanez vonatkozik a gluténre is. Zöldségben, gyümölcsben, tejben vagy halban nincs glutén. De valószínűleg bárhol tartalmaz például búzát.
A gluténtartalmú gabonaféléket (termékeket) és a tejtermékeket ezért színesen vagy különlegesen félkövéren, úgynevezett allergén összetevőként kell kiemelni az összetevők listáján. Ez vonatkozik az internetes vásárlásokra is. Ezeknek az élelmiszerekkel kapcsolatos információknak tisztán láthatónak kell lenniük ott.
Kinek van szüksége ilyen termékekre?
A laktózmentes termékek fontosak, ha laktóz-intoleranciában szenved, amelyet orvos bizonyított. Az érintettek száma az életkor előrehaladtával növekszik. Ha a tejtermékek elfogyasztása után laktóz-intolerancia tünetei vannak, például visszatérő hasi fájdalom, gáz, hasmenés vagy böfögés, kérjük, kérjen egy orvos tesztet.
A gluténmentes termékek mindenki számára fontosak, akik celiakiában szenvednek. Ez egy meglehetősen ritka autoimmun betegség, amely a bélnyálkahártya gyulladásával és olyan tünetekkel jár, mint a hasmenés, székrekedés vagy fejfájás, esetleg a fogyás is. A világos orvosi diagnózis itt feltétlenül elengedhetetlen, mielőtt elkerülnénk a glutént tartalmazó ételeket. Ellenkező esetben táplálkozási tanács nélkül gyorsan előfordulhatnak tápanyaghiányok.